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米技炉可直接烤面包吗

2022-12-30 21:12:37凉菜1

米技炉可直接烤面包吗

米技炉可直接烤面包

自制法式面包

菜谱简介 非常简单的法式面包。烤之前,可以在面团的表面涂上打好的蛋白来增加面包表面的光泽。

材料

暖水355毫升(约45度),干酵母10克,白糖25克,植物油30毫升,盐1茶匙,高筋面粉550克

做法

1、在一个大碗里,把暖水、酵母和糖拌好,等10分钟左右,让混合物变得顺滑。

2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。

3、把剩余的面粉分成4份,然后一次下一份,搅拌直到成为粉团。

4、在桌子或案板上撒一点点面粉,然后把面团搓软而且有弹性,约8分钟。

5、再在一个大碗里抹一点油,把面团放进去,让它的表面均匀的粘上一点油。

6、用湿毛巾盖着,放在暖的地方,让它发酵成原来体积的2倍,约1个小时。

7、然后压出发酵面团里的气,放在撒了面粉的案板上,把面团分成16份,搓成圆形的小球。

8、把小球放在抹了油的烤盘里,每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球,等他们发酵成2倍的体积,约40分钟。同时预热烤箱至200度。

9、放进烤箱烤18-20分钟,或直到面包变成金黄即成。

猪蹄的简单做法

导语:猪蹄是最适合坐月子的孕妇们吃的,但是它有多少种做法呢,接下来我列举几种出来给大家吧。

猪蹄的简单做法大全 猪蹄的简单做法大全:葱花生焖猪蹄

健康功效:

猪蹄:补气、补血、润肤

花生:健脾、化痰、润肺

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:猪蹄一只、花生半碗、姜一大块切片、香葱三小札、蒜瓣十粒、胡椒粉一小勺、酱油两大勺、老抽一小勺 、白酒一小勺、汤一勺、盐一小勺

菜谱做法:

1.猪蹄跺开泡水去掉血水,然后入锅焯水一次

2.超过水的猪蹄杂毛看得更仔细,请吧隐秘处的所有看得见的杂毛清理干净,可以用火烧,用刮刀刮

3.第二次焯水,放入一几滴白酒,一扎小葱,几片姜片,同煮15-20分钟,倒去水

4.放入白酒,老抽,酱油,胡椒粉,糖,盐等,用手大力按摩,腌制30分钟以上,时间长点效果更佳

5.准备花生,也可以用水提前跑一下

6.锅里热油,放入两扎小葱,姜片,和蒜粒,爆香后,倒入腌好的猪蹄和花生,大火炒至干水

7.加入三大碗水,大火烧开后,盖上盖子,该小火焖一个小时至收汁即可

菜谱小贴士:

1、猪蹄要彻底泡去血水,祛除腥味。

2、猪蹄在正式烹饪前要焯水两次,第一次,是为了能更好了焯水后找到猪蹄的杂毛,全部清干净,第二次也是为了祛除腥味,加入酒,姜葱同煮,确实很有效。

3、猪蹄焯水后腌制30分钟以上,时间如果能够腌制一碗放冰箱过夜效果最佳!让猪蹄彻底入味。时间不够的要多按摩按摩猪蹄,加快入味的速度。(腌制的时候不要料酒,要白酒,白酒在遇到姜葱的时候散发的`香味绝啊)

4、用大量的葱姜爆香,效果很显著,有点儿农家味的香气,香气超诱人。

5、水要一次加足,尽量不要中途加水,以免肉遇冷纤维收缩,口感变差。

6、花生要同时放进去一起煮,吸足味道,比五香花生还好吃。

猪蹄的简单做法大全:米炖猪蹄

健康功效:

猪蹄:补气、补血、润肤

玉米:健脾、利水、祛湿

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量

菜谱做法:

1.猪蹄去毛洗净,剁成小块

2.玉米切成一寸长左右的段

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然后下入猪蹄,爆炒至断生

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可菜谱小贴士:

冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

猪蹄的简单做法大全:喱排骨炖猪蹄

健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥

洋葱:健胃、祛痰、利水

土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料:排骨一斤半、猪手一个、洋葱一个、尖椒适量,或者甜椒、土豆、姜几片、黄豆(可选)、咖喱块一盒 、料酒适量、酱油(可选)

菜谱做法:

1.排骨和猪蹄洗净,冷水入锅,加入三大匙料酒和四片姜

2.大火煮开后撇去浮沫杂质

3.原汤和肉分别取出备用

4.锅底倒入适量油,煸香洋葱和辣椒及姜片(米技炉6档)

5.加入咖喱块,转小火煸炒咖喱出香味,注意不要把咖喱炒焦

6.加入焯过水的排骨和猪蹄(或只选其一加入),继续翻炒

7.烹入两大匙料酒,1-2匙酱油(可以不加),酌情把火力调大,翻炒至咖喱完全融化,排骨和猪蹄上咖喱色

8.加入没过排骨和猪蹄的原汤

9.大火煮沸后转小火盖盖焖煮,期间如果有浮沫污物都撇去

10.小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟,如果只做猪蹄,可以更早时放入干黄豆同焖

11.排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒,大火翻炒收汁即成菜谱

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