生腌蟹热量？ 生腌虾和生腌蟹哪个安全？

一、生腌蟹热量？

热量:131大卡(100克) 

主料：螃蟹

配料：香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋

1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中

2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)

3.盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位.

4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!

5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多

二、生腌虾和生腌蟹哪个安全？

生腌蟹安全

生腌通常是指生腌类食物，而生腌的食物是否能吃，需要根据具体的食物来决定，通常常见的生腌类食物有生腌虾、生腌蟹、生腌菜等。n1、生腌虾n生腌虾一般可以吃，但是不可以长期大量食用。生腌虾是将虾类用食用盐、白酒以及其他调料进行腌制的食品。但是需要注意海鲜类食物中的寄生虫需要彻底加热才能被灭杀，因此生腌虾的制作方式是无法杀死寄生虫的，因此生腌虾可能会存在寄生虫。

三、生腌蟹是什么蟹好？

最好用海蟹。

        这主要是因为不同的生长环境。一般来说，河流中的螃蟹生长在有淤泥的地方。因此，在生长环境中，你可能有一些寄生虫。在海洋中生长的螃蟹的寄生率相对较小，但这并不意味着没有。总体风险低于生活在河流中的螃蟹。此外，海蟹的肉质和美味度远高于河蟹。不管怎样，海里的螃蟹是最好的。

      梭子蟹是做生腌蟹最佳选择。因为肉质鲜嫩肥美，口感甘甜，用来做生腌蟹口感最佳。

四、生腌嘟噜蟹方法？

1）首先 把买来的新鲜的螃蟹 剝掉盖子 盖子整个不要 。把 姜末 蒜泥 香菜断 辣椒断 放在盆底 然后把第一层螃蟹好好放在里面。

第一层螃蟹上面 同样的姜蒜香辣 铺上去 然后 螃蟹 插空 放上去 比较好看又入味

一直重复 直到和盆子一样高 螃蟹不要高了 等下酱要淹过螃蟹的

然后 最后 另外那一个盆子 下。酱油 然后加凉开水 凉开水是酱油的三倍 然后加盐 多一点 腌东西要多盐 不然会容易坏 搅拌一下 用手指试一下 很咸？ 那就对了。不要无敌咸就好了 然后就淋到螃蟹里面 沫过表面，包上保鲜膜 放在冷藏室一天 就可以了 。

五、什么是生腌蟹？

1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中

2.倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段）,香菜（切段）,姜（切片）

3.盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

4.拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！

5.螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多~

螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制，这样比较入味。我的家乡是大连的，一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小，但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

六、生腌蟹正宗做法？

制作的做法如下：

1，准备处理干净的螃蟹，放入冰箱中冰镇三个小时，这样让味道更美味，冰镇过够，加入一点烧酒搅拌均匀腌制一下。

2，接着调制腌生螃蟹的辣酱，准备一个大盘，放入辣椒面，酱油，陈醋，柠檬汁，芝麻，麻油，蒜末，姜末，砂糖，蜂蜜，一点烧酒，葱花，一起搅拌均匀。

3，新鲜的生螃蟹沥干水分，放入辣酱大盘中，戴上手套搅拌均匀，腌生辣螃蟹就做好了，配点白米饭，味道好极了，又辣又过瘾。

七、生腌辣酱蟹做法？

做法如下

1、把 姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

2、首先 把买来的新鲜的螃蟹，剥掉盖子，盖子整个不要，（虽然说盖子也是可以吃，但是考虑到有人还是怕有细菌什么的，有也是在这盖子上面 所有干脆不要了）。 然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉（怕有寄生虫的 也完全不用担心 ），洗得向上面一样干干净净。

3、把 姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断、放在盆底 ，然后把第一层螃蟹好好放在里面（放漂亮点哈哈）。

4、第一层螃蟹上面同样的姜蒜香辣铺上去， 然后螃蟹插空放上去比较好看又入味。

5、一直重复直到和盆子一样高，螃蟹不要高了，等下酱要淹过螃蟹的。

6、最后，另外那一个盆子下酱油，然后加凉开水，凉开水是酱油的三倍，然后加盐，多一点，搅拌一下，用手指试一下很咸那就对了。 然后就淋到螃蟹里面 沫过表面。

7、最后就这样贴保鲜膜，放在冷藏室一天就可以了。

小贴士

螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

八、潮州生腌蟹的做法，潮州生腌蟹怎么做？

食材

白蟹 950克 、 细盐 3勺 、 白酒 1勺 、 醋 少许 、 生姜，蒜泥 少许

烹饪步骤

步骤1/9

下班买的螃蟹，很新鲜，

步骤2/9

先把螃蟹脚掰下来，洗干净，用刀背给它拍一下

步骤3/9

接下来挖开白蟹的肚脐

步骤4/9

这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了

步骤5/9

螃蟹的腮给清理干净

步骤6/9

用剪刀把螃蟹剪成小块

步骤7/9

加入生姜末，蒜末，盐3勺，白酒一勺，醋少许，

步骤8/9

两手拿着容器上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了

九、生腌蟹钳的配方怎么腌？

1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里。

2.准备好辅料如等，不要放太多盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。　　

3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

4.腌制的过程中当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，每只洗3分钟，把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱。

十、吃了生腌能开车吗？

只要不喝酒，吃了能能开车的。海鲜是指海洋水产品，包括鱼虾贝扇都是很好的海鲜。营养丰富，味道鲜美。人们都很喜欢吃海鲜。海鲜在煮之前，一般用配料腌制一下，可以更进味，可口。生腌海鲜好后可以直接煮吃。这种海鲜吃后不影响开车，但不能喝酒开车。