招待领导的硬菜十二个菜？

原则上领导下来视察工作，都是工作支，三菜一汤至于十二个菜，在饭堂来说是不可能的，也没有几个领导为了一攴饭来报销自己来之不易的官帽，大多领导的行为都是平易近人，没有几个人在乎下属怎么档次按排伙食，机关饭堂不差钱，伙食也是相当的不错，不是哪种横挑鼻子竖挑眼的领导的话都是普通的工作攴。

招待领导的硬菜，如果要点12个菜的情况下，我建议点红烧肘子，然后糖醋鲤鱼。还有四喜丸子。油焖大虾。辣子鸡丁。等等等等当然了，说的这都是旧通常发现有得看你们当地的一个特色了对不对？如果你们地方有这种嗯相对于你们来说比较好的一些菜，你也可以多点几个凉菜和热菜配着点。

大盘鸡、拌面、抓饭，豆角蒸面，白菜粉条肉，西红柿炒鸡蛋，醋溜白菜，炒老黄瓜，海米冬瓜汤，山药炒木耳，凉拌牛肉。

孩子生日必备10道硬菜？

1、五香芸豆：芸豆的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，我家孩子最爱吃我做的五香芸豆。

做好之后既是一道美味的小菜，而且还能当做小零食。平时看电影、刷剧的时候配上一碟芸豆也很合适哦。

2、香炸鱿鱼圈：刚刚捕捞的鱿鱼最为新鲜，炸好的鱿鱼圈外酥里嫩，孩子都吃嗨了。

但是炸的时候一定要注意火候的控制，火候太大容易炸焦糊了，所以我一般都是用中小火来炸鱿鱼圈。

3、煎牛排：牛肉的口感比起常吃的猪肉要好很多，我家的孩子从小就爱吃牛肉，现在比一般的孩子要高半个头。

而且新鲜的牛排在市场上十分抢手，这次我特意早起就是为了购买到新鲜的食材。

我觉得10个硬菜有点多，过生日三口之家在家吃3-4硬菜就够了。如果吃饭的人多可以备多一些硬菜，过个生日没必要大张旗鼓。孩子从小不要让他有虚荣心、浪费。我家孩子过生日都在家里吃饭，买个蛋糕，烧点他爱吃的红烧肉，油焖大虾和一些蔬菜。这样不浪费也有意义。

浙江扣肉的正宗做法？

准备食材：五花肉500g，梅干菜适量，姜，大葱，花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，老抽，生抽，醋，红糖，盐。

做法:

先将五花肉清洗干净，锅中加入清水，放入五花肉，葱，姜大火煮半小时，用筷子能插进肉里面就可以捞出了，猪肉的汤汁撇掉浮沫留着备用。

用牙签在肉皮上扎孔，均匀的多扎一些小孔，这样方便入味，用个小碗加入老抽，生抽，醋，红糖搅拌均匀，涂抹在肉皮上，多涂抹几次，料汁进入小孔里面，颜色更好看，放置几分钟，沥干水分，锅中热油，油温七成热把肉放入锅中炸肉皮只金黄捞出，放入猪肉汁中浸泡肉皮，直到泡出虎皮状。

把泡好的肉切成大小适中的薄片，放入大碗中，放入生抽，老抽，红糖，醋拌匀，将肉片整齐摆入碗中，肉片朝下铺底。

将泡好的梅干菜切碎，锅中热油，加入花椒，葱，姜，八角，香叶，桂皮，山奈炸出香味，捞出渣子，放入梅干菜翻炒，加入少量煮肉汁焖煮几分钟，然后铺在肉片上盖住肉片，将抹肉皮剩下的肉汁均匀浇在梅干菜上。

起锅烧水，将摆放好的扣肉放入蒸锅，蒸两小时左右，关火放凉，放入冰箱冷藏12小时（这一步是肉质软糯入味的关键，不能少了），不着急吃可以放的时间更久一点，这样更入味。

吃的时候上锅蒸热，反过来扣在盘子里面，撒上葱花就可以了。