电压力锅怎样做红烧肉

一、电压力锅怎样做红烧肉

内容如下：

1、首先将三层肉或蹄_用温水洗净，主要是外表的血水和油脂；2、接着将三层肉或蹄_用刀切为1CM大小的方块；

3、把小土豆洗净待用；

4、将三层肉或蹄_、土豆置于同一器皿中；

5、将事先准备好的姜切成丝、大蒜切成片、葱白与葱叶分离，再分别切成末；

6、把刚刚切好的配料放入三层肉的器皿中，再加入2匙自制花椒水。

第二步，上色。1、开火，此时不放油，放入2匙糖；

2、转小焰火，一面烧一面搅动锅中的糖，让其溶化到起泡泡为止；

3、加入3匙老抽；

4、将糖泡液与老抽搅匀称，可关掉火；

5、把之前腌制的材料倒入锅中，充分搅动使材料外表上色匀称；

6、将上好色的材料重新放会容器中。

第三步，蒸制。

1、在压力锅中放适量冷水；

2、如果锅的容量大，可同时蒸上一碗米饭，将其放在锅中，碗上面放一个蒸即可；

3、将上好色的三层肉放到蒸架上；

4、盖上盖子，接通电源后按“肉类”键，蒸上15Min即可。

5、待15Min后，锅停止工作jike即可饭菜一锅出。

将里五花肉切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

外婆红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

外婆红烧肉的制作材料： 主料：五花肉1斤

调料：油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙教您外婆红烧肉怎么做，如何做外婆红烧肉才好吃 说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。 红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃。

做法：

1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。 2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续翻炒（黄酒可以是50ml~100ml）。 3、拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，搅拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘。

小帖士：

1、融化糖的时候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底。 2、黄酒和清水的比例不是固定的，如果喜欢酒味一点的，黄酒可以多加些，水就少加些，最后水的位置看你使用的锅的吃水程度，如果是那种无水锅（例如：双立人锅、菲仕乐锅等）都可以不用加清水，慢慢炖，也不会炖干。

用普通的锅就行了，干嘛用那个，其实也简单，你把肉和调料都放好，把锅盖盖严，气嘴拧好，就可以加热了

二、菲仕乐快锅菜谱酱牛肉

我用过双立人的炒锅。双立人的炒锅最大的好处就是可以用很少量的油或是不拥有就做出很原汁原味的炒菜。。总的来说是非常好用的，但之前一定仔细阅读它的附赠菜谱，熟悉锅的用法 其他两种的虽然没有用过，但有一点是可以。 如果是那种无水锅(例 如：双立人锅、菲仕乐锅等)都可以不用加清水，慢慢炖，也不会炖干。红烧肉炖土豆的做法详细。糖醋鱼丝的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：糖醋味 工艺。 如：双立人锅、菲仕乐锅等)都可以不用加清水，慢慢炖，也不会炖干。上海红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱。毛氏红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 增肥食谱 贫血食谱 口味：甜味 工艺。

三、双立人人锅烧黑了怎么清洗？

这个品牌的锅属于不粘锅，不粘锅油污清洗方法如下：

1、在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢，不粘锅外面也可以这样擦。

2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，既方便又快捷。

3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉油污的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份），加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。

4、在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净。如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。

5、取一碗热面汤或热米汤，用浸泡毛巾后用毛巾擦一次平底煎锅，即可清除表面油污，而且不会腐蚀平底锅。

必须要把清洁做到位然后才可以使用，如果不清洁，直接用的话很有可能就会不卫生，可以用淘米水煮了倒掉。