求几个简单滋补的广东炖品

　老火靓汤　在粤菜中，最受食客赏识的就是汤了。汤在粤菜中的讲究程度可谓极其严格，什么季节煲什么汤，什么汤对什么人适用，都有传统的中医作为依据，清热去火加什么料，补血补气加什么料，都像配药似的有章可循。所以，汤在广州人的食谱中有着无可取代的地位。或许对于初来乍到的外地人，开始并不十分欣赏餐前那一小碗说不清是什么颜色的浑汤，但经过几个月的熏染，就会有些爱不离口了。

　　老火靓汤的滋补状态与汤料和气候是成正比的。在这个空气中的水分几乎被吹干的季节，你该选择润肺、解渴、气血双补的“菜干煲猪肺”、“雪耳木瓜煲排骨”，“无花果粉葛煲赤肉”；如果你的身体火气旺盛，可以试试性甘凉的汤料，像“渔人码头”渔村酒家的特色靓汤“浓汤煲鱼头”，汤鲜味美，除此之外，我们还可以在一些店铺里找到“鸡骨草煲老鸡”、“凉瓜赤豆煲龙骨”等等的清火靓汤；如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如“鲜人参煲老鸭”、“冬虫夏草煲乳鸽”等等，不过切记，诸如冬虫夏草、人参、西洋参之类在夏季是不宜入汤的，就算是秋冬季，选择这些滋补壮阳的汤料也要慎之，特别是老人和儿童。如果单纯从美容的角度来说，选择多在炖品上，如“龙眼红枣炖莲子”、“洋参雪耳炖燕窝”、“银耳杏仁炖百合”等等。