蒜蓉粉丝生蚝的做法? 蒜蓉粉丝生蚝做法教程?
一、蒜蓉粉丝生蚝的做法?
蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料:生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许
步骤:
1、用小刀把生蚝肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;
2、蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味;
3、粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在生蚝上面;
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟;
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
清蒸生蚝
材料:生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量
步骤:
1、购买新鲜的生蚝,把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;
2、把小香葱和蒜茸剁碎;
3、锅置火上加入色拉油;
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);
6、加入少量的料酒;
7、然后盛出放小碗中待用;
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可;
9、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜茸剁辣椒,即可!
二、蒜蓉粉丝生蚝做法教程?
1、粉丝泡水,泡软备用;
2、纱网手套,剥蚝必备品;
3、橡胶手套,防水防菌,减缓割伤,多重保护;
4、开生蚝的方法:根部钻眼,从此处剥开,再沿边缘划开;
5、剥开尽量完整;
6、剥好一盘生蚝肉。再次冲洗干净,不放心的再加小瓶盖的姜葱料酒杀杀菌;
7、蒜切末;
8、起锅烧油炒蒜末(小火炒避免炒糊),炒金黄即可盛出;
9、加入生抽;粉丝垫底,生蚝在上,摊上蒜末。开始蒸8分钟;
10、蒸好了以后可以再烧一羹匙的油浇在上面,可以让菜更有光泽。
三、生蚝肉粉丝蒜蓉做法?
— 食材清单 —
主料:生蚝适量
辅料:粉丝适量,蒜蓉适量,葱花适量,姜适量,耗油适量,糖适量,料酒适量,生粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 首先用温水泡发一小扎粉丝
2· 今天刚好买了点猪血,也切了一点
3· 生蚝,放一勺盐,三勺生粉
4· 抓拌出大蚝身上的脏粘液
5· 把生蚝冲洗干净,
6· 烧开水,放几滴料酒,几片姜,
7· 倒入生蚝焯10秒, 捞出备用,蚝汤也留一点点,
8· 准备一些葱姜蒜剁碎或绞碎
9· 放油炒香蒜蓉
10· 加点料酒,三勺蚝油,一勺生抽,一勺糖炒香
11· 最后加两勺剁椒,取个小砂锅,放入泡好的粉丝
12· 铺上猪血,倒上一点蚝汤
13· 把粉丝煲先煮开后,再铺上生蚝,
14· 最后淋上炒好的蒜蓉酱,
15· 盖上盖子焗3-4分钟
16· 最后洒上葱花即可
四、锡纸生蚝粉丝蒜蓉做法?
锡纸盒底层铺好泡好的粉丝,放上生蚝,放好调好的蒜蓉酱(蒜捣成蒜泥,加盐,生抽,蚝油,适量的辣椒,淋上热油)
五、生蚝粉丝煲蒜蓉做法?
材料:生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许
步骤:
1、用小刀把生蚝肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;
2、蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味;
3、粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在生蚝上面;
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟;
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
清蒸生蚝
材料:生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量
步骤:
1、购买新鲜的生蚝,把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;
2、把小香葱和蒜茸剁碎;
3、锅置火上加入色拉油;
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);
6、加入少量的料酒;
7、然后盛出放小碗中待用;
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可;
9、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜茸剁辣椒,即可!
六、蒜蓉粉丝生蚝家常做法?
1.
准备新鲜生蚝10只、撬开蚝壳
2.
清洗干净备用
3.
粉丝50克、冷水泡发备用
4.
大蒜100克、洗净剁碎
5.
起锅烧油、油热下入蒜末爆香、加入食盐2克、鸡粉1克、炒匀
6.
铲出备用
7.
准备葱末5克备用
8.
粉丝垫底、放蚝肉、抹上蒜蓉、撒上葱花
9.
盖上锅盖蒸制15分钟
10.
出锅浇上热油即可
七、生蚝蒜蓉蒸粉丝做法?
蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料:生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许
步骤:
1、用小刀把生蚝肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;
2、蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味;
3、粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在生蚝上面;
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟;
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
清蒸生蚝
材料:生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量
步骤:
1、购买新鲜的生蚝,把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;
2、把小香葱和蒜茸剁碎;
3、锅置火上加入色拉油;
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);
6、加入少量的料酒;
7、然后盛出放小碗中待用;
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可;
9、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜茸剁辣椒,即可!
八、蒜蓉粉丝焗生蚝的做法?
1、用料:
生蚝20个、五花肉10片左右、大蒜或者蒜蓉酱2个、葱花三根、金针菇半把、洋葱半个、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、糖少许。
2、做法:
(1)生蚝去壳,加入适量的淀粉,用手抓拌均匀后,用水冲洗干净。洗干净后沥干水分备用。
(2)粉丝提前泡好。
(3)金针菇切掉根,洗干净,分成一小把。
(4)洋葱切条。
(5)五花肉切片。
(6)备好蒜蓉酱。
(7)在砂锅里放入油,加热锅,放入五花肉,用筷子翻炒一下,炒熟,爆香出油。
(8)爆香肉后放入洋葱。
(9)再依次放入金针菇,粉丝,平铺好。
(10)再放入生蚝。
(11)在生蚝上均匀的涂上准备好的蒜蓉酱。
(12)盖上锅盖,大火焖五分钟。
(13)五分钟后开盖,淋上一圈酱油,放入葱花和小米辣,根据个人情况加减量。
(14)就做好啦,超级鲜甜美味
九、蒜蓉生蚝粉丝的正宗做法?
第一步,准备好所用食材。把生蚝先处理好,最好是生的时候撬开,清理干净备用,这样可以最大程度保持鲜味,如果觉得不好弄,也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟,开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒,香葱切末备用,龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。
步骤2
第二步,起锅烧油,放入蒜末,加入蚝油,鸡精,放小米椒,加入海鲜酱油,炒出香味,备用。
步骤3
第三步,在处理好的生蚝上放泡好的粉丝,炒好的蒜蓉,上锅蒸5-7分钟
步骤4
第四步,在蒸好的生蚝上,浇上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花。最后起锅烧油,把热油浇到牡蛎上,听见“滋滋”的声音,就大功告成啦
十、蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法?
1. 准备生蚝2斤五个大蒜剥皮、葱、小米椒洗净备用,龙须粉泡发。
2. 小米椒剁碎,蒜切成末,小葱切葱花,龙须粉剪成小段备用。
3. 生蚝上锅蒸至开口。
4. 锅内烧油,油热放入小米椒蒜末下锅炒香放入一勺老干妈提色,再加一点盐。
5. 蒸开口的生蚝剥掉外壳放盘内备用。
6. 生蚝上放入刚才准备好的粉丝。
7. 炒好的蒜蓉放在生蚝上一个生蚝一勺蒜蓉,上锅蒸,水开后蒸4—5分钟即可。
8. 出锅后再撒上一点葱花~这道蒜蓉粉丝生蚝就做好啦也可再在上面撒上一些热油激发香味哦。
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