捞汁虾尾正宗做法？ 捞汁基围虾尾做法？

一、捞汁虾尾正宗做法？

用料

虾 10只

金针菇 100g

胡萝卜 半根

香菜 1颗

姜 5g

捞汁 

小米辣 1根

大蒜 2瓣

蚝油 15g（1勺）

生抽 15ml（1勺）

醋 15ml（1勺）

油泼辣子 15ml（1勺）

盐 2.5g（半小勺）

糖 5g（1小勺）

柠檬 半个

步骤 1

胡萝卜切丝，香菜切段

步骤 2

虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用

步骤 3

锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟

步骤 4

再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中

步骤 5

把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀

步骤 6

把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

出锅，完成

二、捞汁基围虾尾做法？

用料

虾 10只

金针菇 100g

胡萝卜 半根

香菜 1颗

姜 5g

捞汁

小米辣 1根

大蒜 2瓣

蚝油 15g（1勺）

生抽 15ml（1勺）

醋 15ml（1勺）

油泼辣子 15ml（1勺）

盐 2.5g（半小勺）

糖 5g（1小勺）

柠檬 半个

步骤 1

胡萝卜切丝，香菜切段

步骤 2

虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用

步骤 3

锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟

步骤 4

再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中

步骤 5

把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀

步骤 6

把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

出锅，完成

三、捞汁拌虾尾的做法？

用料

虾 10只

金针菇 100g

胡萝卜 半根

香菜 1颗

姜 5g

捞汁

小米辣 1根

大蒜 2瓣

蚝油 15g（1勺）

生抽 15ml（1勺）

醋 15ml（1勺）

油泼辣子 15ml（1勺）

盐 2.5g（半小勺）

糖 5g（1小勺）

柠檬 半个

步骤 1

胡萝卜切丝，香菜切段

步骤 2

虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用

步骤 3

锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟

步骤 4

再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中

步骤 5

把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀

步骤 6

把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

出锅，完成

四、如何让炒虾尾更入味？

去爪后洗刷，用剪刀在头部尖下方斜着上剪一厘米去头盖，去掉脏污，尾部中间掌握好力度用手掐着把肠子带出来，再用流水冲洗一下。

然后按你的做法再做一次试试。

我一般是--- 油锅热后放入花椒，姜，再放郫县豆瓣酱，炒出香味先放洗好的前爪翻炒一分钟左右后放入虾身段炒几下后加热水漫过虾身，放糖和盐，根据自己的口味掌握。中火20分后大火收汤，少留一点汤，倒入盆中即可食用。呵呵，好香，要是放30分钟后吃味更美。

五、虾尾泡多久入味？

虾尾先用盐水泡半个小时，再一一清洗干净。【红烧虾尾】

主要食材：虾尾，生抽，老抽，蚝油，糖，青椒

具体做法：

虾尾先用盐水泡半个小时，再一一清洗干净。青椒切成块，准备一个碗，里面加上适量生抽，老抽，蚝油，糖，清水搅匀备用，生姜切成丝。

锅里放适量油，把生姜丝放进去，翻炒至出香味，因为家里没有大蒜了就没有放了，不过，有的话一定要放，烧小龙虾的时候蒜泥是必不可少的。姜丝炒出香味之后把虾尾倒进去翻炒。

翻炒至出香味之后，把之前调好的汤汁倒进去拌均匀。

炒至汤汁明显变少，把青椒倒进去，再加适量盐。最后再翻炒一会儿就可以出锅啦。有香菜的话建议放一些香菜进去。

红烧虾尾其实我做的次数还是挺少的，不过，当然吃起来肯定还是挺不错的。整只剥起来还是方便不少的。只是也感觉没了灵魂，吃小龙虾就是要双手都用上，这样才带劲呀。不过，还没到龙虾季，不必着急，等接下来，天气热起来，龙虾真正上市了就可以大盘大盘烧起来了。

虾尾倒入锅里之后，一定要大火爆炒，也可以用酱一起炒。我们家喜欢吃得偏清淡一些就没有用酱料来炒了。

六、虾尾如何快速解冻？

虾尾放进冷水内加适量的盐，可以快速化冻

七、虾尾虾线如何快速去？

1、牙签去除

取一根干净的牙签，从虾头向下数的第三个关节处，然后把牙签平着穿过虾身，然后一只手拿紧虾身，另一只手轻轻的向外挑牙签，这时虾头一侧的虾线会先被挑出来，等虾头侧的虾线全部挑出来后，尾部的要轻轻的拉拽即可出来，出来后要用清水再清洗一遍虾身。

2.凸刺去除

虾头的部分会有很多凸起的刺，用剪刀把这些刺给剪短，并稍微的剪出一个小口子，然后用剪刀把虾的脑部给挑出来，这样虾线就会一同被挑出来了.。

八、虾尾怎么做入味？

1. 提前腌制：在烹调之前，将虾尾放入腌料中腌制一段时间，让其充分吸收腌料的味道。常见的腌料可以使用酱油、姜蒜末、料酒、糖等，根据个人口味进行调配。

2. 入味料浸泡：将虾尾放入入味料中浸泡一段时间，让其充分吸收入味料的味道。常见的入味料可以使用酱油、盐、糖、料酒、姜蒜末等，浸泡的时间可以根据个人喜好和时间充裕程度决定，最好在30分钟至2小时之间。

3. 煮熟后入味：在煮熟虾尾的过程中，可以在水中加入调料，如姜片、葱段、料酒等，让虾尾在煮熟的同时吸收调料的味道。可以尝试使用清炖、红烧等方式烹调，使虾尾更加入味。

4. 快炒爆炒：将虾尾用高温快速炒熟，加入适量的调料和香料，如蒜末、生姜末、辣椒、香菜等，翻炒均匀，使调料充分附着在虾尾上，让其入味。

5. 加入料汁：在烹饪的最后阶段，可以加入适量的料汁，如酱油、糖、盐、醋、调味酱等，让虾尾在煮熟后搅拌均匀，使其入味。

以上是几种常见的方法使虾尾入味，可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。

九、捞汁龙虾尾文案？

1.捞汁龙虾尾真好吃，夏天吃虾尾首先将龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，真是让人欲罢不能。

2、炎热的夏日，剥开捞汁虾尾壳，露出鲜嫩的虾肉，咬进嘴里，香软弹滑，汤汁都舍不得浪费掉，我的口水止不住的流出嘴角，这美妙的滋味总是会勾起我肚子里的馋虫。

十、捞汁龙虾尾做法？

用料

虾 10只

金针菇 100g

胡萝卜 半根

香菜 1颗

姜 5g

捞汁 

小米辣 1根

大蒜 2瓣

蚝油 15g（1勺）

生抽 15ml（1勺）

醋 15ml（1勺）

油泼辣子 15ml（1勺）

盐 2.5g（半小勺）

糖 5g（1小勺）

柠檬 半个

步骤 1

胡萝卜切丝，香菜切段

步骤 2

虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用

步骤 3

锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟

步骤 4

再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中

步骤 5

把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀

步骤 6

把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

出锅，完成