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清蒸扇贝粉丝做法? 清蒸扇贝粉丝的做法?

2023-09-11 21:46:38海鲜1

一、清蒸扇贝粉丝做法?

主料

扇贝

16个

粉丝

1把

辅料

适量

适量

味精

适量

大蒜

适量

小米椒

适量

香葱

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好买回来的扇贝。

2.将扇贝肉剃下来,把黑色的肠子洗干净,扇贝肉装盘备用,扇贝壳也洗净备用。

3.切好大蒜,小米椒和香葱。

4.提前泡好粉丝。

5.锅内放油爆香蒜蓉,不可爆时间过长,不要把蒜蓉给烧焦了哦,盛起备用。

6.把每一个扇贝壳里放上粉丝和扇贝肉。

7.加入炒好的蒜蓉和小米椒,淋上生抽。

8.大火入锅内蒸5分钟。

9.蒸好的扇贝点缀香葱即可开吃了,真的好美味哦。

二、清蒸扇贝粉丝的做法?

1、鲜扇贝6只,粉丝1把,大蒜4瓣,红菜椒10g,料酒2茶匙(10ml),生抽3茶匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),水葱若干。

2、将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净,备用。

3、粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净,分别切成细碎。4、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁,待用。

5、取扇贝壳先放上泡好的粉丝,再放上洗净的扇贝,浇上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟,取出即可。

三、清蒸扇贝做法?

准备材料:扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法:韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法:

1.扇贝首先用清水冲一下,然后在容器内加足够的水,混入1大勺盐,盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后,一个一个用牙刷搓洗干净,卫生比吃重要!切记哦!

3.搓洗干净的扇贝,倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子,开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg,可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。(韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可)。

四、清蒸扇贝的做法?

材料

新鲜扇贝一打,粉丝一小把,葱,姜若干,酱油,食油

做法

1、先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。

2、将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。

3、等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。

3、同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。

4、个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦!粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(不能太多),生抽(建议不加,因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的)。放入笼上蒸,大火,3分钟。关火,焖2-3分钟就可以了

五、粉丝蒸扇贝的做法蒜蓉粉丝扇贝的做法?

材料:扇贝6个、粉丝一把

辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法:

1.首先准备适量的扇贝,把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝,在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜,拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒,青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜蓉,煸炒一分钟左右,炒出蒜香味,炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油,把调料和蒜蓉翻炒均匀,备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开,把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内,盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油,即可

六、清蒸粉丝扇贝怎么做?

用料:大扇贝三个,盐两勺,生抽一勺,葱半颗,生姜一块,

辅料:油一勺,蚝油三勺,小米辣椒两个,大蒜一颗

烹饪步骤:

1. 先将大蒜、生姜、小米辣切碎,

2.热锅放油,将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油,取出备用;

3.将米粉用开水烫一分钟,取出用冷水冲冷

4. 扇贝切开洗净沥干;将米粉放至扇贝,然后加上煮好的调料,

5.蒸锅倒水烧开后,将扇贝放进去蒸15分钟;加上葱、少许生抽;再蒸3分钟出锅

七、扇贝粉丝的做法?

1、把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质,然后冲洗干净;用小尖刀把扇贝分开,去除扇贝的内脏,就是那团粘粘的黑黑的东西,把无肉的那半贝壳丢掉,最后取下贝壳上的肉;

2、用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟;把细粉丝在清水中泡软

3、把大蒜压成很细的蒜泥;锅中油5成热后,放入蒜泥、盐、生抽小火翻炒,变金黄即可;

4、把粉丝放在贝壳上,再把扇贝肉放在粉丝上,再把蒜泥铺在扇贝肉上;

5、蒸锅中水烧开后,放入扇贝大火蒸8分钟;

以下可省略:

6、把小葱、红椒切成粒,在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒;

7、在炒锅中倒入适量油,烧到8成热后浇到扇贝上即可。

八、扇贝最简单做法清蒸扇贝?

用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克

1、备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、泡发粉丝。油用温水泡开。

4、摘洗干净的扇贝肉。

5、备炒锅,少油,油热下蒜末炒香,煸炒出香味,关火出锅备用。

6、再把粉丝剪段摆放盘子底。

7、把扇贝壳放粉丝上面,摆满。

8、继续把少量粉丝放扇贝壳里,等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。

9、撒少许姜末,刚刚炒香的蒜末。

10、上锅蒸,大火五分钟。

11、蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。

12、备小碗,放剩余的蒜末。

13倒蚝油,米醋,料酒,胡椒粉,放小葱叶,盐,拌匀备用。

14、再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒,每个贝肉上都放点。

15、放几根香菜点缀即

九、扇贝肉家常做法清蒸扇贝?

准备材料:扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法:韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法:

1.扇贝首先用清水冲一下,然后在容器内加足够的水,混入1大勺盐,盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后,一个一个用牙刷搓洗干净,卫生比吃重要!切记哦!

3.搓洗干净的扇贝,倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子,开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg,可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。(韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可)。

十、清蒸扇贝的做法大?

一、材料:

扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量

二、做法:

1.扇贝洗净。锅注入清水烧开,扇贝放入沸水中煮至壳张开,盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃,有肉部分待用。

2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水,煮沸后放入粉丝,略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗,放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。

3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干,与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀,铺于扇贝上。

4.清水注入蒸锅,内置蒸架,水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟,撒上大葱末及红椒丝即可上桌,须趁热食用。

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