鲍鱼捞饭怎么吃？ 广式捞饭怎么做？

一、鲍鱼捞饭怎么吃？

1/10 准备食材，米饭要提前蒸好。

2/10 鲍鱼去壳去内脏，用牙刷将四周黑色的物质尽量洗刷干净，切花刀备用。

3/10 胡萝卜焯熟。

4/10 西兰花焯熟，过凉水。

5/10 再准备适量老汤（我用的牛肉汤）。

6/10 鲍鱼上锅蒸熟，水开后三分钟就可以，别蒸老了。

7/10 将米饭、胡萝卜、西兰花和鲍鱼都摆放整齐。

8/10 炒锅放少许玉米油，放入生抽和蚝油，倒入老汤。

9/10 煮开就可以熄火了。

10/10 倒入盘中

二、广式捞饭怎么做？

备用材料先提前泡好

干鲍的浸泡方法（这个很重要，第一次我没发好因为时间不够就急忙放进去煲汤了，导致煲了好久还是硬的）先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入保温杯里用开水闷进去，第二天就弹性十足，代表发好了。

发好的鲍鱼用手捏下中间软了就是发好了

方法一：将所有主料放入锅中加入冷水，水开了以后去掉浮沫，慢火炖6－8个小时以后汤就煲好了（把鲍鱼塞在鸡的肚子里可以防止粘锅），取小砂锅放入用纱布过滤的汤，加入鲍鱼、耗油、藏红花、生抽（调色作用店里应该用色素）、再慢火熬1小时左右即可成功。

方法二：干贝不用放汤锅，其余的主料全部放锅里冷水开锅后去掉浮沫，慢火煲6小时，用纱布过滤汤汁。取小砂锅放入鲍鱼、干贝加入汤汁、藏红花、耗油、生抽慢火煲1小时即可成功，这样做是汁里面带干贝，浇上去也蛮好吃的。

鲍汁终于做好了，因为非常鲜美，盐就不用放了（除非口味特重的人群可以再加点盐），它的用途也非常广：捞饭、鲍汁伊面、浇刺参等等。鲍汁捞饭是浇汁之前把鲍鱼切片摆在米饭上，再用西兰花做点缀，汤汁用水淀粉勾芡后浇在米饭上，（一定要薄透的才好吃）

三、泰式甜辣酱怎么吃？

泰式甜辣酱可以制作成泰式甜辣酱炒茄子食用。

原料：细长茄子，洋葱

　　调料：泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖

做法

　　·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，然后分成几段。

　　·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。

　　·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。

　　·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

四、泰式酸辣酱怎么吃？

1、500g鲜虾开背去虾线，洗净。小半碗白醋中挤少许柠檬汁。

2、热油锅，放入姜蒜末、辣椒段炒香后放入虾翻炒。

3、倒入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和料酒，拌匀炒熟

五、水捞饭怎么做好吃？

1.大米加入清水，轻轻揉搓后，把水倒掉。淘洗大米不要超过三次，这样会使大米中的营养流失。

2.取一个锅，放入清洗干净的大米，再加入适量的清水，水量要没过大米。开起大火炖煮锅中的大米。

3.期间可以随时取一粒米用手捻开，看看大米的生熟度。

4.煮至大米九成熟时，把大米用漏勺捞出来放入盆中，同时用筷子搅拌均匀。

5.另取一个锅，锅中放入适量清水，放上蒸帘。把装有米饭的盆放在蒸帘上面蒸煮。

6.蒸大概十五分钟左右关火即可。

六、鲍鱼捞饭怎么做好吃_鲍鱼捞饭的家常做法？

1、食材准备：鲜活鲍鱼4只，泰国香米适量，西兰花少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，番茄沙司适量，水适量，生粉适量，植物油少许，盐少许，明油少许。

2、食材预处理：鲍鱼，挑选鲜活鲍鱼，叫鱼档师傅把鲍鱼内脏跟食胃管去除；

3、水里放少许盐、香油，放入鲍鱼泡十分钟，然后把表面洗干净；

4、用一次性牙刷仔细把鲍鱼及鲍鱼壳刷洗干净；

5、清洗干净，控干水分；

6、用小刀或者其他工具把肉壳分离（分离时，鲍鱼一般还是活着，比较费劲，用工具注意安全）；

7、鲍鱼打花刀备用；

8、鲍鱼壳在沸水中煮3分钟消毒，捞出备用。

9、西兰花1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡几分钟后捞出，换清水洗净；2、水里放少许盐、植物油，水烧开后，放入西兰花焯水，熟了捞出控干水分备用。

10、香米将大米蒸熟备用。

11、做法：把鲍鱼放入耐高温蒸盘中，蒸锅内水开后，放入蒸盘蒸6分钟；

12、取出蒸盘，把鲍鱼摆盘，汁水留着备用；

13、鲍鱼壳、少许西兰花、米饭摆盘装饰；

14、鲍鱼汁调制，生粉加入适量水调成水淀粉，准备蚝油、蒸鱼豉油，番茄沙司；

15、炒锅内倒入适量水烧开；

16、水烧开后，分别放入适量蚝油、蒸鱼豉油、番茄沙司搅拌均匀，再倒入适量水淀粉勾芡，最后倒入蒸鲍鱼的汤汁、少许明油，搅拌均匀关火；

17、鲍鱼汁浇盖到鲍鱼上。

七、泰式甜辣蛋的做法，泰式甜辣蛋怎么做好吃，泰式？

泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋

1

将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，最好煮的时间不要过短，太嫩不大好剥壳

2

将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水

3

起油锅，放入适量油，烧至5.6分热，下鹌鹑蛋

4

将鹌鹑蛋炸至虎皮状

5

将油锅中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣酱和番茄沙司，加少许盐调味，稍许翻炒至粘稠状

6

下鹌鹑蛋，翻炒均匀

7

出锅前撒少许白芝麻点缀

小贴士

蛋煮的熟一些比较好剥，炸蛋的时候不要急，慢慢的不然会爆

八、红花豆捞饭怎么做好吃？

主料大米400克 红花豆200克辅料 食用碱面少许步骤1.红花豆洗净2.用清水浸泡半小时以上，时间充足的话，多泡会也行3.泡好的红花豆放电饭锅里，加水按下煮饭键4.这时候可加少许碱面，这样一来熟得快，二来可以让豆饭颜色深点5.看看红花豆煮得快熟了6.下大米同煮7.注意多观察，等到大米煮得发涨了8.捞出红花豆米饭9.电饭锅内留少许米汤，把红花豆米饭再次放入电饭锅，按下煮饭键，焖熟即可

九、泰式甜辣酱哪种好吃？

个人推荐味事达泰式甜辣酱。味事达泰式甜辣酱特别选用鲜美肉厚的羊角椒、饱满结实的香蒜、清甜可口的菠萝汁精制而成。融合多重口感，果香、椒香和蒜香完美协调，清新爽口去油腻，带来甜酸微辣的地道泰滋味，适合凉拌、点蘸和烹饪肉类及海鲜。

十、泰式凉拌鸡爪的做法，泰式凉拌鸡爪怎么做好吃？

1. 鸡爪洗净去指甲，小米椒、香菜、蒜头切碎，一个柠檬切片备用；

2. 煮一锅热水，放入几片姜，再放入鸡爪大火煮10分钟左右，具体时间控制以煮熟为准；鸡爪煮熟捞出，放入冰块中浸泡一会儿，降温后的鸡爪更爽口；

3. 将切碎的小米椒、香菜、蒜头、柠檬片放在一个碗里，再把一个柠檬挤出汁，加入适量的盐、酱油，搅拌均匀；

4.倒掉多余的冰水，接着把鸡爪倒进调料里，搅拌均匀，最后密封放入冰箱冷冻一晚即可。