凉拌脆萝卜是怎么做的？

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凉拌脆萝卜

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工艺拌

难度初级入门

人数4人份

口味酸甜味

准备时间5分钟

烹饪时间<5分钟

妃·英理 菜谱：514 / 关注：9 / 粉丝：25813 / 3733人看过

“爽口凉拌菜”

用料主料脆萝卜1个

辅料油适量

花椒20粒

醋4勺

糖2勺

盐少许

凉拌脆萝卜的做法1.脆萝卜一个

2.洗净后不去皮，擦成丝

3.放入糖醋盐

4.花椒油，炸香，微微冒烟即可

5.浇在萝卜丝上，搅拌均匀

6.盛出即食

凉拌脆萝卜成品图

豆腐皮的凉菜菜谱？

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。