中国有几大菜系？大家最喜欢哪个菜系的菜？

鲁菜，川菜，湘菜，微菜。回答回毕。

中国有八大菜系，分别是：鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，闽菜，浙菜，湘菜和徽菜。这些菜系具有很强的地方特色，经过几百年的演变，成为了现在大家所公认的中国菜肴的八大菜系。至于大家最喜欢哪个菜系的菜？那就是由于喜欢的菜系不一样，所以喜欢的菜就不一样，下面就分别介绍一下。第一，鲁菜，隶属山东菜系，很多人都喜欢鲁菜的油焖大虾。

第二，川菜，属于四川菜系，麻婆豆腐是很多人的最爱。

第三，苏菜，是江苏菜系，松鼠鳜鱼我们大家最喜欢的一道菜。

第四，粤菜，是广东菜系，我最喜欢菠萝咕噜牛肉。

第五，闽菜，福建菜系，大多数人都喜欢佛跳墙这道大菜。

第六，浙菜，是浙江菜系，由绍兴，杭州，宁波菜系组成，喜欢东坡肉等人多。

第七，湘菜，湖南菜系，以烟熏腊肉和腌肉为主，我喜欢湘菜的小炒肉。

第八，徽菜，安徽菜系，很多人喜欢火腿炖甲鱼这道菜。

关于各个菜系美食的话题就说到这了，各位条友有机会可以尝尝这些菜系的看家菜。

你觉得川菜，湘菜，粤菜，闽南菜，这几个菜系哪个更受欢迎？

这几大菜系，各具地方特色。受欢迎程度还是川菜，川菜攻城拔寨，火爆大江南北，开味下饭，连不食麻辣南方，都逐渐接受适应，可见川菜昧力不一般，这只是个人见解。欢迎各抒己见。

东北菜，粤菜，川菜，湘菜，上海的菜系，包括新疆的美食，每一种推荐一个最好吃的，你会推荐啥？

其实口味真是因人而异，我的蜜糖可能就是你的砒霜。应题主所述，这6大地区每一种推荐一个好吃的美食，其实真是太难了。不过，非要推荐一下，也未尝不可。这6大地区，老王是这样推荐的：东北菜——东北大拉皮；粤菜——白斩鸡；川菜——回锅肉；湘菜——小炒肉；上海菜——草头圈子；新疆美食——拉条子。

先说东北大拉皮。

东北大拉皮，一款东北国民凉菜，地位不逊于天王盖地虎，小鸡炖蘑菇，更不逊于老虎菜和乱炖大丰收。如果没有了大拉皮，东北餐馆名不副实。大拉皮可不是一般的凉皮，是洋芋淀粉或绿豆粉制作，那是相当的晶莹剔透，澄澈明亮。这也是一道自己动手发挥想象力的凉拌菜，可荤可素，除大拉皮外，辅料食材以切丝为最养眼。黄瓜丝、里脊肉丝、木耳丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、千张丝都可作陪。最后用大蒜和醋混合的料汁浇在上面食用，吃着筋爽的大拉皮，别提别爽了，豪放不失细腻，象征着北大仓的物产丰富。

其次说说粤菜白斩鸡。

岭南人热爱煲汤，煲汤的技术全国一流，粤菜在国际上也享有盛誉。就是一碗皮蛋瘦肉粥都能火遍祖国大地，别提经典粤菜和风味小吃了。粤菜白斩鸡，为什么好吃？就在于白斩鸡能保持肌肉的鲜嫩和本味，感受鸡作为浅加工后的味道。鸡皮筋道，经过酱汁蘸料，入口清鲜，作为凉菜类荤菜，极其鲜美。

接着说川菜回锅肉。

众所周知，川菜小炒类经典中的经典有两道菜，第一是回锅肉，第二是鱼香肉丝。然而，回锅肉的地位更是毋庸置疑，提到川菜，不得不说香氛突出，肥而不腻的回锅肉。就是放在全国层面，也是十大小炒菜之首。一个人可以不吃红烧肉，但一定要吃一次回锅肉。而回锅肉做的好不好，是判断一个川菜师傅的第一标准！

紧接着说湘菜。

湘菜以香辣突出，口味甚至比川菜还要重口。湘菜的小炒菜，最为大众所指的就是小炒肉了，尽管小炒肉没有回锅肉那样世人皆知，光环璀璨，但一点都不影响它的美味。如果湘菜馆没有个农家小炒肉，那也是不完美的。小炒肉从某种意义上来说，代表了湘菜的香辣，咸香的特点。尽管这道菜看上去就是青红辣椒炒五花肉。但是香味上非常突出，下饭利器，下酒小神器！

再接着说说上海草头圈子。

上海本帮菜的特点，众所周知是浓油赤酱，海派风格，偏甜，不咸不淡，海陆通吃，自成风格体系。上海菜的代表是红烧肉，做的那是习惯吃猪肉都是欲罢不能。但是老王此次推荐的是草头圈子，就是苜蓿菜和猪大肠做成菜，这可是一道相当接地气的荤素搭配的菜品，即清新又筋道可口，香氛突出，这道菜也因杜月笙的名气彻底流行上海滩，真的很好吃，什么叫兼具清鲜、爽滑、筋道、浓油赤酱，就去吃一下草头圈子吧！

最后说说新疆拉条子。

以上五个地方说的都是菜品，老王最后说说新疆拉条子拌面吧。再以往的问答中，老王已经无数次回答过这个问题了，作为主食，新疆拉条子真的太牛逼了，绝对秒杀这个地球上所有的面条系列。作为主食，在新疆你想怎么吃就怎么吃，但是你就是带不到内地来，离开新疆，爱吃面食的你只有日思夜想，百思不得其解它的做法！就是这么神奇，去新疆旅游的，由于是短期旅行，你一定要吃一盘新疆拌面，一睹面条届王中王的风采！

吧啦吧啦一大堆，到此6大地区，老王推荐完毕，各位朋友，该你们推荐啦！

东北菜：酸菜白肉、尖椒豆皮

新疆菜：手抓羊肉、丁丁炒面

粤菜：白切鸡、烧鹅、潮州牛肉丸

川菜：开水白菜、回锅肉

湘菜：剁椒鱼头

上海菜：响油鳝丝