扇贝肉家常做法？ 扇贝肉家常做法清蒸扇贝？

一、扇贝肉家常做法？

扇贝肉的做法

扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净

盘底倒料酒

铺上葱花和姜丝

处理干净的扇贝肉摆盘里

再撒上葱花和姜丝

醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上

蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟

蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁

炒锅烧开油，淋扇贝肉上

撒上葱花即可

然后就做好了，希望大家喜欢。

二、扇贝肉家常做法清蒸扇贝？

准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法：

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。

三、扇贝肉的家常做法蒜蓉扇贝？

食材：

扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、生抽

做法步骤：

1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。

2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!

四、扇贝肉的家常做法怎样处理扇贝肉？

原料：

冷冻扇贝肉一袋

盐1小勺

胡椒粉1克

玉米淀粉120克

葱5克

姜3片

料酒8克

做法：

1

准备扇贝肉。

2

解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。

3

将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。

4

拌匀备用。

5

锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。

6

炸两边金黄就可以。

7

捞出控油.吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用

五、扇贝螺肉家常做法？

扇贝螺肉加洋葱，尖椒大火爆炒好吃

六、人造扇贝肉家常做法？

食材：人造扇贝800g，粉丝100g、油、盐、生抽、生姜、蒜头、鱼露各适量。

做法：

1、粉丝提前用清水泡软，蒜剁成蒜蓉，姜切丝。

2、烧热油锅，放入姜丝煸炒至呈金黄色后取出姜丝不用，留油。

3、放入蒜蓉爆香，烹入适量鱼露、盐以及生抽，搅匀后关火。

4、人造扇贝一分为二，洗干净，然后控干水分。

5、将泡好的粉丝控干水剪成长段。在扇贝上先铺上粉丝，再加入适量的蒜蓉和油，然后整齐摆放在盘中。

6、蒸锅热水起锅，用大火蒸10分钟即可。

七、扇贝肉粉丝家常做法？

1.

300克扇贝肉处理干净备用。

100克粉丝提前泡好。

100克粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。

将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。

锅中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。

将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克扇贝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅，

2.

300克扇贝肉处理干净，加入1勺料酒，3克胡椒粉 （黑白均可）腌制30分钟。

10克生姜切薄片，贴在盘子上。

30克大蒜切成蒜蓉。

100克粉丝用300ml冷水泡5分钟。

泡好的100克粉丝把水沥干，分成小卷。

把300克扇贝肉均匀码在100克粉丝上。

锅内放入10ml油，炒香30克蒜蓉。

然后放在300克扇贝肉上，加入1勺蒸鱼豉油放入蒸锅上，大火蒸8分钟即可，出锅啦。

3.

100克粉丝用200ml水泡发。

300克扇贝肉用20克淀粉洗干净。

准备30克蒜蓉，热锅下入爆香后加入1勺蚝油，1勺生抽，3克白糖，5克盐搅拌均匀。

摆盘，淋上30克酱汁。

水开上锅蒸5分钟出锅。

八、扇贝肉炒蛋家常做法？

主料：扇贝200g

鸡蛋4个

辅料：

韭菜30g

胡萝卜30g

调料：

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

做法：

1.准备好所有食材，先将鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍去除泥沙和杂质。

2.洗净的扇贝沥干水份放入蒸锅中添加少许清水大火煮六分钟。

3.煮好的扇贝都张开了大嘴满屋飘着鲜味。

4.扇贝的肉肉取出放在原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份。

5.鸡蛋打散放入扇贝肉肉拌匀。

6.锅中倒入底油加热再倒入蛋液和扇贝肉肉。

7.火不要太急防止鸡蛋炒糊。

8.鸡丁炒至微微定型后放入胡萝卜一起翻炒。

9.放入韭菜改中小火翻炒均匀。

10.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用，好吃又营养。

九、干扇贝肉家常做法？

原料

干扇贝（半小碗）、 黄瓜一根 、 胡萝卜（一小截）葱 、姜 、盐 、耗油适量

方法

1

把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。

2

泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜

3

把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。

4

锅中倒入玉米油（两小匙的量，多了会油腻），小火烧热，加葱姜爆锅。

5

加入沥干水的扇贝炒几下，加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。

6

胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁

7

翻炒几下，待黄瓜稍微变色，加盐（调味小勺三分之一量），加一小勺耗油，翻炒出锅。

十、扇贝肉的家常做法？

有很多扇贝肉的家常做法，比如爆炒扇贝肉、蒜蓉扇贝肉蒸粉丝、家常小炒扇贝肉等。其中，爆香扇贝肉是比较受欢迎的一种做法。首先把扇贝肉清洗干净备用，然后准备配菜，比如葱姜蒜、洋葱、红青椒等。

在锅中热油，加入葱姜蒜爆香后倒入扇贝肉翻炒，加入适量料酒、生抽、蚝油等调味料，再加入洋葱、大葱叶、红青椒翻炒片刻即可。这种做法肉质鲜嫩不柴，味道非常美味。