扇贝粉丝怎么做好吃？ 扇贝粉丝蒜蓉做法怎么做扇贝粉丝蒜蓉好吃？

一、扇贝粉丝怎么做好吃？

主料：

扇贝3只

小香葱3根

植物油40克

大蒜1头

姜末10克

辅料：

盐5克

蒸鱼豉油8克

花雕酒5克

做法：

1. 扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟

2. 粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟

3. 将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。

4. 将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。

5. 微波炉火蒸10分钟

6. 将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。

7. 锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下

8. 趁热在扇贝上即可

二、扇贝粉丝蒜蓉做法怎么做扇贝粉丝蒜蓉好吃？

将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净 2.蒜用压蒜钳压蒜蓉 3.将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝 4.将粉丝入热水中泡几分钟至软 5.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部 6.粉丝上面摆上贝肉 7.锅入油烧热，加入蒜蓉炒香 8.将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀 9.将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面 10.将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟 11.净锅油烧七八分热 12.在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可

三、粉丝蒸扇贝怎么做好吃？

 用料：扇贝6只、粉丝1小把、蒜蓉适量、小米辣1个、葱花1小把、盐1小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、蚝油1勺、生抽2勺

粉丝蒸扇贝的做法步骤：

步骤 1、扇贝先用水过一遍，把贝肉和贝壳用刀小心分开。

步骤 2、贝肉去内脏，用水反复洗到清澈，沥干水备用。

步骤 3、贝壳用牙刷给刷干净。

步骤 4、蒜蓉、小米辣、葱花备好待用。

步骤 5、粉丝泡水备用。

步骤 6、蒜蓉用水过两遍，避免炒的时候发苦，后用纱布挤干水分。

步骤 7、锅里下油，下小米辣、葱白和一半的蒜蓉爆香。

步骤 8、下一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺糖，一勺蚝油，两勺生抽翻炒均匀。

步骤 9、炒好的蒜蓉酱和剩下的一半生蒜蓉混在一起拌匀备用。

步骤 10、泡好的粉丝下两勺蒜蓉酱拌匀备用。

步骤 11、盘子上放扇贝壳，叠一层粉丝，放上扇贝肉，舀上拌好的蒜蓉。水开放摆盘好的粉丝扇贝下锅整六分钟即可

步骤 12、蒸好的扇贝出锅后撒上葱花，淋上热油，滋啦啦啦，开吃吧。

四、怎么做粉丝蒜蓉蒸扇贝，最正宗粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法？

材料

扇贝1打，姜蓉1/2汤匙，蒜蓉1/2汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙，鱼露1/2茶匙

做法

1、姜蒜蓉爆香，加入料酒、糖、鱼露备用。

2、用小刀撬开扇贝，去黑色的内脏和金黄色毛茸茸的肺，清洗干净。

3、每只扇贝都放入适量姜蒜蓉，摆盘。

4、大火烧开一锅水后，隔水蒸5分钟左右即可。

五、怎么做扇贝粉丝？

食材

冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。

具体操作

步骤1

冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；

步骤2

用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；

步骤3

炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；

步骤4

粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；

步骤5

然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；

步骤6

蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；

步骤7

最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。

六、粉丝扇贝怎么做？

食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二：扇贝肉倒入盘中，用清水多洗几遍，因为扇贝肉里面的沙子比较多，所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末，葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫，再放入扇贝肉摆放好。

步骤五：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜末干煸出香味。

步骤六：倒入2勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精调味，搅拌均匀煮开即可关火，均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至粉丝变软后，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了，这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不长肉。

七、扇贝粉丝怎么做？

食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二：扇贝肉倒入盘中，用清水多洗几遍，因为扇贝肉里面的沙子比较多，所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末，葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫，再放入扇贝肉摆放好。

步骤五：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜末干煸出香味。

步骤六：倒入2勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精调味，搅拌均匀煮开即可关火，均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至粉丝变软后，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了，这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不长肉。

八、扇贝肉怎么做好吃最详细？

1、扇贝肉炒鸡蛋

主料：扇贝肉、鸡蛋

辅料：韭菜、料酒

做法：

➊扇贝肉化冻处理干净，鸡蛋搅散，韭菜切小段备用。

➋搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里，加少许盐、料酒拌匀。

➌锅里加油烧热，倒入蛋液，翻炒均匀。

➍出锅前加点韭菜段，快速翻炒均匀，可为这道菜肴提味。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

主料：扇贝肉、粉丝

辅料：蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱

做法；

➊粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里，扇贝肉处理干净，放到粉丝上。

➋调碗汁：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油、蚝油里有盐分，所以酌量加盐。

➌把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟。

切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）

➍扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。

3、家常小炒扇贝肉

主料：扇贝肉2袋

辅料：葱、蚝油、酱油，青椒、红椒、姜、蒜适量。

做法：

➊扇贝肉处理洗净，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

➋调碗汁：碗中放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。

➌热油，煸炒葱姜蒜、辣椒；转大火，爆炒扇贝肉，倒入碗汁，翻炒几下即可出锅。

4、香酥扇贝肉

主料：扇贝肉1袋（冷冻）

辅料：玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜

做法：

➊扇贝肉解冻，去掉黑色的囊，处理干净，加适量的料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。

➋将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉，拌匀备用。

➌锅里加适量的植物油，7成油温将扇贝放油锅中炸，炸至两边金黄就可以。

➍吃的时候，可直接吃，也可配点蘸料（可用生抽、醋、蒜末、辣椒油调配）

5、泡椒金针菇蒸扇贝肉

扇贝肉鲜嫩美味，和金针菇一起，那可以勘称完美搭配，用了泡椒提味，真的好棒！

主料：扇贝肉、金针菇

辅料：油、盐、料酒、蒜末、生姜片、泡椒、小葱、蒸鱼豉油

做法：

➊扇贝肉处理干净，沥干水分；金针菇去根洗净。

➋用盐、料酒、生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟。

➌锅内水开后，倒入金针菇，焯水后捞起。

➍把金针菇铺在盘子上，上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上。

➎锅内水开后，上屉蒸熟后熄火出锅（约6分钟）。

➏倒去多余的汁水，加入蒸鱼豉油，再把葱花加入。

➐锅内烧热油，淋上即可享用。

九、凉拌粉丝扇贝怎么做如何做好吃？

1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可

十、扇贝粉丝最正宗的做法？

一、蒸熟扇贝

新买的扇贝洗净，放在蒸笼上，下面一定用凉水，不能用热水哦~，蒸到贝壳打开就ok了，时间不要太长，否则就老了噢~。

二、煮熟粉丝

粉丝基本上开水烫一下就熟了，不要煮太长时间，捞上来备用。

三、制作酱料

把大蒜切碎，大蒜一定要多，量要足。在油锅里放入食用油，然后把切好的蒜泥放入锅中炒，出蒜香味后，放生抽、老抽和少量水。炒好后，盛到碗里备用。

四、装盘开吃

扇贝打开，留下一边贝壳和肉，把粉丝放在贝壳上，浇上酱汁，就可以开吃啦