烤生蚝蒜蓉配方表？ 广东烤生蚝蒜蓉配方？

一、烤生蚝蒜蓉配方表？

一、碳烤生蚝扇贝的蒜泥制作步骤

1、准备食材：大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱

2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切小段，大蒜洗干净，放进打蒜器里打碎，也可以用刀剁碎，也不用打的太碎，不然后面过油后就会看不到了。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后，把料渣捞出来。

4、取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，主要是为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，控干水分放进锅里炸。

5、一定要用小火炸制，不停地翻拌，防止炸糊，炸至蒜蓉金黄，炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好。

6、搅拌均匀，加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱，把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中，搅拌均匀，蒜泥就做好了，放凉后放进保鲜盒，盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。

二、广东烤生蚝蒜蓉配方？

准备食材：大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱

2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切小段，大蒜洗干净，放进打蒜器里打碎，也可以用刀剁碎，也不用打的太碎，不然后面过油后就会看不到了。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后，把料渣捞出来。

4、取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，主要是为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，控干水分放进锅里炸。

5、一定要用小火炸制，不停地翻拌，防止炸糊，炸至蒜蓉金黄，炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好。

6、搅拌均匀，加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱，把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中，搅拌均匀，蒜泥就做好了，放凉后放进保鲜盒，盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。

三、烤生蚝蒜蓉配方商用？

做法一：将蒜头一颗颗剥衣，用刀拍扁剁碎，根据个人口味，可以放点姜，小米椒一起剁，剁好后可以放进锅里用调味料稍微炒一下，最后可以放点葱末。这样的蒜蓉，不仅可以用在烤生蚝，烤茄子也可以。

做法二

配料：蒜头半斤、盐、鸡粉、糖、蚝油

步骤：

1、先剁碎用一半来炸香，炸到金黄色就好;

2、不要放太多油哦，可以盖过就好;

3、加另一般生蒜末进去，加盐、鸡粉、一点白糖和蚝油调出自己喜欢的味道就好。

做法三

材料：独蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，盐，味精，白砂糖，好一点的鸡粉。

步骤：

1、先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜;

2、用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜(比例：三斤蒜加入二两沙姜);

3、加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐(味道重点)，味精三小汤匙，白砂糖(三小汤匙)，鸡粉一小把。沙姜粉多点(一小把)，然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里;

4、浇完油后把棕油倒出来，把正宗的花生油倒入泡着。

四、粉色蒜蓉烤生蚝烤生蚝蒜蓉做法？

食材:

蒜2头、生蚝10个、小米辣50g、调和油适量、盐5克、酱油1勺、蚝油2勺

步骤 ：

1· 将蒜去皮，切末。锅中加油，下蒜蓉炒变色，加蚝油，海鲜酱油，少许盐。

2· 生蚝刷净，蒸锅水开后蒸三分钟。撬开，待用。

3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蚝上。

4· 烤箱预热后，上下大火，烤五分钟。

5· 香嫩可口，汁满流油的蒜蓉烤生蚝完成

五、蒜蓉烤生蚝热量？

蒜蓉烤生蚝的热量取决于使用的生蚝数量、油、蒜和其他调味料的量。通常，一份蒜蓉烤生蚝（约6只中等大小的生蚝）的热量大约在200-300卡路里之间。然而，这个数字可能会因为使用不同的配料或烹饪方法而有所不同。如果您需要更具体的数据，请参考您使用的食谱或烹饪方法的热量统计。

六、蒜蓉生蚝烤多久？

烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。

七、蒜蓉粉丝烤生蚝？

食材:

蒜2头、生蚝10个、小米辣50g、调和油适量、盐5克、酱油1勺、蚝油2勺

步骤 ：

1· 将蒜去皮，切末。锅中加油，下蒜蓉炒变色，加蚝油，海鲜酱油，少许盐。

2· 生蚝刷净，蒸锅水开后蒸三分钟。撬开，待用。

3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蚝上。

4· 烤箱预热后，上下大火，烤五分钟。

5· 香嫩可口，汁满流油的蒜蓉烤生蚝完成

八、蒜蓉烤生蚝的做法？

原料：生蚝、生姜、蒜头、小葱、小米椒、花生油、六月鲜8克轻盐特级原 汁酱油。

做法步骤：

第1步、把生蚝外壳刷洗干净，姜蒜葱小米椒切碎备用^_^。

第2步、把姜末蒜末葱头末和2/3的小米椒放入小碗中^_^。

第3步、起锅热油^_^。

第4步、加热至冒白烟后关火^_^。

第5步、将热油淋入小碗中^_^。

第6步、加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油^_^。

第7步、搅拌均匀备用^_^。

九、烤生蚝的蒜蓉做法？

食材:

蒜2头、生蚝10个、小米辣50g、调和油适量、盐5克、酱油1勺、蚝油2勺

步骤 ：

1· 将蒜去皮，切末。锅中加油，下蒜蓉炒变色，加蚝油，海鲜酱油，少许盐。

2· 生蚝刷净，蒸锅水开后蒸三分钟。撬开，待用。

3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蚝上。

4· 烤箱预热后，上下大火，烤五分钟。

5· 香嫩可口，汁满流油的蒜蓉烤生蚝完成

十、生蚝蒜蓉配方商用？

蒜蓉的熬制配方调料

大蒜子5斤.耗油20克，食盐10克，海鲜酱30克， 色拉油5斤，鸡汁30克，泰椒50克，美极鲜40克