扇贝肉粉丝家常做法？ 扇贝粉丝家常做法？

一、扇贝肉粉丝家常做法？

1.

300克扇贝肉处理干净备用。

100克粉丝提前泡好。

100克粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。

将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。

锅中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。

将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克扇贝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅，

2.

300克扇贝肉处理干净，加入1勺料酒，3克胡椒粉 （黑白均可）腌制30分钟。

10克生姜切薄片，贴在盘子上。

30克大蒜切成蒜蓉。

100克粉丝用300ml冷水泡5分钟。

泡好的100克粉丝把水沥干，分成小卷。

把300克扇贝肉均匀码在100克粉丝上。

锅内放入10ml油，炒香30克蒜蓉。

然后放在300克扇贝肉上，加入1勺蒸鱼豉油放入蒸锅上，大火蒸8分钟即可，出锅啦。

3.

100克粉丝用200ml水泡发。

300克扇贝肉用20克淀粉洗干净。

准备30克蒜蓉，热锅下入爆香后加入1勺蚝油，1勺生抽，3克白糖，5克盐搅拌均匀。

摆盘，淋上30克酱汁。

水开上锅蒸5分钟出锅。

二、扇贝粉丝家常做法？

1.

500克扇贝，刷洗干净

2.

用刀切沿着边缘开，去掉内脏

3.

准备180克粉丝，热水泡软备用

4.

扇贝全部清理干净

5.

把粉丝平均铺在扇贝上

6.

锅中加一勺油，油温六成热加入35克蒜末炒香出锅

7.

将2勺生抽倒入蒜油里，搅拌好

8.

蒜油均匀摊在扇贝粉丝上

9.

大火上锅蒸8分钟

10.

出锅撒上小米辣装饰一下，完成

三、蒜泥肉家常做法？

食材：五花肉1块、葱节1个、姜几片、大蒜1个、干辣椒3根、香叶2个、八角1个、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少许盐、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。

做法：

1、食材备好。

2、锅中加入清水，放入葱节，姜片，干辣椒，香叶，八角和洗净的五花肉，加1勺料酒。

3、然后关小火焖煮至五花肉熟透，拿筷子试试能轻松插进就行，关火一直闷至凉。

4、将蒜泥，半勺辣椒粉，勺芝麻和少许盐一起放进小碗。

5、锅里放油，烧热到有点冒烟的状态，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌匀。

6、煮好的白肉取出，切薄片，把切好的白肉摆盘。

7、然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。

四、扇贝肉粉丝小白菜家常做法？

扇贝肉粉丝小白菜是一道简单美味的家常菜品。以下是制作扇贝肉粉丝小白菜的基本做法：

所需材料：

- 扇贝肉：适量

- 干粉丝：适量

- 小白菜：适量

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香菜（可选）：适量

- 葱花（可选）：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 扇贝肉洗净备用，小白菜切成段，姜蒜切末。

2. 干粉丝用温水泡软备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

4. 加入扇贝肉翻炒均匀，倒入适量的料酒提味。

5. 小白菜放入锅中煮至变软。

6. 加入泡软的粉丝煮熟。

7. 倒入适量的生抽，撒入少许盐和鸡精，翻炒均匀。

8. 出锅前可以加入香菜和葱花提香。

9. 装盘享用。

根据个人口味，你可以根据需要调整食材的用量和调味品的配比。这个做法简单易学，适合家庭日常餐桌食用，希望你能享受到这道美味的菜品！

五、扇贝肉八爪鱼粉丝家常做法？

1、1.粉丝提前泡好。 2.准备好葱花，姜片，小米辣，葱头碎，蒜末。 3.起锅热油，把一半的蒜末放入锅内炸黄，关火捞出蒜末装入碗中，加入小米辣，葱头碎，生蒜末，一勺蚝油，两勺味极鲜酱油，再把油烧热倒入碗中拌匀，锅里留少许油。

2、用锅中剩下的油炒八爪鱼，放入姜片，两勺酱油，一勺蚝油，少许盐，翻炒片刻加半碗水煮

3、煮开后倒入粉丝翻炒

4、趁汁水快干时，放入葱花和第一步骤调的蒜蓉酱汁，快速翻拌均匀，完成关火。

六、粉丝扇贝丁家常做法？

1.取锅烧开水，水开后下粉丝煮1分钟后连水带粉丝一起倒入容器中备用。

2.另起锅烧水，水开后倒入半勺料酒，然后下入清洗干净的扇贝丁，烫30秒左右，断生后就马上捞出来备用。

3.酱油和鱼豉油快速炒匀，接下来再把剩余的蒜末和切好的小米椒全部倒入酱汁中拌匀，关火。

4.取一盘子，粉丝沥干水分后均匀的码在盘底，然后放上烫过的扇贝丁，最后把炒好的蒜蓉汁浇在上面，散上少许葱花点缀即可。

七、粉丝蒸扇贝家常做法？

1.

扇贝: 150g；绿豆粉丝: 20g；蒜籽: 15g；油: 5ml；盐: 2g；白酒: 2ml；生抽: 5ml；葱: 5g；剁辣椒: 5g；清水: 10ml

2.

粉丝泡于清水30分钟左右。

3.

将扇贝的壳认真刷洗。

4.

再用小刀将扇贝肉与壳分离。

5.

冲洗扇贝肉。

6.

沥干后加少许酒略腌

7.

粉丝变软后崂起沥干水。

8.

将粉丝剪短至约5-10CM长。

9.

将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上。

10.

再将扇贝肉摆放在粉丝上。

11.

将蒜籽去皮切成细碎颗粒。

12.

将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦。

13.

蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上。

14.

再点缀上少许剁辣椒。

15.

锅内烧水至沸腾。将扇贝碟移入蒸架上。大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

16.

调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。

八、粉丝炒扇贝家常做法？

用料

扇贝

30只

粉丝

2把

盐

5克

味极鲜

1勺

糖

5克

老抽

1勺

小葱

2根

蒜籽

3瓣

黄酒

10克

水

适量

色拉油

50克

步骤 1

买好的速冻扇贝肉，今天从冰箱里拿出来，放到水里化冻，然后，捞出备用。扇贝肉的肉质又大又紧实，一口一个，鲜美无比。

步骤 2

粉丝提前用水泡好，捞出备用，在这里我比较喜欢红薯粉，也是我们老家的特产，当然没有红薯粉的可以用龙口粉丝代替也可以，味道也尚可。这一步的目的是为了炒粉丝更容易成熟和入味儿。

步骤 3

锅里烧开水，加少许黄酒，倒入扇贝肉水烧开开，焯水捞出备用。

这一步的目的是为了去腥去杂质。

步骤 4

扇贝焯水捞出后，过凉水备用。

这一步的目的是为了肉质更紧实。

步骤 5

起锅烧油，油温六成热，下入蒜籽，小葱段爆香，然后，加入味极鲜烹香，随后下入扇贝肉翻炒均匀，加黄酒调味。

加黄酒的目的是为了去腥，让扇贝肉味道更鲜美。

步骤 6

下入控好水的粉丝，然后翻炒均匀，加少许老抽，盐，糖，用来调味，然后点适量的水，防止炒干。

个人比较喜欢做菜的时候放点糖，不喜欢吃糖的可以不放哦。

步骤 7

这个时候，颜色和味道基本已经固定，已经翻炒均匀，炒的时候再在锅边转圈点点儿油，防止粘锅。

步骤 8

最后炒好出锅，一道美味又健康的粉丝炒扇贝就做好了。

小贴士

做的时候要多放点油，避免粘锅。

做的时候放点黄酒，味道会更好，还去腥。

九、家常扇贝粉丝蒜蓉做法？

1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。

2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。

3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留）。

4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。

5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。

6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。

7、泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。

8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。

9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。

10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。

十、扇贝粉丝的家常做法？

食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二：扇贝肉倒入盘中，用清水多洗几遍，因为扇贝肉里面的沙子比较多，所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末，葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫，再放入扇贝肉摆放好。

步骤五：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜末干煸出香味。

步骤六：倒入2勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精调味，搅拌均匀煮开即可关火，均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至粉丝变软后，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了，这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不长肉。