腌猪排用什么调料腌？ 薯条用什么调料腌？

一、腌猪排用什么调料腌？

调料：

盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1大匙，胡椒粉小许，鸡粉小许，番茄沙司1大匙；

做法：

1、把材料和调料准备好；

2、猪里脊肉洗干净，沥干水，切成0.8厘米左右厚片；

3、用刀背或松肉锤拍一拍肉片的两面，把肉片锤松；

4、把锤松后的肉片放进大碗里；

5、加入鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、盐和一大匙的生粉；

6、拌匀后腌制20分钟备用；

1、自制猪扒的腌制材料

平时在家中自制猪扒时应该准备新鲜的猪里脊肉一块，鸡蛋一个，蒜末和洋葱适量，另外再准备黑胡椒碎和糖以及盐还有生抽等调味料都要适量准备一些。

2、猪扒的处理

新鲜的猪时脊肉洗净以后工切成片状，必须经过一定的处理以后才能腌制，具体做法是把猪扒片放在面板上，用松肉锤来回的锤制，如果没有也可以用刀背进行处理，这样会加工过的肉纤维会打断，腌制时更方便入味。

3、猪扒的腌制方法

把处理好的猪肉片放入到盘子中，加黑胡椒碎和盐再放入蒜末和料酒以及少量生抽，腌制时要把这些材料均匀的涂抹在肉片的表面，最后盖上适量的洋葱碎，腌制一个小时左右，就能入味，取出以后粘上面包糠，就能入锅煎制，这样做出的猪扒不但味道好，口感也特别细嫩。

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二、薯条用什么调料腌？

薯条不需要腌制。薯条就是咱们的土豆，制作方法，土豆去皮，切成手指粗细长条，洗洗后捞出沥干直接油炸，炸至金黄捞出蘸酱就可以了。也可以切条后用水煮熟再炸，过程一样。只是煮熟的比生的榨的时间短一点。

三、腌鸡腿用什么调料？

鸡腿洗干净后，盐，味精，酱油，香油，胡椒粉，或者是炸鸡粉，再放点淀粉就好了。

四、腌牛排用什么调料？

根据个人口味决定，一般放黑胡椒和盐腌制即可。

牛排多以黑胡椒去腥，少许盐提味食用为主，但也可以结合个人口味，放一些自己喜欢的调味料，搭配出截然不同的牛排风味，如喜欢吃辣的，可以做出香辣、藤椒麻辣等味道；

五、腌面用什么调料？

1、猪肉剁成肉末，加少许盐和胡椒粉调味。

2、锅中倒入适量的油，放入葱白，以中小火翻炒，防止焦糊，炒至葱香味飘出。

3、倒入肉末，中火翻炒，用锅铲把肉末拨散，炒至肉末变色熟透后，加入盐，酱油，胡椒粉调味，装碗备用

4、把面饼放入煮好水的锅中煮熟后，捞起到碗中，放入刚刚炒好的肉末，加1-2勺油（不要放太油腻，最好加猪油，不吃猪油的请忽略），撒上葱花，一碗美味的腌面就完成啦

六、焯海鲜用什么调料？

1、柠檬，很多人都有一个误区，觉得放了柠檬以后，海鲜会变得特别的酸，其实这完全是多虑了，只要放的量不多，不会出现像醋一样的酸味。用柠檬来去腥有一个好处，它自带清香味，把它的汁液挤到海鲜当中，不仅可以解腻，便能够柠檬的香味，让整个海鲜吃起来更加的浓郁。

2、罗勒，如果吃海鲜的话，家里可以种上一点罗勒，吃鱼虾之类的，都可以采摘来一点，它含有维生素A、维生素C还有钙质，并且有特殊的香味，当它放入到菜肴当中去的时候，香味会彻底的散发出来，不过要值得一提的是，罗勒不能用高温去烹饪，不然会出现苦味。

3、米酒，烹饪海鲜的时候，也不要忽略了米酒的存在，在烹饪海鲜的时候，尤其是炒或者是烧的时候，来上一点米酒，能够让食材中的鲜味，完全的释放出来，而且对于去腥增香效果非常的显著，所以当你腌制海鲜，或者是煮海鲜的时候，都适合来点米酒。

4、香醋，醋是常见的调味料，在烹饪糖醋类的菜肴的时候，它也经常会出现。以前我烹饪鱼类的时候，很少会用到这个醋，后来听一个厨师朋友讲，做鱼或者是做海鲜的时候，来上一点醋，它能把海鲜中的味道提升出来，不过需要注意的是，一定要控制好它的量，如果太多的话，会导致海鲜过酸，从而失去原有的甜美味道。

5、胡椒，胡椒分为黑胡椒还有白胡椒，我们在烹饪海鲜的时候，一般都是使用的白胡椒，黑胡椒的话，在烹饪牛肉当中比较的常见。用白胡椒去掉海鲜的腥味，主要是起到一个掩盖的作用，因为白胡椒本身的味道比较的香，放上一点，或者是把它作为腌料，都能起到很好的提味作用。

6、葱，相比姜而言，其实葱的去腥效果更加的明显，葱有“和事草”的美誉，它含有多种营养物质，可以刺激人的味蕾，而且把它和海鲜搭配，不会掩盖住海鲜原有的鲜甜，整个的吃起来会比较的清爽，平时在使用葱的时候，可以当作腌制的辅料，也可以最后上桌的时候点缀一下，效果都很不错。

七、腌黄瓜用什么调料好吃？

腌黄瓜要用100克味极鲜、2勺白糖、料酒和适量花椒，这些调料腌制的黄瓜好吃。具体做法是这样的:黄瓜上先撒上适量盐，用手抓均匀，腌制3-4个小时，再把水杀杀，再加入大约100克味极鲜，2勺白糖，少许料酒和适量花椒，取几头大蒜切片，然后戴上食品手套，用手抓均匀，盆口封上保鲜膜，放冰箱腌2个小时就能吃了，时间越长越入味。

八、腌萝卜用什么调料好吃？

我选用的是青萝卜，它里面所含有的水分比较多，那两小时之后萝卜腌好了，要把它全部都捞出来晾干，在锅里面倒入一些水，然后在里面放入一些八角花椒和香叶，然后再放入适量的盐，一斤萝卜，大概400~500克左右的食用盐，按照这个量来放，然后把火打开之后煮三分钟左右再把火关掉，把水放凉。

萝卜条要晒两天的时间，等它晒到半干的程度就差不多了，而接下来萝卜条晒干了之后要拿一个没有水没有干净的瓶子，然后把煮好的凉的盐水倒进瓶子里面在煮好的水放凉之后，要把里面的那些调料全部都捞出来扔掉，刚好淹水要全部淹过萝卜条，然后在里面倒入一些白酒，这样的话不仅能够增加萝卜等一些项目，而且还不容易让萝卜坏掉，然后把它的盖子盖好，让它腌制20天，等20天过后就可以把萝卜条捞出来吃了，要腌制出来的萝卜条可以直接吃，而且也可以凉拌着吃，味道也都是非常不错的。

九、火锅鱼用什么调料腌？

火棍鱼想要做好少钱要有效的去除鱼身上的腥味，把鱼肉片竟以后要用清水洗净放入胡椒粉料酒，盐鸡精进行腌制

十、腌咸黄瓜用什么调料？

腌黄瓜

食材用量：黄瓜20斤，盐1斤，酱油3斤，糖7两，姜4两，辣椒4两，味精1两，蒜4两，白酒半碗。

第一步：黄瓜越新鲜越好，我是直接从菜园子里采摘的，品种选用这种比较粗的，外皮光滑的黄瓜更佳，因为还要去芯，这种粗黄瓜要比菜市场里的那种绿色的细黄瓜要更加出肉，腌好以后，吃起来也会更爽脆一些。

第二步：黄瓜切条后去芯，腌黄瓜必须去芯，去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小，口感嘎嘣脆，即便是咸鱼也要有追求，正所谓咸菜不脆，一切白费。

第三步：黄瓜出水，黄瓜条放入盆中，20斤黄瓜倒入大约半斤的盐，抓匀了静置在一边，等待大约20分钟左右，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用。

第四步：晒黄瓜，夏季晴朗的天气很多，找一个空旷通风，日光直射的地方，竹帘架空在板凳上，将黄瓜条全部摆放在竹帘上，晾晒大约3-4个小时。

黄瓜全部晾晒成干瘪的状态，用手捏不出来水分，有点发硬的时候，就差不多晒好了，回收到盆子中。

第五步：腌黄瓜，20斤黄瓜晒过以后大约不到10斤，加进入约3斤酱油，用买的袋装酱油就好，不要用生抽或者老抽，加入7两糖、5两盐、4两姜片、4两蒜瓣、4两辣椒，白酒约2两，味精1两，全部倒入盆中，搅拌均匀，然后烧上4两的热油，浇在盆中，搅拌均匀。这样全部腌制工作就做完了，你所需要的，就是等待时光带给我们的美味，腌制的黄瓜在冰箱中过夜后，第二天一早就可以吃了，真的好吃又爽脆。