海鲜有寄生虫吗？ 生腌海鲜有寄生虫吗？

一、海鲜有寄生虫吗？

海鲜有没有寄生虫主要看品种，如果是贝壳类海鲜或多或少都会有寄生虫。比如毛蛤就有大量寄生虫、所以卫生组织要求不要生食，包括生蚝和海哲等等一定要弄干净卫生后才能食用。

其他海鲜比如海蟃、梭子蟹、或各类鱼不是没有寄生虫，但只存在头部的腮骨里、去除就行。

二、生腌海鲜有寄生虫吗？

生腌海鲜会有一定的寄生虫，生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、胡椒、芫荽、洋葱、姜和大蒜腌制新鲜海鲜，没有经过高温处理，很容易会有寄生虫。

三、养殖的海鲜有寄生虫吗？

有的，只不过相对于野生的来说要少一点而已。

水里的动物一般都会感染寄生虫，六成的鱼都被感染过。家养的也有少量感染，只不过淡水鱼更危险，海鱼里的寄生虫大部分不能适应人体环境，很快会死亡，在死之前挣扎，也会让人内脏受损痛不欲生的。所以任何时候吃水产或者野生动物都需要极其小心，尤其是脏水里的，生吃百分百会生病的。

四、深海海鲜有寄生虫吗？

在海鲜身上的虫子都是寄生虫。大自然中生物实在是太多了，海鲜身上有寄生虫再正常不过。

因为海水的盐分，很多生物在海水中会死亡，而淡水更有利于生物的生存，所以河鲜的寄生虫更多一些，尤其是滤水进食的蚌类，螺类还有蟹类寄生虫更多。不过也不用太担心，这些寄生虫都抗不过高温，只要把海鲜河鲜烧熟烧透就不会有寄生虫风险，如果喜欢生食就要注意了，河鲜尽量不要生食，海鲜生蚝，深海鱼类，经过处理寄生虫会少一些，不过生食依然有一定风险。

五、海鲜有氨气味能吃吗？

海鲜如果有氨气味就不能吃了，不能吃的原因主要是，一是海鲜已经不新鲜了，海鲜变质不新鲜开始腐烂了就会产生氨气的味道，二是海鲜可能被泡了有氨气的药水，有些不良商家会在海鲜里面添加一些药水，为了使海鲜看起来像新鲜的一样。

六、腌制盐能吃吗？

腌制盐是经过一定粗加工的盐，多用来腌制各种咸菜咸鸭蛋或腌制腊肉等食品，因其没有加典，所以一般平时烧菜都不用它。但食用是没问题的。超市里有专门用来制作腌渍食材用的袋装腌制盐，都是合格的食用腌制盐，但长期食用是否会寻起缺典状况又当别论！所以不建议长期食用！

七、山东淄博有海鲜有海吗？

1 有海鲜，但没有海。2 因为淄博地处山东省中部，离大海较远，没有直接面向海洋的海岸线，所以并没有大海。3 尽管淄博没有大海，但是由于交通便利，可以从周边城市或省份的港口进口新鲜的海货，因此在淄博也能品尝到美味的海鲜，例如虾、蟹、贝类等等，口感也颇受好评。

八、排骨不新鲜有点味道能吃吗？

新鲜的排骨如果只是轻微的臭味有可能是排骨本身的血腥味，因为排骨肉中都含有较多的毛细血管，猪在宰杀之后其中的血液很难全部流出去，属于生鲜时这类排骨会带有很重的血腥味，如果去血气之后没有异味了j就可以放心食用。

如果是长时间放置引起的发臭，臭味不是特别明显，且无明显的变质可以将排骨在开水锅里焯一下，并滤干水分，锅里重新注入清水，加入料酒、姜片、葱段、几滴醋。水开后，把滤干水分的排骨倒入锅里，煮半小时。再次把排骨捞起来，滤干水分，就没有异味了。这样的排骨不建议炖汤和蒸煮，可以卤制、油炸和红烧，佐料要放多一些，油炸红烧时将排骨剁成小块既可以了。

如果臭味非常的明显，排骨的肉质颜色也有明显的变化，这种情况下的排骨则不建议再继续食用。

九、鱼有寄生虫能吃吗？

能吃。

经过高温煮熟后，鱼身上的寄生虫已被杀死，则此时一般能吃。此时的鱼身上虽然有寄生虫，但寄生虫经高温杀灭后，一般不会对机体造成较为严重的影响，其体内的营养成分依然存在，如蛋白质、碳水化合物、钙、铁等，依然可为机体补充营养和能量。但在食用前尽量将其充分煮熟或经高温烹饪熟，避免食用生的鱼，从而造成寄生虫感染。

十、鳝鱼寄生虫还能吃吗？

能吃。

黄鳝中可能会存在部分寄生虫，但在经过高温蒸煮后，其中寄生虫一般会被杀死，可以适量食用。

黄鳝的生存环境较为广泛，因此其中可能会存在寄生虫，但一般在食用前，都会将其清洗干净，并煮熟，而在煮熟的情况下，可以适量食用。