仙贝柱做法？ 贝柱的做法？

一、仙贝柱做法？

1、扇贝柱冲洗的时候，千万不要泡，或用力清洗，这样会影响扇贝柱的鲜味的，用这种袋装速冻产品本身就应该清理的很干净的，若是不放心的话，也要用清水稍微冲洗一下即可。

2、调味的时候不要用过多的调味品，简单调一下即可，扇贝柱本身就是很鲜美的。

3、最后就是做这个菜的时候一定要讲究个快速翻炒，不易会影响扇贝柱本身的鲜美和口感的，所以要备好原料，快速翻炒。

二、贝柱的做法？

1、将新鲜速冻干贝解冻后吸干水分，用适量精盐和胡椒粉腌渍一下。

　　2、将腌渍好的干贝在生粉中滚一下，放入锅中用油煎至两面金黄后盛出备用。

　　3、锅中另放适量油，下入干t辣椒炸至深红色时盛出，再放入蒜末、姜末和大葱爆香，放入煎好的干贝，加入料酒、酱油、醋、白糖、香油、水，翻炒均匀，让干贝入味。

　　4、最后加入炸好的乾t辣椒，盖好锅盖，改用小火稍微焖一会儿即可出锅装盘

三、北极贝柱做法？

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.然后放入青红椒拌匀后即可出锅。

四、贻贝柱做法？

做法：

1、鲜贝柱自然解冻，洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。

2、将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。

3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀后下锅摊成蛋液，炒散备用。

4、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的鲜贝柱，大火快速炒至变色。

五、腰果贝柱做法？

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

六、煎贝柱的做法，煎贝柱怎么做好吃，煎贝柱的家常做法？

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。 贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

七、扇贝柱的做法，扇贝柱怎么做好吃，扇贝柱的家常做法？

清炒扇贝柱怎么做好吃主料扇贝柱辅料葱姜青辣椒一根耗油鲜贝露食用油盐步骤1.清洗好扇贝柱待用，姜，葱，青辣椒切成片2.将扇贝柱用开水焯一下3.扇贝柱焯后捞出，油热后把准备好的葱，姜，青辣椒倒入锅内翻炒（火不要太大）

4.炒出香味后，把焯好的扇贝柱倒入锅内，继续翻炒。

5.加入耗油6.加入鲜贝露，鲜贝露本身有些咸味，加入盐时，要少量7.翻炒后，出锅呦！一定趁热吃，不然没有鲜的味道了

八、菠菜扇贝柱做法？

1.扇贝洗干净，备用

2.洗净沥干水份的扇贝放入锅中不要放一点点水这要蒸出来的扇贝才是原汁原味盖上锅盖大火蒸5分钟左右

3.蒸好的扇贝口都已张开原汤汁都蒸出来了关火即可享用美味

4.扇贝肉肉从壳中取出放入盘中备用

5.菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水时间不要过久会影响口感营养也会流失焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉沥干水份后备用

6.菠菜切成小段和扇贝肉肉放入容器中同时放入糖、盐、味精、米醋、芥末油

7.将所有调味料拌匀入味即可享用美味哦

九、宫保贝柱的做法？

用料

瑶柱500g，大葱1根，黄瓜（可选），干辣椒2个，花椒十来粒，生姜两片，生花生米1把，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，白胡椒粉，盐，淀粉，植物油适量。

做法

瑶柱洗净，攥干水，加料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉腌制10min。

大葱切小段，姜切片，干辣椒切段

调汁：白糖，醋，生抽，老抽，盐，淀粉（2:2:1:0.5:0.5:1）这是经典宫保汁比例，爱吃这口不妨记住。

油锅热油4成热下花生米小火炸熟。沥干油备用。

油锅继续热油，4成热下花椒和干辣椒小火炸焦

下姜片略煎，转大火下瑶柱。快速炒匀。

下葱段，炒到断生。

下调料汁，大火收汁。关火前加入花生米，炒匀。

如果需要加黄瓜丁也可以，但要后加略炒即可。

十、扇贝柱干做法？

材料干贝几颗,薄盐酱油两三匙,哇沙米一些

做法

1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻,用过滤水边冲边解冻.(据说餐厅都是自来水直接冲,但也好想可以),把外面结冰的部分轻轻的冲洗.冲洗到有点软的时候.即可。

2、拿一个晚放入[薄盐酱油],加入哇沙米(请买真正的哇沙米),即可当生鱼片般食用。

清烤扇贝

材料扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许

做法

1.准备工作：蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减)先用刀面拍碎，去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)