㷛仔饭怎麼做？

一、㷛仔饭怎麼做？

法/步骤

6/7分步阅读

取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。



2/7

浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。



3/7

把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。



4/7

盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。



5/7

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。



6/7

调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。



7/7

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

用料

广式腊肠2根

腊肉200克

丝苗米(泰国香米)半碗

鸡蛋1个

上海青一颗

生姜小半块

白砂糖半勺

蚝油一勺

芝麻油一勺

小葱一颗

香菜一颗

煲仔饭的做法

准备材料

米 水比例 1;1.5

米要泡15分钟

生姜切成丝

腊肉 切成片

腊肠 切成片

烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以

砂锅底抹上一层薄薄的油

米和水倒进去，大火烧开转中火

米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。

快速铺好肉，最后放上姜丝

等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。

闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。

闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。

开盖，一股飘香啊

将切好的小葱 香菜(自己选择)拌匀。

这样一碗煲仔饭，就好啦

二、煲仔饭的做法大全有哪些

食材用料：

全麦面粉300g

甜菊糖粉1tbsp

黄油[图]黄油40g

肉桂粉3tsp

盐1tsp

泡打粉3tsp

菜谱做法：

全麦饼干的做法图解11.将所有原料混合后，中间挖槽加入适量温水约250毫升，也可此时加入一个鸡蛋，随意

全麦饼干的做法图解22.和面后放一边20至30分钟

全麦饼干的做法图解33.烤箱180度预热

全麦饼干的做法图解44.将面团擀成薄饼后，用磨具造型，然后用叉子在上面随意扎孔

全麦饼干的做法图解55.放入烤箱，约10-12分钟即可

全麦饼干的做法图解66.可以品尝了，真的很简单

三、堡仔饭的做法

 原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 做法：

1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；

2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；

3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；

4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

 

做法二

原料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋

做法：

1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。 5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。

6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

四、煲仔饭的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

大米1杯

鲜香菇4朵

鸡丝20g

芹菜末适量

清水1杯

芝麻油3g

鲜酱油8g

老抽2g

糖3g

盐2g

玉米淀粉2g

黑胡椒粉适量

咸鲜口味

焖工艺

数小时耗时

简单难度

煲仔饭的做法步骤

1

准备好所需食材

2

将大米洗净后倒入内锅，并加入1杯清水浸泡约15分钟

3

食材洗净后，鸡肉和香菇改刀切丝，芹菜切末备用

4

将所有调味料放入碗中，并混合均匀

5

然后加入鸡丝和香菇丝拌匀

6

将鸡丝和香菇丝均匀的铺在浸泡好的大米上，并闭合外盖

7

按下“功能选择”按键，选择“煲仔饭”，再按下“开”按键

8

制作时间为42分钟

9

煮饭完成后，按下“关/取消”按键

10

打开外盖，放入芹菜末，再次闭合外盖，利用余温焖5分钟，再用饭勺轻轻拌匀即可

11

非常入味哟！

小窍门

可根据自己喜欢加入各种食材

五、煲仔饭怎么做才更好吃？

腊味煲仔饭．配料：腊鸭斩小块．腊肉切片．腊肠切片．放在碗里加入酒．生抽．多点油．姜．捞捞．备用．

砂煲洗净．放米．水量和用电饭煲煮时差不多．滚后接下盖，让它不要滚泻．再盖住焖，见到干水后放入配料平铺饭面上．小火慢慢焖．不怕糊的，因有多油．大概五分钟后就可以了．吃时加进葱和香菜．

排骨煲仔饭．排骨斩件加入生粉．生抽．豆侍．多点油．姜．蒜蓉．鸡粉．捞捞备用．再后来的过程就和上面一样的了．

还可以做很多的花样的．猪肝．田鸡．鱼片．肉片．牛肉．鸡肉．全都可以的．

其实做煲仔饭不是很难，主要是配料都需要腌制一下．饭要煮到干水后再放配料．要多一点油，这样不但不会糊锅底还会有饭焦呢．