家常扇贝粉丝蒜蓉做法？

一、家常扇贝粉丝蒜蓉做法？

1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。

2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。

3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留）。

4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。

5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。

6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。

7、泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。

8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。

9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。

10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。

二、蒜蓉粉丝扇贝的家常做法？

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

三、干扇贝粉丝蒜蓉家常做法？

1、提前用冷水泡发粉丝，泡至粉丝变软，用手能掐断即可。

2、掰开扇壳，取出扇肉，剪去沙囊，洗净。把扇壳内面，用牙刷刷洗干净，外面剃除干净备用。

3、大蒜切成细蓉，用清水淘洗一遍，控水。锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，下入一半蒜蓉，炸至金黄色成金蒜；另一半放入一碗内，成银蒜。把炸好的金蒜连同热油一同倒入银蒜碗内，用热油激一下，混合成金银蒜蓉。取一小块姜，捣成姜蓉，加适量清水，过滤后成姜汁，把适量姜汁调入蒜蓉内，拌匀。

4、取适量粉丝，缠绕成团，垫于扇壳底部，把扇贝肉置于粉丝上面。

5、取适量蒜蓉放于扇肉上面。

6、取一只碗，调入适量葱油、花椒油、蒸鱼豉油（生抽）、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、味精或鸡粉（可选）、清汤（水）、姜汁成碗汁备用。

7、烧沸蒸锅，放入蒸盘，开大火，根据自家火力及蒸盘厚度，蒸3-5分钟，取出。

8、每只扇贝浇适量调好的味汁调味，根据个人口味调整用量，掌控好咸度。

9、表面点缀小香葱、甜红椒碎，喜辣的朋友可以选取红小米辣。

10、锅内倒适量植物油，烧至六七成热，取少量热油淋在每只蒸好的扇贝表面，用热油充分激发出每种食材的香气。

11、根据个人爱好装饰盘饰，这道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了。

12、菜品特点：色泽靓丽、口感咸鲜、回味甘香、营养丰富、鲜香怡人。

13、营养：扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。具有滋阴补肾、和胃调中、降血压、降胆固醇、补益健身的功效。

四、扇贝粉丝土豆蒜蓉家常做法？

1

扇贝洗净

2

用小刀撬开贝壳

3

去掉裙边和黑色物质

4

细粉丝一份

5

大蒜一头，切成碎末

6

放入盐少许

7

糖少许

8

放入一点酱油上色

9

放一点耗油，提鲜

10

温水泡软，不要时间太长，粉会断掉

11

切成小段

12

粉丝铺在扇贝肉上面

13

锅中放油少许

14

蒜末过油炒香

15

炒好的蒜蓉放到粉丝上面

16

放一点青椒丝

17

入锅蒸10分钟

18

成品

五、蒜蓉粉丝扇贝蛏子家常做法？

蛏子扇贝处理干净备用。辅料准备 龙须粉丝用冷水泡软

剪小段，备用。小米辣切小圈，小葱切花，蒜2头切末，备用，制作蒜蓉 锅中倒入少许油，下一半的蒜末煸炒

炒至金黄色，捞出备用，注意不能炒过炒糊了。

碗中放入煸炒过的蒜，剩下的生蒜，加入盐，糖，鸡精少许拌匀

再加入几勺刚才的蒜油拌匀（剩下的蒜油留到最后浇热油时用），备用。

蒸制海鲜 扇贝壳内放入粉丝，（在放入的时候顺便带点清水进去，因为蒸的时候，扇贝不会出多少水，这样粉丝不会干）

扇贝肉和裙边，蒜蓉，蛏子壳内放入粉丝，（在放入时甩一甩粉丝的水分，因为蛏子蒸时会出很多水），

蛏子肉，蒜蓉，水开，放入蒸锅大火蒸五六分钟左右即可。出锅后撒点葱花和小米辣，浇上少许海鲜酱油。然后把刚才的蒜油热一下浇在上边

六、蒜蓉蒸扇贝粉丝家常做法？

扇贝收拾干净像这样，我是弄的太干净了，用盐水泡了15分钟，用面粉又洗了一次，残余的东东真的都出去了，总知弄了一个小时了，最后用料酒腌制10分钟！

壳壳当然要总牙刷弄干净了，沥干水分备用，把粉丝修好用水泡10分钟才不会粘在一起哦，一个一个摆摆好，这步也是锻炼耐心的哦！

调汁，留一点蒜末和葱末，其他的起锅烧油，放蒜末炒出香味放入耗油，生抽，关火把流出来的一点点在放入里面搅拌，这样有熟的蒜末香味，也有生蒜的味道，口感更好。一个一个浇汁喽，大火蒸6分钟，出锅后摆盘子，在每个扇贝上撒上点迷人的小葱花，在烧一点点烧开的油，香味一下子就出来了！

七、蒜蓉粉丝扇贝的家常做法大全？

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

八、蒜蓉粉丝扇贝的做法家常？

主料：扇贝

辅料：粉丝、姜、蒜、葱

调料：料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐

做法：

1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

2.姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5.洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

6.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

九、蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法？

食材：

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第四步：把锅烧热加入少许食用油，油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入少许花椒酒和一勺清水；接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀；最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中，上汽之后，蒸五分钟就即可出锅；最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油，即成。

十、粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法？

步骤/方式1

最简单的蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、一勺盐、1/3勺白糖、1/3勺味精。

步骤/方式2

浇上热油，呲出蒜香味。

步骤/方式3

搅匀即可。

步骤/方式4

将粉丝泡软。

步骤/方式5

将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。

步骤/方式6

蒸锅烧开后放入蒸盘。

步骤/方式7

每个上面放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。

步骤/方式8

出锅后放少许香葱点缀。