扇贝料怎么调？ 扇贝蘸料怎么调？

一、扇贝料怎么调？

食材：扇贝8个，韩式辣酱20克，蒜末3克，洋葱3克

【制作步骤】

1. 扇贝买回来用刀撬开，去除沙囊。

2.冲洗干净沥干水放入垫好锡纸的烤盘内

3. 准备好蒜末，洋葱剁碎放入蒜末内

4. 拌入韩式辣酱，其他辣酱也是很好吃，韩式的不怎么辣，孩子也能吃

5，把蒜蓉辣酱用勺子放在扇贝上

6，烤箱190度预热，放进烤箱中层烤10分钟，如果没有烤箱，也可以蒸8分钟即可

二、扇贝蘸料怎么调？

食材

黄甜椒一只、15g黄油、20g橄榄油、洋葱半个、蒜头一瓣、蔬菜高汤120g，孜然籽1g、茴香籽1g、姜黄粉1g。

蔬菜高汤250g出品的配比：洋葱半个、胡萝卜半根、西芹半颗、菌菇（如蟹味菇）三四丛、黑胡椒2-3粒，清水500ml。

做法

1.首先把蔬菜高汤需要用到的食材全部洗净，并切拇指盖以内的粒或者段。

2.用500ml的水，煮开后将蔬菜丢入锅内，小火煮40-45分钟。

3.炖煮的过程若出现黄色浮沫，则用勺子撇去。

4.最后滤过残渣，大约得到250g的蔬菜高汤，可以做2份以上分量的黄甜椒酱。

5.接下来处理其他食材。黄甜椒洗净去籽切段，刚才做高汤剩下的半个洋葱切粒（大小不用很刻意，因为待会要搅拌）、蒜头切蓉。

6.孜然籽、茴香籽、姜黄粉各1g称好备用。

7.热锅，倒入黄油、橄榄油和以上三种香料，煸炒至黄油彻底乳化。

8.倒入洋葱和蒜头碎，煸炒1-2分钟。

9.倒入切粒的黄甜椒，继续煸炒2-3分钟。

10.至洋葱已经透明，黄甜椒也微微边缘起焦后，倒入120g蔬菜高汤（注意是刚才250g的一半左右的分量，不要全倒下去了，不然就太稀了）。

11.焖煮至黄甜椒已经完全熟透后熄火，稍微摊凉后转入搅拌机，搅拌至细腻均匀，微微粘稠。倒回锅内，重新加热，蘸料就算完成了。

三、吃扇贝的蘸料怎么调？

食材:大蒜20克，小米辣5克，青椒50克，白糖5克，鸡粉5克，生抽20ml，食用油50ml。

1，将蒜头和辣椒分别洗净，去衣的蒜头切粒，辣椒切圈备用。

2，加入砂糖、鸡粉、生抽拌均匀备用。

3，锅中加入少量食用油，烧热后浇入伴好的蘸汁。

4，加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。

四、清蒸扇贝蘸料怎么调？

准备材料：大蒜 300g，老姜 15g，葱白粒 20g，米辣椒粒 15g，食盐 5g，酱油 15g，蚝油 15g，白糖 6g，菜籽油 120g 1、大蒜去皮备用。

2、生姜洗干净切块备用。

3、将大蒜、老姜、葱白、米辣椒一起放入搅拌机里，搅成末状。

4、往锅里倒入菜籽油，把混合好的蒜末倒入油锅里，加入白糖、酱油、蚝油和食盐翻炒均匀。

5、等蒜汁晾凉后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱储存即可。

五、扇贝汁怎么调蘸料？

1、瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。

2、倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。

3、倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。

4、倒入4勺米醋，喜欢吃醋的，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！

5、再倒入1少蚝油。

6、最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放。

7、喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。

8、最后把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！

六、扇贝汁蘸料怎么调？

用料：扇贝 10只，粉丝 1把，葱 1根，姜 2片，蒜 8瓣，小米辣 6个。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，烧烤店料汁配方，零失败，巨好吃~的做法步骤

步骤 ：1、先调个料汁：一勺生抽、蚝油、少许老抽、白糖、清水，搅匀备用，切好的蒜末过下水，洗一遍，这样可以防止蒜末变苦，油热下姜蒜末、小米辣末炒香，再倒入调好的料汁，煮开后盛出备用。

步骤 ：2、泡发的粉丝放扇贝上，再铺上蒜蓉酱。

步骤 ：3、水开上气蒸10分钟。

步骤 ：4、最后撒点葱花即可；

步骤： 5、太好吃啦。

七、清蒸海虹扇贝蘸料怎么调？

小米椒圈，蒜末，葱白，蚝油，少糖，醋，香油拌匀

八、生蚝扇贝蘸料怎么调？

【准备食材】：大蒜，香油，生抽，米醋，蚝油，白糖，香菜，香葱，小米椒各适量

　　【制作方法】：

　　将准备好的食材处理，比如大蒜洗净去皮切碎，香葱和香菜洗净切成段，小米椒洗净后切成碎，再把这些切好的食材全部放到一个大碗当中，里面加入一勺香油，两勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，小半勺白糖，用筷子将其搅拌均匀，最后往锅中倒入适量的食用油烧至6成热，再把热油淋在调料上，这样就可以激发调料的香味，蘸出来的海鲜吃起来要更加的美味。

九、扇贝汁怎么调？

根据每个人的口味适当加减量。

步骤：大蒜捣碎，加少许油，少许盐，盐和胡椒粉，糖，五香粉，搅拌均匀，放入小锅中，转小火煮半分钟。

出锅后直接淋入蒸好的扇贝上，根据口味可以加点其他配料，比如醋或者辣。

十、海湾扇贝的蘸料？

需要的食材

生姜15克、小葱5克、大蒜子8克、鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、黄酒2汤匙。

3.这个时候我们要调一个蘸虾的汁，大蒜子拍碎后去皮，生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末，小葱洗净切成葱花，备好鲜酱油和清香米醋。

1.把姜、蒜末倒入碗里

2.再加入鲜酱油和米醋

3.再把葱花倒入拌匀，汁要提前调好，姜和蒜泡的时间越久香味越浓

4.鲜酱油和米醋的比例我用的是2比1 ，可以尝试一下味道，按照自家的口味调整。