凉拌白肉怎么做好吃，凉拌白肉的家常做法

食材
主料
猪肉
300g
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜蒜
适量
大葱
适量
香醋
适量
红油辣子
适量
花椒油
适量
香油
适量
味精
适量
步骤

1.三分肥七分瘦的猪肉洗净，加水，姜片，花椒，大葱段煮熟

2.黄瓜洗净用削皮刀削成薄片

3.每一片卷成圆形摆在盘子周围

4.将煮熟的肉放凉后切薄片放在盘中

5.大蒜压成泥，取适量姜汁，所有的调料调成汁，大葱切小段放在肉上，再淋上调味汁
小贴士
判断肉是否煮熟可以用筷子能插穿肉就可以了
切的时候切薄一些的大片
黄瓜片不需要提前上盐，吃的时候沾盘里的汁就可以了，相当爽口

凉拌肉丝怎么做？

用料：
1、猪里脊肉四两。
2、大葱白一两。
3、芝麻酱一大匙。
4、油辣椒一大匙。
5、熟白芝麻一大匙。
6、花椒粉半咖啡匙。
7、白糖一匙。
8、酱油四大匙。
9、醋两大匙。
10、香油一大匙。
11、味精适量。



做法:
1、里脊肉洗净后下锅煮熟（约十分钟）。



2、将芝麻酱、油辣椒、熟白芝麻、花椒粉、白糖、酱油、醋、香油、味精同放一个碗里拌匀成调料。



3、将大葱白切成细丝，装盘。



4、里脊肉切成粗丝，摆放在葱白丝上。



5、淋上调料，拌匀后即可上桌。