天菜是什么意思？

天菜是宁波地区特产的一种蔬菜品种。 天菜属十字花科芸薹属叶用芥菜类中大叶芥品种，又名天菜芯或天菜心。天菜早在明朝年间就已经在宁波地区种植和栽培，天菜由于其适应环境能力强并且害虫少等特点，深受宁波百姓的喜爱，是宁波百姓家庭饮食中不可缺少的一道菜品。

宁波特产方便送人的？

三北豆酥糖、慈城年糕。

三北豆酥糖是一道菜品。三北豆酥糖，是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。

慈城年糕是浙江地区著名汉族小吃。它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。

宁波特产很多，方便送人的有，年糕，梅干菜，茶叶，咸蟹，豆酥糖等。因为我就是宁波人，这些最清楚。

宁波一锅鲜做法？

主料

面粉

辅料

茄子一个、鸡精1克、土豆一个、木耳适量、豆角一盘、花椒大料适量、葱姜蒜适量、酱油两勺、盐1勺、粉条一把。

步骤1

准备好食材！茄子，土豆切成菱形块！豆角洗干净后切段！木耳粉条泡发备用

步骤2

面粉放入适量温水和成软硬适中的面团醒发15分钟

步骤3

葱姜蒜，花椒大料备用

步骤4

锅中放油，下入调料爆出香味儿

步骤5

放入蔬菜，酱油，盐，少许鸡精炒至上色，放入清水，最后放入粉条！

步骤6

醒好的面团放入案板上擀成长方形面片，撒入少许花生油，均匀的铺满整个面片，卷起，将长方形面团切成大小均等的剂子，卷起放入锅中

步骤7

开锅后中火15分钟即可

烹饪技巧

面团无需再放入盐！以免加重口感，影响味道

可以搭配自己喜欢的任意蔬菜，肉类！

宁波油焖春笋的做法？

用料:

春笋 3-4条

生抽 2大勺

老抽 1大勺

碎冰糖 1大勺

芝麻香油 1小勺

油焖春笋的做法:

步骤 1

春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用。

步骤 2

锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬。

步骤 3

最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香。