生腌海鲜要多久？ 腌青鱼要腌多久才可以晒？

一、生腌海鲜要多久？

15分钟左右。一般像生蚝、花甲等容易入味的贝类小海鲜,腌制时间在三五分钟到十几分钟不等。生腌，顾名思义，是将活的海鲜清洗后，用酱油为底，加入葱姜蒜、辣椒、鱼露、芫荽、麻油等腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是一个原汁原味。

二、腌青鱼要腌多久才可以晒？

需要腌制半天左右，充分入味以后就可以晒了

三、腌排骨要腌多久？

腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒。

腌制腊排骨的做法：

食材：排骨、盐、糖、酱油、料酒；

1.排骨切好，用暖水过水，沥干备用；用盐把排骨拌匀，

2.再把糖倒入排骨中拌匀；封上保鲜纸.盖上盖子密封好，腌至三天，

3.然后取出排骨沥干水，倒入酒拌匀排骨；倒入酱油拌匀每根排骨，密封腌二小时后取出排骨沥干，移到竹挞上风干，随时翻面；

4.第二天把排骨用绳子吊起，放至通风阳光处晾晒；晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可；晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存，随吃随取。

四、牛肉要腌多久才嫩？

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

注意：千万不要把牛肉放水里浸泡，这样会把牛肉中的血红蛋白泡掉，从而使得牛肉失去营养。

2、在切好的牛肉盆里放料酒达到去腥的效果。然后再放入酱油和耗油进行提鲜。

3、加上一小碗水，让牛肉更加鲜嫩这时加水不影响牛肉的营养成分。

4、最后打一个鸡蛋后进行搅拌，使牛肉入味，然后盖上保鲜膜腌制2小时就可以了。

五、生腌海鲜酒要泡多久？

3天左右。

白酒泡梭子蟹也就是生腌螃蟹，其中生腌蟹需要用高浓度白酒浸泡3天左右的时间，这样螃蟹才足以达到灭菌的状态；此外，白酒还能给螃蟹增香，这样食用螃蟹味道也是十分的鲜美。

建议在用白酒泡梭子蟹时要注意用螃蟹一定要腌制到位，比如白酒需要完全将活螃蟹淹没，不然白酒浸泡不到位的话就有可能会导致螃蟹滋生细菌而导致变质。

六、腌桶鲜鱼怎么腌！要腌多久？

一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以使用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。

七、怎么腌牛肉要腌多久？

牛肉洗干净，切块，加入姜片、大葱、酱油、盐、鸡精、料酒等配料腌制，腌一个小时左右就可以了。

八、萝卜腌蜂蜜要腌多久？

　　1.白萝卜削皮备用

　　2.切溥片

　　3.切好装盘撒盐腌制20分钟

　　4.腌好后挤干盐水

　　5.到入醋蜂蜜拌匀

　　6.醋蜂蜜基本把萝卜浸完

　　7.浸泡一天就可以了味道脆脆的醋甜可口

九、潮汕生腌要腌多久？

五分钟到一天

把洗净的生海鲜放进腌料浸泡，使调料充分地渗入到海鲜之中，腌制时长上少则半个小时，多则一天，有的即腌即吃，这样能最大程度的保留海鲜的鲜甜原味。

早期的潮汕生腌，都需要经过长时间腌浸，属于“慢浸法”。随着生活水平的提高，老饕们的嘴越来越刁，对于食材的原汁原味也更为看重，所以生腌的时间便随之大大缩短。

像生蚝、花甲等容易入味的贝类小海鲜，腌制时间在三五分钟到十几分钟不等；需连壳浸泡的虾姑和海虾，则应腌3个小时以上；至于身厚壳硬的膏蟹，腌制时间则长达24小时。

近两年还出现了一种“秒腌法”，为了最大限度地保持贝类肉质的鲜甜，大厨们将腌汁淋入食材后直接走菜上桌，所以也称为快速腌。

十、生腌螃蟹要腌多久？

4~6个小时以上

建议腌制4~6个小时以上。 生腌螃蟹是指将活螃蟹直接用高浓度白酒腌制至死,之后再食用期新鲜的肉质,因为活螃蟹中会含有一定的寄生虫,所以在用高浓度白酒腌制的时候,需要腌制一定时间才能继续食用。 建议最好是