炒扇贝虾尾啤酒爆炒做法？

一、炒扇贝虾尾啤酒爆炒做法？

1 锅内倒入食用油，放入龙虾尾翻炒，盛出备用。

2 锅内倒油，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱翻炒。

3 放入小葱段、蒜片、姜片，翻炒均匀。

4 倒入啤酒、龙虾尾、食盐、蚝油、生抽，大火煮沸，放入青蒜段即可出锅。

二、炒虾尾的做法，炒虾尾怎么做好吃，炒虾尾的家常做法？

原料：虾尾、黄瓜、姜片、蒜末、桂皮、香叶、紫苏叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣酱、盐、白糖。

1、小龙虾去掉虾头和虾线，然后用刷子把小龙虾尾部刷洗干净，放在控水篮子里控干水。

2、炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入大葱段，爆出香味，然后放入花椒、小米椒爆炒2分钟。

3、然后加入虾尾，继续翻炒3分钟。

4、加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许，少许料酒调味，转小火慢炖30分钟。

5、大火收汁，装盘即可。

三、蒜蓉虾尾的做法，蒜蓉虾尾怎么做好吃，蒜蓉虾尾？

1.准备材料，粉丝泡软

2.将虾头切掉，去虾线，粉丝放盘内上面铺上虾

3.葱、蒜、姜切末入炒锅炒香

4.将炒香的蒜末铺在虾上

5.将生抽、盐、鸡精、白糖、醋放碗里调开，倒入虾盘里，上锅蒸8分钟即可

6.出锅放上葱丝即可

四、蒜蓉虾尾最正宗的做法？

小龙虾尾 1斤 蒜 一头 白糖 2勺 啤酒 半杯 蚝油 1勺 生抽 半勺 葱姜 少许 香菜 1根 小米辣 1个

蒜蓉虾尾的做法步骤

步骤 1

买的冰冻龙虾尾，泡水融化冲洗干净。

步骤 2

大蒜一头，拍碎切末，蒜尽量多一些。再切少许葱姜末，准备少许啤酒

步骤 3

锅内放油，别太少，放入蒜末（油量以没过蒜末为宜）蒜末别放完，稍微剩一点

步骤 4

小火炒香，加入葱姜末，少许辣椒碎，有点微辣味（不吃辣可不加）注意全程小火，别把蒜末炒糊了😂

步骤 5

重点来啦，加入约两三勺白糖，糖一定不能少，翻炒均匀。

步骤 6

倒入龙虾尾，改中火，继续翻炒，约半分钟，龙虾变紧致

步骤 7

倒入啤酒，酒量以没过龙虾即可。

步骤 8

再加入一勺蚝油，少许生抽，量可根据自己的口味，酌情掌握

步骤 9

盖上盖子，中大火焖煮六七分钟

步骤 10

收至还剩少许汤汁的时候（别收太干），加入剩下的蒜末和香菜，翻炒两下就可以出锅啦

五、虾尾最简单的家常做法？

1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。

六、炝虾尾最正宗的做法？

材料

龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒

做法

1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。

4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

七、虾尾怎么做好吃，爆炒虾尾的家常做法？

用料

冻虾尾 1～2斤

豆瓣酱 2大勺

花椒 适量

八角 1个

香叶 2片

葱 3小段

姜 3片

蒜 1头

干红辣椒 适量

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

啤酒 1瓶

秘制炒虾尾的做法

冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟；

投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用；

葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好；

热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；

放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀；

倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁拌面条贼爽）；

放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧……

八、虾尾怎么做好吃，炒虾尾的家常做法？

炒虾尾是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

鲜虾尾 250 克

小葱 适量

蒜末 适量

干辣椒 适量

姜末 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

淀粉 适量

步骤：

将虾尾洗净，沥干水分，用一点盐和料酒腌制 10 分钟左右。

将小葱、蒜末、干辣椒、姜末切成碎末备用。

热锅凉油，油温 7 成热时，将葱、姜、蒜、干辣椒末放入锅中爆香。

加入虾尾煸炒，炒至虾尾变色。

加入一点酱油、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。

等虾熟透后，加入少量水，煮开后勾芡，撒上一些葱花即可。

温馨提示：

炒虾尾的火候要掌握好，不要过久翻炒，以免虾肉变老。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如醋、糖、生抽等。

九、爆炒虾尾最正宗做法？

爆炒虾尾的做法可以根据个人喜好和口味有所不同，以下是一种常见的正宗做法：

材料：

- 新鲜虾尾：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将虾尾洗净，沥干水分。切葱姜蒜成末备用。

2. 腌制虾尾：将虾尾放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒，拌匀腌制15分钟左右。

3. 炒制虾尾：在炒锅中倒入适量植物油，大火烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入虾尾：将腌制好的虾尾倒入炒锅中，快速翻炒，以保持虾尾的鲜嫩口感。炒制至虾尾变色变熟即可。

5. 调味：加入适量的酱油调味，继续翻炒均匀，使虾尾充分吸收酱油的味道。

6. 上桌享用：将炒好的虾尾装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀。热气腾腾的爆炒虾尾即可享用。

十、蒜蓉虾尾的做法，蒜蓉虾尾怎么做好吃，蒜蓉虾尾的家常？

主料：龙虾尾500克 ，蒜两头

辅料：胡麻油两勺，盐适量，葱花适量，生抽一勺，甜面酱2勺

做法步骤：

步骤1将龙虾尾清洗干净，蒜瓣去皮洗净。

步骤2将蒜搅拌成末备用。

步骤3锅内加入胡麻油烧热，加入花椒葱花一半蒜末炒出香味。

步骤4加入两勺甜面酱炒香。

步骤5将小龙虾尾加入翻炒。

步骤6锅内加入开始没过虾味，炖煮十分钟左右。

步骤7打开盖子大火收汁，将剩余的蒜末加入翻炒。

步骤8收干汤汁即可出锅