22年元旦菜谱？

★ 可乐鸡翅

【材料】：鸡翅 6只、可乐 适量、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、姜葱 适量、盐 少许

【做法】：

1、鸡翅洗去血水，在鸡翅上划刀，或者用叉子给鸡翅扎些小孔，方便鸡翅入味；

2、鸡翅冷水下锅，放点姜和料酒煮开2分钟，去除血沫腥味，捞出清洗干净。

3、锅里倒油烧热，倒入鸡翅煎至表皮金黄，加入生抽、老抽、料酒调色以及调咸味。

4、倒入1罐可乐，差不多漫到鸡翅一半的高度，煮开后转中小火加盖焖15分钟，尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，开盖转大火收汁一下即可。

★ 辣炒蛏子

【材料】：蛏子 适量、豆瓣酱 2汤匙、青红椒 适量、葱姜蒜 适量、生抽 2大匙、糖 少许

【做法】：

1、蛏子买回来放在淡盐水中泡一段时间，让其吐沙。烧好一锅水，蛏子放入沸水中焯1分钟，焯水至口张开后迅速捞起；

2、起锅热油爆香姜蒜末，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后大火放入蛏子肉翻炒2分钟左右。

3、变色以后加了生抽和小半勺糖，视豆瓣酱多少调盐；

4、临出锅的时候放青红椒丝，翻炒一下马上出锅。

★ 栗子焖鸡

【材料】：鸡肉 适量，栗子 适量，生抽 3汤匙，老抽 半勺，盐 半茶匙，冰糖 少许，姜片 适量，

【做法】：

1、新鲜鸡肉斩块（可以在市场让老板帮忙处理），泡出血水后沥干。

2、新鲜板栗用厨房剪刀剪个口子，倒入锅里煮开5~6分钟，焖3分钟左右，然后就可以在温水里很轻松的剥皮了；

3、热锅，倒少量油，先放入姜片爆香，然后下鸡肉煸炒，让鸡肉出油，水分收干。

4、待水分炒干时，加适量热水没过鸡块，依次放入适量的生抽、老抽、冰糖和盐。

5、接着倒入栗子，盖好盖子，大火焖20分钟，烧至栗子软烂即可，翻炒收汁装盘就可以了。

★ 可乐红烧肉

【材料】：五花肉 适量、可乐 适量、生抽 3勺、料酒 1勺、老抽 1勺、大料 1份、生姜 2片、盐 少许

【做法】：

1、五花肉选择带皮的，冷水下锅，加料酒煮出血沫，然后捞出来切成麻将块大小。

2、锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去，中小火煎至出油，外表金黄；

3、加入葱姜片，香叶，八角炒出香味，倒入生抽、料酒和老抽上色；

4、然后倒入可乐，盖上锅盖大火煮开，转小火焖50分钟，煮到差不多的时候转大火收汁即可。

★ 红菜苔炒腊肉

【材料】：红菜苔 适量、腊肉 适量、大蒜 适量、盐 少许

【做法】：

1、红菜苔洗净后，去掉很老的部分，把皮撕掉，选