当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

广东粤菜当中你喜欢哪一菜系?

2022-05-20 22:16:21凉菜1

粤菜大致可以分为广府菜,潮州菜,客家菜三大菜系,各具特色,也有相通之处,就我个人而言,三个菜系都很喜欢。老火汤是粤菜的第一道菜,不可或缺,也是广东人考察媳妇是否能干和贤惠的标志。

广东人讲究无鸡不成宴,白切鸡是喜庆筵席的必备之菜系。

深井烧鹅和鸿雁乳猪是宴席的主要菜式,深受喜爱。

发菜猪手,是年夜饭的一个主角,寓意发财就手。

客家捺鹅,甘香可口,是下酒的好菜,回味无穷。

东江盐焗鸡是客家菜的代表,香气扑鼻,肉质紧致。广东人讲究的鸡味体现得淋漓尽致。

客家煎酿豆腐,深受食客的喜爱,是下饭的最佳选择。

另一道下饭神器就是咸鱼茄子煲,基本上老饕们都会很喜欢。

椒盐鸭下巴是下酒的好菜

这道椒盐赖尿虾,是喝啤酒的最佳搭配。

美极鱿鱼桶,也是一道深受欢迎的下酒菜。

清蒸鱼,是广东菜中最具代表性的一道菜,讲究鱼的新鲜和火候的把控。

芋头扣肉又是一道宴席中常见的硬菜,甘香可口。

白灼花螺,粘芥末,鲜甜爽口,也是下酒的好菜。

蚝仔烙,是潮州菜中的一个代表性的小菜

潮州菜另一个代表作是卤水拼盘

手打牛肉丸,制作繁杂考究,也是一道潮州菜的代表作。

手打鱼丸则是客家菜的代表之一,爽滑弹牙

萝卜牛腩煲,无论老少咸宜,常见于街头巷尾的小食摊

支竹鱼头煲,也是一道下饭喝酒的好菜

辣味拼盘,尤其是客家山区的生晒辣味,香气四溢,有嚼头,最适合喝点米酒。

炸傻鳝也是大排档很受欢迎的下酒小菜。

炒山坑螺,基本是拍档宵夜的首选。

狗肉滚三滚,神仙都坐不稳。喜欢的就非常喜欢,比喜欢的,厌恶之致。这道菜引起的争议很多。

蛇肉也是外地朋友有争议的一种美食。所谓秋风起,三蛇肥,秋冬季节吃个蛇肉火锅,椒盐蛇碌,煲个蛇汤,是很多广东人的最爱。

粤菜包罗万象,精彩纷呈。我都很喜欢。你又喜欢那一样呢

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/18040.html