辣炒扇贝肉的做法香哈网？

一、辣炒扇贝肉的做法香哈网？

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

二、辣爆扇贝肉做法？

主料：扇贝搜500克，青红辣椒100克

辅料：葱姜适量，花椒3克，蒜苔适量，油适量， 盐适量， 酱油1勺， 料酒1勺， 蚝油1勺

做法：

1.首先处理食材，扇贝肉去除不可食用的部分，洗净备用；其他辅料切好备齐

2.起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香。

3.放入处理好的扇贝肉煸炒。

4.炒至扇贝肉稍微缩小，倒入适量盐，酱油，料酒，蚝油。

5.大火炒一两分钟后，放入青红辣椒圈和蒜苔，炒至三种蔬菜断生即可出锅

三、辣卤扇贝肉做法？

辣卤扇贝肉的做法

用料：扇贝肉、

做法：

1、先将扇贝肉自然解冻后，开袋倒出扇贝肉装盘备用。

2、取碗，碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。

3、起锅烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。

4、把炸制好的热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。

5、接下来就调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。

6、然后将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道麻辣扇贝肉就做好了。

四、香辣扇贝丁的家常做法？

用料:扇贝1500克

辅料:葱蒜、姜、适量，八角两个，干辣椒适量，

调料:油少许，盐一勺，味精半勺，一品鲜酱油一点，料酒适量，

烹饪步骤:

1.扇贝洗净

2.煮熟

3.去壳

4.去掉扇贝的杂质，

5.葱姜蒜干辣椒

6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油

7.放入扇贝丁

8.放一品鲜酱油，料酒，盐，味精翻炒1分钟即可，

五、蒜香扇贝肉做法？

1、材料：扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。

2、扇贝先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉；

3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟；

4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下；

5、不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。

6、其他辅料切碎；

7、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上；

8、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟；

9、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。

六、炒扇贝肉的做法不辣？

材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。

做法：

1； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。

2；调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。

3；扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。

4；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。

七、竹笋辣炒扇贝肉的做法？

一、准备材料:

扇贝，盐，黑胡椒，酒，芦笋，淀粉，油

二、做法:

1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。

2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。

3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉，平底锅中放一点点的油，把贝柱部分先煎一下，两面金黄就先盛出来。

4.然后放裙边下锅，快速翻炒，到裙边有一点卷曲，就把芦笋和贝柱都入锅，再放少许盐，一点点就好，不然就吃不到扇贝的鲜味了，快速炒匀，出锅！

八、香辣扇贝丁最正宗的做法？

小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可

九、葱香扇贝肉的家常做法？

蒜拍碎，葱切丝 1⃣️新鲜的扇贝洗净后，水开放1勺盐煮3分钟，大概壳都打开了就捞出 2⃣️剥出扇贝肉，把黑色砂囊摘下来 3⃣️用水再清洗几遍扇贝肉，控水备用

步骤 2

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起锅热油，油热下去蒜碎，炒香

步骤 3

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放入扇贝肉，放1勺料酒翻炒几下

步骤 4

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放1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒜蓉辣酱，1/4十三香，翻炒至汤汁收干

步骤 5

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再放入葱丝，1/4鸡精，翻炒2分钟

步骤 6

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出锅装盘即可

十、香辣把子肉的做法？

食材

带皮五花肉1000克丶老抽酱油50克丶生抽200克

辣椒酱适量丶麻绳1捆

方法

1丶先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；

2丶锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；

3、锅里加入辣椒酱丶生抽、老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；

4丶把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；

5丶把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了