蒜蓉扇贝的做法？ 扇贝肉的家常做法蒜蓉扇贝？

一、蒜蓉扇贝的做法？

方法一

步骤/方式一

海边码头买新鲜扇贝

步骤/方式二

回家撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外

步骤/方式三

用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。

步骤/方式四

清理干净啦

步骤/方式五

挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上。

步骤/方式六

准备好姜葱蒜和小米辣

步骤/方式七

大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉

步骤/方式八

起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。

步骤/方式九

连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。

步骤/方式十

加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。

步骤/方式十一

用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油

步骤/方式十二

根据个人喜好，我加了两粒小米辣。

步骤/方式十三

蒸锅水烧开，大火蒸5分钟。

步骤/方式十四

端出撒葱花，满屋飘香

二、扇贝肉的家常做法蒜蓉扇贝？

食材：

扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、生抽

做法步骤：

1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。

2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!

三、蒜蓉扇贝扇的做法？

步骤1

蒜瓣拍碎剁成蒜泥（喜欢吃辣的可以加一个小米辣）

步骤 2

把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀

步骤 3

炒锅里面放一些食用油，烧热

步骤 4

把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀

步骤 5

扇贝加一些盐把外面的粘液清洗干净（采用抓的手法）

步骤 6

粉丝清洗一下用开水泡开沥干（去煮一下也可以）

步骤 7

找一个深一点的盘子，把粉丝铺平

步骤 8

再把洗好的扇贝放到粉丝上面

步骤 9

把蒜蓉酱淋到扇贝上面（碗周围剩下的酱可以加些水搅一搅浇到粉丝里面）

步骤 10

大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟

步骤 11

小葱切成葱花

步骤 12

扇贝蒸好后出锅撒上葱花

步骤 13

再烧一些热油浇到葱花上面，大功告成

四、蒜蓉扇贝干的做法？

食材和调料

干贝 2个 粉丝 一把 红甜椒 半个 胡萝卜 半个 葱姜蒜 耗油 料酒 酱油

做法步骤

第1步.干贝泡发，用姜，酱油，料酒，盐腌制15分钟。

第2步.粉丝用温水泡发，容易入味。

第3步.大蒜拍碎剁成茸，葱切碎待用。

第4步.热锅加油，放入一半量的大蒜炒至金黄色，倒入另一半生蒜茸中，搅拌均匀。加入一勺耗油，少量酱油。

第5步.将泡好的粉丝装盘，上面放入腌好的干贝，浇上做好的蒜蓉，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

第6步.胡萝卜打丝，红甜椒切丁，另起锅加油将配菜炒熟（加少许盐）。

第7步.将蒸好的干贝粉丝装盘，撒上葱花。旁边放入配菜。

五、蒜蓉扇贝的家常做法？

1.

100克粉丝先用200ml清水泡软

2.

30克大蒜切碎后放2勺酱油、5克白糖、10ml油搅拌均匀。

3.

300克扇贝洗干净摆好在盆里，然后每个扇贝放10克粉丝

4.

放好后，把调好的5ml酱油用汤匙装进每个扇贝里

5.

放两层。水烧开后放入蒸十分钟。

6.

可以食用了

六、蒜蓉粉丝扇贝的做法？

步骤/方式1

扇贝肉清洗干净。

步骤/方式2

粉丝温水泡软。

步骤/方式3

大蒜切蒜蓉。

步骤/方式4

起锅热油，小火炒蒜蓉。

步骤/方式5

炒至金黄色，盛入碗中

步骤/方式6

加1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，适量盐拌匀

步骤/方式7

粉丝剪短铺在盘子中。

步骤/方式8

把扇贝肉铺在粉丝上。

步骤/方式9

均匀撒上料汁。

步骤/方式10

隔水上锅蒸15分钟。

步骤/方式11

蒸好拿出撒葱花淋热油。

步骤/方式12

完成

七、蒜蓉扇贝粉丝的做法？

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

八、扇贝粉丝蒜蓉做法？

第一步：先将粉丝放到汤盆里，然后加入没过粉丝的清水，提前将粉丝泡软，这样到时候比较容易操作！

第二步：用小刀，将扇贝翘开，然后取出扇贝肉，将扇贝的内脏去掉，再清洗干净，沥干水分之后，放到盘子里，然后加入1汤匙料酒，加入少许食盐，抓匀腌制一会备用！扇贝壳清洗干净备用！

第三步：等粉丝泡软之后，将粉丝捞起沥干水分，再将粉丝切成小段，接着把扇贝壳放到盘子里，再放上一层粉丝，最后把扇贝肉放到粉丝上面备用！

第四步：将大蒜拍扁剁碎之后，将一半蒜末放到碗里，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，再起锅加油烧热，油稍微多一点，然后将另一半蒜末放到锅里炸至表面焦黄，再蒜末连油一起倒入另装有另一半蒜末的碗里，然后搅拌均匀，这样一个香喷喷的金银蒜就做好了！

第五步：将做好的蒜末，用汤汁舀到扇贝上面，喜欢吃蒜的可以铺多一点，不喜欢的就少一点，铺好之后，放入到上汽的蒸锅里面，大火蒸6分钟！

第六步：将小葱切碎，将小米椒切小圈圈，等扇贝蒸好之后，端出扇贝，在每个扇贝上面，放上一点葱花和小米椒碎，然后用滚烫的热油爆香即可！

九、扇贝蒜蓉酱做法？

把剥好的大蒜切碎成蒜蓉，用清水把蒜蓉洗干净。

起锅烧油，先加入三分之二的蒜蓉，小火炸到蒜蓉扶起来并且有一点金黄后，加入盐糖酱油耗油调味，之后加入剩下的三分之一的蒜蓉，炸一分钟即可。

十、扇贝肉丝蒜蓉做法？

1、材料：扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。

2、扇贝先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉；

3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟；

4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下；

5、不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。

6、其他辅料切碎；

7、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上；

8、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟；

9、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。