国外吃播调料怎么做？ 为什么有人吃生海鲜？

一、国外吃播调料怎么做？

主料山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

制作步骤串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净冰糖葫芦，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。

可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。

切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。

要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。

熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。

糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。

否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。

不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。

二、为什么有人吃生海鲜？

其实现在吃生海鲜也不算什么新鲜事物，一个是饮食习惯还有就是食材的可食用方法，都有可能让很多人选择生吃海鲜，例如日本料理就有很多是生吃的，如果海鲜足够新鲜，在配以辅料是味道很鲜美的，还有就是像三文鱼，如果做熟后肉质很老，味道就要大打折扣。

三、生腌海鲜多久可以吃？

不同海鲜需要腌制的时间不一样，有的需要半小时，有的需要一天，关键看腌什么海鲜。

生蚝、花甲等容易入味的贝类小海鲜，腌制时间在三五分钟到十几分钟不等；需连壳浸泡的虾姑和海虾，则应腌3个小时以上；至于身厚壳硬的膏蟹，腌制时间则长达24小时。

近两年还出现了一种“秒腌法”，为了最大限度地保持贝类肉质的鲜甜，大厨们将腌汁淋入食材后直接走菜上桌，所以也称为快速腌。

四、海鲜生蚝可以吃吗？

生蚝可以吃，不建议直接生吃。

生蚝是否可以生吃，关键在于生蚝的养殖条件，只有生活在水域条件比较高的生蚝才适合生吃，如果是水域条件不高的生蚝，其中含有很多细菌，而且可能金属物质含量也比较多，如果是胃肠道比较敏感的，吃了之后容易产生腹痛，腹胀，恶心，呕吐等一系列的胃肠道反应，所以建议最好不要生吃。而且生蚝生吃的味道有些人可能不能接受，会带有一定的腥味，煮熟之后的可能会更好。

生蚝中要去的内脏主要是一些消化腺，因为这里面含有一些代谢产物，有可能会有一些重金属在这里面沉积，如果食用之后很有可能会导致身体产生不适，而且内脏中还会含有一些泥沙，如果不去除，吃的时候口感不是很好，建议最好是去除内脏食用比较安全。

生蚝是一种营养丰富的海鲜，其中含有丰富的蛋白质以及微量元素，有利于促进人体的生长发育，所以一天食用1~4个左右对于身体有一定的利处，但是不宜多食，因为生蚝是一种性凉的食物，如果食用不当很有可能会导致一些胃肠道症状，比如会出现腹泻、腹痛的症状，还有可能会出现恶心呕吐的情况，所以建议最好适量食用比较好。

五、吃生腌海鲜酒驾吗？

回答是吃生腌海鲜一般是不会酒驾的。按照我国对机动车安全驾驶管理的相关规定，只有每百毫升血液中，含酒精达到20%才构成酒后驾车，现在，生腌海鲜的配料里使用高度白酒，但是，对腌制的海鲜的酒精含量是非常低的，不是大量食用是不会酒驾的。

六、吃生腌海鲜配什么酒？

吃生腌的海鲜当然配白酒了。白酒是烈性酒，而海鲜属于寒性的食品，两者搭配那是再好不过的了。而白酒还能起到杀菌的作用。

七、生腌海鲜可以隔夜吃吗？

是可以的。

生腌虾是将新鲜的虾直接置于生腌汁中浸泡腌制，所以一般在制作生腌虾的时候，都需要腌制一定的时间才能入味。

有条件的话可以将其密封好，然后置于冰箱中冷藏腌制一夜，这样吃起来味道会更加浓郁一些，在吃的时候建议可以用干净的筷子将其夹到碗里之后再吃，剩下的再继续密封保存，这样一般可以保存3天左右。

八、吉布鲁生海鲜怎么吃？

吉布鲁生海鲜打海鲜疙瘩汤最好吃还营养

九、吃生腌海鲜喝什么酒？

生腌海鲜应该搭配白酒或啤酒。1，生腌海鲜需要酒的刺激才能更好地发挥它的味道，而白酒或啤酒的酒精度数适中，搭配生腌海鲜能够协调口感。2，此外，生腌海鲜本身的味道十分浓郁，如果换成红酒等酒精度数过高的饮品，容易掩盖海鲜的味道，造成口感的不协调。3，当然，酒的选择也要因人而异，一些人可能会因身体原因或者个人口味而更喜欢其他的饮品搭配生腌海鲜，需要个人根据自己的喜好进行选择。

十、海鲜怎么吃？

海鲜有种类繁多，不同的海鲜也有不同的做法。个人认为，绝大多数的海鲜清蒸比较好吃，关键是调料的制作。

介绍一个清蒸海鲜的调料方法:

将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。