扇贝怎么做好吃？ 扇贝肉蘸料怎么做？

一、扇贝怎么做好吃？

扇贝是一种很受欢迎的海鲜，可以烤、蒸、煮、炒等多种方式制作。以下是几种比较常用的扇贝做法：

1. 扇贝蒜蓉蒸：将新鲜的扇贝打开，清洗干净。将蒜末和生姜末放在扇贝上，上面再放上一些葱花和红椒丝。蒸锅中加入适量水，将扇贝放入蒸锅中蒸10分钟左右，最后淋上一些香油即可食用。

2. 扇贝烧烤：将新鲜的扇贝洗净，挑出里面的肉。在扇贝肉上撒上一些盐、黑胡椒和柠檬汁，然后放到烤盘上，放入预热好的烤箱中。烤制时间为5-8分钟，烤至扇贝肉熟透即可。

3. 扇贝炒饭：将新鲜的扇贝肉切成小块，用盐和胡椒腌制一下。热锅冷油，放入鸡蛋炒熟，再放入扇贝肉和米饭炒匀，最后淋上一些酱油和香油。

4. 扇贝汤：将新鲜的扇贝洗净，挑出里面的肉。在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和蒜末煮开。然后放入扇贝肉，煮至扇贝肉熟透即可。

以上是几种比较常见的扇贝做法，可以根据个人口味选择不同的做法，让扇贝更加美味。

二、扇贝肉蘸料怎么做？

食材:大蒜20克，小米辣5克，青椒50克，白糖5克，鸡粉5克，生抽20ml，食用油50ml。

1，将蒜头和辣椒分别洗净，去衣的蒜头切粒，辣椒切圈备用。

2，加入砂糖、鸡粉、生抽拌均匀备用。

3，锅中加入少量食用油，烧热后浇入伴好的蘸汁。

4，加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。

三、野生扇贝怎么做好吃？

什么料也不添加，直接洗净上锅蒸，然后调料汁，沾着吃即可。

四、扇贝粉丝怎么做好吃？

主料：

扇贝3只

小香葱3根

植物油40克

大蒜1头

姜末10克

辅料：

盐5克

蒸鱼豉油8克

花雕酒5克

做法：

1. 扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟

2. 粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟

3. 将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。

4. 将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。

5. 微波炉火蒸10分钟

6. 将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。

7. 锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下

8. 趁热在扇贝上即可

五、扇贝壳怎么做好吃？

夜市的烤海鲜对于我来说是超级无敌具有吸引力的，生蚝，扇贝之类的那也是相当美味吖！因此呢，我也会自己学习的做做，说到扇贝的好吃做法，那要属蒜蓉粉丝扇贝了。

准备食材：

扇贝4个 蒜20瓣 生抽2勺 耗油1勺 姜1块 小米椒 料酒4小勺 粉丝1小捆

步骤1.

锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出，另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出

步骤2.

把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净，姜切丝，小米椒切圈，蒜切末（分成两部分）

步骤3.

锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出，把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色

步骤4

把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺耗油，搅拌均匀，蒜酱完成

步骤5.

把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，姜丝，小米椒，1小勺料酒，放入蒸锅中蒸4~5分钟（水开后放入），出锅，完成

小贴士：

*粉丝一定要煮熟，这样粉丝容易入味

*不一定非要大扇贝，小扇贝味道一样超级好

*这个蒜酱可以蒸一切

六、扇贝丁怎么做好吃？

海边人家最离不开的就是各式各样的海鲜。扇贝是比较常见的一种贝类，无论是清水煮还是炒食，都是极鲜的。做小炒扇贝丁所需食材：主料：扇贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙小炒扇贝丁的做法步骤：

1. 扇贝煮好后去壳取肉。

2. 锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。

3. 炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。4. 放入香菜梗翻炒。5. 放入扇贝丁，快速炒匀。6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。7. 放入香菜叶。8. 调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。10. 味道特别鲜。

七、扇贝黄怎么做好吃？

用料：姜切丝 适量、扇贝肉250克、蒜黄3瓣、生抽一勺、盐适量、料酒一滴滴

做法步骤：

步骤 1、扇贝用凉水解冻，多清洗几遍备用。姜切丝，切末都可以。

步骤 2、热锅热油，下姜丝，然后放入沥干水分的扇贝肉，爆炒两下，放一点点料酒，生抽，锅边淋入。然后放入蒜黄，炒2分钟左右即可关火。

步骤 3，关火后放入一点盐调味即可。

八、大扇贝怎么做好吃？

夜市的烤海鲜对于我来说是超级无敌具有吸引力的，生蚝，扇贝之类的那也是相当美味吖！因此呢，我也会自己学习的做做，说到扇贝的好吃做法，那要属蒜蓉粉丝扇贝了。

准备食材：

扇贝4个 蒜20瓣 生抽2勺 耗油1勺 姜1块 小米椒 料酒4小勺 粉丝1小捆

步骤1.

锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出，另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出

步骤2.

把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净，姜切丝，小米椒切圈，蒜切末（分成两部分）

步骤3.

锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出，把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色

步骤4

把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺耗油，搅拌均匀，蒜酱完成

步骤5.

把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，姜丝，小米椒，1小勺料酒，放入蒸锅中蒸4~5分钟（水开后放入），出锅，完成

九、干扇贝怎么做好吃？

干扇贝是一种常见的海产品，下面是一种简单的做法，可以使干扇贝更加美味：

1. 准备材料：干扇贝、葱姜蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。

2. 先将干扇贝泡发，泡发时间根据干扇贝的硬度而定，通常需要泡发2-4小时。

3. 泡发好的干扇贝用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

5. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味。

6. 加入泡发好的干扇贝，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、料酒，炒匀。

8. 加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。

9. 最后加入辣椒段，炒匀后出锅即可。

这样做出的干扇贝鲜香可口，口感酥脆，辣椒的加入也可以提升味道的层次感。根据个人口味的喜好，也可以根据自己的喜好加入其他调料进行调整。

十、扇贝肉怎么做好吃？

材料：扇贝6个，五花肉250克，玉米面250克，大蒜7瓣，黄油75克，白醋适量，香菜1把，胡椒粉盐适量

做法

1.用牙刷清洗扇贝外壳.

2.用刀开启扇贝,洗净扇贝肉.

3.沥干水份.

4.用厨纸吸干水份.

5.五花肉切薄片

6.用刀背把肉片拍平

7.用五花肉片卷起扇贝

8.大蒜,香菜切碎

9.平底锅里放黄油,小火,放入大蒜,香菜碎.

10.放入卷好的扇贝肉煎10分钟左右.

11.煎扇贝肉的时候要多翻煎几次,等肉色成金黄色时,倒入白醋,盐,胡椒粉,稍煎即可.

12.锅里加一杯水烧开,放少许盐,倒入玉米面.

13.小火,不停搅拌,煮2--3分钟,成玉米糊.

14.在干净的扇贝壳(用开水烫过)上先铺一层玉米糊,再摆上煎好的金黄扇贝肉即可.