自己做生腌海鲜安全吗？

一、自己做生腌海鲜安全吗？

不是很安全

会有一定的危险性。 生腌海鲜一般就是将新鲜的海鲜置于生腌汁中,因为少了高温消毒的步骤,所以其中可能会含有一定的细菌、寄生虫等,并不是很安全。 因此一般在生活中建议最好是少吃一些生腌海鲜。

二、生腌安全吗？

生腌制的东西，有的安全，有的不安全，这要看你腌制什么东西了，大部分腌制的东西都要凉干，把里面的水份凉出来，然后在腌制，比如腌制萝卜，黄瓜，还有鬼子姜等，这些东西都是生腌制的，腌制酸菜就需要用热水烫一下，然后在开始腌制，所以就要看你腌制的东西了！

三、生腌海鲜可以加热吗？

可以。但是味道会改变。

生腌的海鲜，如果想加热，最好是隔水蒸煮加热，还有一种办法就是用微波炉加热一下

饮食以健康为主，个人喜欢吃加热一下的生腌海鲜，那么就加热一下，但是味道会改变很多。

四、生腌海鲜过夜能吃吗？

可以吃：如果是将腌制的海鲜放在冰箱里面进行冷藏保存，同时用保鲜膜包裹，隔夜后一般可以正常食用，不会导致细菌等微生物滋生。醉蟹属于比较常见的海鲜类食物，里面含有丰富的蛋白质以及微量元素，含钙量也比较丰富，适当食用对机体有一定的好处；

五、生腌海鲜能快递吗？

生腌海鲜可以寄快递。寄海鲜可以联系海鲜专运物流公司,也可以找顺丰快递,顺丰快递有专门运输海鲜的项目,顺丰快递不仅速度快,而且对于海鲜的保鲜有专门的保鲜方式,送达后的海鲜新鲜度也是比较高的

六、生腌海鲜适合开店吗？

适合。我国目前的海鲜消费市场拥有巨大的上升空间，人们每年的海鲜消费数量逐年上升。沿海一带的城市海鲜行业处于稳步发展中，其它城市则是快速增长。

以前无论是在菜市场还是餐饮集中地区都很难看见生腌店的身影，但是现在只要有吃的地方必定有生腌店的出现，所以，现在适合开生腌海鲜店！

七、生腌海鲜真的能吃吗？

不能

用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。

八、死海鲜可以生腌吗？

不可以，生腌一定要用活的海鲜，死海鲜、河鲜不建议用来生腌。

螃蟹必须是活的，死蟹不能腌着吃，活的花盖蟹最好，河蟹也可以，但是鲜美度降低，需要注意，腌蟹千万不能用清水洗。

生腌海鲜一定要买活的，死掉的不可以做生腌。把活蹦乱跳的蟹、虾、皮皮虾洗净处理切块完，高度白酒杀菌盖上盖子放入冰箱泡10分钟，大量蒜头、小米辣切末，冰箱的虾拿出来，倒掉酒过冷水去酒味，加入柠檬、蒜末、姜末、小米辣、姜、生抽、酱油、香油、鸡精、盐、视个人增加或减少，来点糖提鲜，戴手套用手或者拿勺子把它们充分搅拌均匀。

九、生腌海鲜腌完是活的吗？

腌完是死的

生腌螃蟹是指将活螃蟹直接用高浓度白酒腌制至死，之后再食用期新鲜的肉质，因为活螃蟹中会含有一定的寄生虫，所以在用高浓度白酒腌制的时候，需要腌制一定时间才能继续食用。

建议最好是腌制4~6个小时以上，如果看到还有活螃蟹的话建议延长腌制的时间，此外，像这样生腌海鲜多久都无法完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生腌海鲜，建议加热一下将寄生虫彻底杀死后再食用会更加健康。

十、吃生腌海鲜酒驾吗？

回答是吃生腌海鲜一般是不会酒驾的。按照我国对机动车安全驾驶管理的相关规定，只有每百毫升血液中，含酒精达到20%才构成酒后驾车，现在，生腌海鲜的配料里使用高度白酒，但是，对腌制的海鲜的酒精含量是非常低的，不是大量食用是不会酒驾的。