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粉蒸扇贝蒜蓉做法? 蒜蓉粉丝蒸扇贝做法?

2023-09-04 19:43:19海鲜1

一、粉蒸扇贝蒜蓉做法?

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤:

第一步:买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净,然后取出扇贝肉放入碗中,用清水多清洗几遍。

第二步:往扇贝肉里面加入少许盐,下手抓拌均匀后,用清水多清洗几遍,彻底洗净后捞出来,把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步:龙口粉丝用冷水泡软,然后把粉丝放在扇贝上;准备适量大蒜切成末,小米辣切成小圈备用。

第四步:把锅烧热加入少许食用油,油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味;把大蒜炒至金黄后,再加入少许花椒酒和一勺清水;接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀;最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步:把装有扇贝的盘子放入蒸锅中,上汽之后,蒸五分钟就即可出锅;最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油,即成。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝做法?

步骤/方式一

调蒜蓉辣酱做法:大蒜剁碎放入碗中,放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

步骤/方式二

浇上热油,呲出蒜香味。

步骤/方式三

搅匀就好了。(也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油)

步骤/方式四

将粉丝泡软

步骤/方式五

将粉丝卷成卷,放扇贝壳内,摆上扇贝肉。

步骤/方式六

蒸锅烧开后放入蒸盘

步骤/方式七

放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。

步骤/方式八

出锅装盘

三、砂锅蒸扇贝粉丝蒜蓉做法?

1.准备所需食材。

2.粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。

3.锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。

4.扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

5.每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。

6.扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。

四、半成品蒜蓉蒸扇贝做法?

新鲜扇贝,大蒜,豆腐,色拉油,盐,鸡精,料酒,香葱,红椒粒

做法

1、先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、大蒜用切成末。锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。

6、在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

7、蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出。

8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。

五、何大厨蒜蓉蒸扇贝做法?

用料

扇贝 5 只

粉丝 1 把

大蒜 10 瓣

小米椒 1 个

蚝油 2 勺

蒜蓉扇贝的做法步骤

步骤1

扇贝刷壳洗净

步骤 2

开盖后剪掉内脏 去掉鳃页

步骤 3

泡发粉丝备用

步骤 4

粉丝和贝肉装壳(粉丝上滴少许蚝油)

步骤 5

葱姜蒜末备用

步骤 6

5成油温下姜末蒜末炒香 加适量蚝油

步骤 7

蒜蓉装壳(酌口味可以加小米辣圈)

步骤 8

大火蒸5—10分钟(时长根据扇贝大小而定)

步骤9

撒葱末装盘

六、蒸扇贝肉粉丝蒜蓉做法?

材料:

主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:

1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

七、蒜蓉扇贝柱正宗做法蒸?

用料粉丝 1把蒜 瓣生抽 勺料酒 勺蚝油 勺糖 克黑胡椒 花椒油 野生大贝柱 葱花

蒜蓉蒸大贝柱的做法步骤

步骤 1

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制作蒜茸酱

步骤 2

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独蒜4个,用大蒜器拉成蒜泥,倒少许食用油,最小火下锅翻炒,炒的过程中加入花椒油、鲜辣露、糖、麻油、蚝油、鸡精、生抽,白胡椒粉,褊香后再加上一些小尖椒,OK了

步骤 3

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加拿大贝柱8个,放适量料酒和黑胡椒粉腌制十分钟

步骤 4

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龙口粉丝一把,水泡开,剪成手掌长度的小条,然后用手指饶成一个小圈,有几个贝柱就做几个小圈,这样好处一个是方便食客夹食,另一个是保持造型

步骤 5

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把调好的蒜蓉浇上,蒸箱12分钟,即好,起锅后可加上一些葱花点辍也可不加

步骤 6

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这道菜有丰富的蛋白质,而且宴客上看起来特别吸睛,只要掌握了蒜蓉的制作方法,可以变化很多菜,比如换成素材丝瓜一样好吃

步骤 7

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蔬菜一样好吃又快手,可以变化许多可以蒸食的蔬菜

步骤 8

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这种细长款的

八、蒜蓉蒸扇贝的家常做法?

第1步.扇贝洗干净开边,加入少许火腿豆豉入蒸锅(水已经烧开的蒸锅)蒸5分钟。

第2步.把蒜蓉,小葱,甜椒加少量生抽,蚝油,猪油炒香待用。扇贝蒸5分钟后打开蒸锅,在每个扇贝上加入炒好的蒜蓉,再蒸5分钟后开吃

九、蒸扇贝壳粉丝蒜蓉做法?

1、所需食材:

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉

2、制作步骤:

第一步:买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净,然后取出扇贝肉放入碗中,用清水多清洗几遍。

第二步:往扇贝肉里面加入少许盐,下手抓拌均匀后,用清水多清洗几遍,彻底洗净后捞出来,把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步:龙口粉丝用冷水泡软,然后把粉丝放在扇贝上;准备适量大蒜切成末,小米辣切成小圈备用

第四步:把锅烧热加入少许食用油,油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味;把大蒜炒至金黄后,再加入少许花椒酒和一勺清水;接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀;最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步:把装有扇贝的盘子放入蒸锅中,上汽之后,蒸五分钟就即可出锅;最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油,美味即成

十、蒜蓉蒸扇贝粉丝家常做法?

扇贝收拾干净像这样,我是弄的太干净了,用盐水泡了15分钟,用面粉又洗了一次,残余的东东真的都出去了,总知弄了一个小时了,最后用料酒腌制10分钟!

壳壳当然要总牙刷弄干净了,沥干水分备用,把粉丝修好用水泡10分钟才不会粘在一起哦,一个一个摆摆好,这步也是锻炼耐心的哦!

调汁,留一点蒜末和葱末,其他的起锅烧油,放蒜末炒出香味放入耗油,生抽,关火把流出来的一点点在放入里面搅拌,这样有熟的蒜末香味,也有生蒜的味道,口感更好。一个一个浇汁喽,大火蒸6分钟,出锅后摆盘子,在每个扇贝上撒上点迷人的小葱花,在烧一点点烧开的油,香味一下子就出来了!

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