蒜蓉粉丝蒸扇贝肉? 怎么做粉丝蒜蓉蒸扇贝,最正宗粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法?
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉?
材料:
主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:
1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。
二、怎么做粉丝蒜蓉蒸扇贝,最正宗粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法?
材料
扇贝1打,姜蓉1/2汤匙,蒜蓉1/2汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙,鱼露1/2茶匙
做法
1、姜蒜蓉爆香,加入料酒、糖、鱼露备用。
2、用小刀撬开扇贝,去黑色的内脏和金黄色毛茸茸的肺,清洗干净。
3、每只扇贝都放入适量姜蒜蓉,摆盘。
4、大火烧开一锅水后,隔水蒸5分钟左右即可。
三、蒸扇贝肉粉丝蒜蓉做法?
材料:
主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:
1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。
四、蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做?
材料:
主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:
1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。
五、蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?
1、食材:粉丝、扇贝、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、白醋、蒸鱼豉油、耗油、糖、食用油。
2、粉丝用温水泡软,化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟,葱姜蒜切成碎末,加入剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花生油,搅拌后调成料汁。
3、粉丝沥干后铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。
4、火开后将粉丝贝肉放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可。
六、蒜蓉粉丝蒸扇贝寓意?
寓意蒸蒸日上。蒜蓉粉丝扇贝,正是“锦上添花”之意,寓意来年生活越过越好。
食材:冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
步骤:
1.冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
2.用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
3.炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀;
4.粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用;将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
5.然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上;
6.蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸;
7.最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面即可。
七、蒜蓉粉丝扇贝蒸多久?
蒜蓉粉丝扇贝蒸七八分钟左右的时间,蒜蓉粉丝扇贝是深受人们喜爱的美味佳肴,更是最佳的下酒好菜,可以适当的多吃点。
八、扇贝粉丝蒜蓉蒸多久?
蒜蓉粉丝扇贝蒸8分钟就可以了。
蒜蓉粉丝扇贝蒸制作方法:1.扇贝脱壳洗净,放料酒和盐腌十五分钟2.六瓣蒜压蒜泥,喜欢吃蒜的,可以一个扇贝一瓣蒜的量。3.加一勺油和少许盐搅拌腌十五分钟 4.粉丝煮两三分钟,过冷水。5、用剪刀把粉丝剪短,盘在扇贝壳子上。6、扇贝铺在粉丝上,蒜泥铺在扇贝上,放入锅中大火蒸8分钟。7、用勺子舀生抽水淋在扇贝上,铺上青红椒粒,如果有小葱粒,也可以铺上。8、淋上热油以后颜色就完成了。
九、蒜蓉粉丝蒸扇贝做法?
材料:扇贝6个、粉丝一把
辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个
调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法:
1.首先准备适量的扇贝,把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝,在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3.准备一把大蒜,拍碎后再剁成蒜蓉。
4.再准备青椒和红椒切成粒,青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜蓉,煸炒一分钟左右,炒出蒜香味,炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油,把调料和蒜蓉翻炒均匀,备用。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9.蒸锅内的水提前烧开,把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内,盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油,即可
十、冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1. 蒜、葱切碎,粉丝泡好。扇贝肉壳分离,冲洗干净,码好。
2. 热锅倒油,油量根据扇贝的数量决定多少,爆蒜末。爆香后盛出放凉待用。蒜末的颜色不要太深,不然不好看。
3. 泡好的粉丝码好,垫在壳和肉之间。将放凉的蒜末和油淋在扇贝肉上。放入蒸箱,蒸8到-12分钟,根据扇贝的大小和数量决定。
4. 蒸扇贝的同时调汁,只需生抽与蚝油即可。一只扇贝一茶勺生抽的量,蚝油适量。9只大扇贝用了半茶勺蚝油。
5. 热锅,热油。
6. 扇贝蒸好,淋酱汁。淋完酱汁,每只扇贝上撒一点葱末。撒完葱末后,用沸油淋在扇贝上即可。
小贴士
1. 扇贝洗好后最好用厨房用纸吸走水分,防止蒸的时候太多水。2. 蒜末爆香时,蒜末颜色控制好,油温必须放凉后淋在扇贝上,滚烫的油会使扇贝肉缩小。3. 不需要用盐,海鲜本身就有咸味,口味偏咸的话,可以多加一丢丢蚝油。
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