营养素食菜谱

一、营养素食菜谱

肉丝香干炒空心菜

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤 空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用 空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染 因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素

材料-猪肉丝，生姜，料酒，生抽，盐，淀粉，空心菜，毛豆米，五香干，油，糖，蚝油，鸡精，胡椒粉，青椒，红椒，蒜头

步骤-

猪肉丝放盐、料酒、生姜、生抽、淀粉 搅拌均匀静置半小时左右

青红椒切丝

五香干切丝

空心菜摘取大部分叶子 洗净，切段备用

毛豆米冲洗干净

锅里多放点油 下腌制好的肉丝翻炒 炒至八成熟盛出备用

锅里留油 下毛豆米翻炒

下空心菜翻炒

放糖 要稍微多点

放盐

炒的差不多熟了 放青红椒

蚝油

放入五香干

放入肉丝 翻炒均匀

最后放入蒜头

鸡精

胡椒粉

拍下来还是挺高大上的

二、谁知道素食菜谱?

香菇白菜

素食菜谱口味:清香味

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

制作工艺:生炒

素食菜谱分类:私家菜,清热解毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理

制作过程：

1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，

待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；

姜洗净切片；大葱去根洗净切段；

淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。

芦蒿100克、藕150克

【副料】红尖椒少许、少许醋、盐

【制作方法】

1、莲藕除去表面的老皮洗净，切片

2、芦蒿出去老的根部切段，洗净

3、红尖椒洗净切粒

4、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油

5、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒粒，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可

莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的）

做法：

莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可

PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水

其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以

三、素食菜谱 是什么？

素菜就是植物类的蔬菜.

四、素食菜谱怎样做

将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀; 2、面粉加...3款家常素食菜谱 煎焖苦瓜 用料 苦瓜500克,磨碎豆豉二汤匙,姜二片切细. 调味 盐1...

五、素食菜谱该如何做

香菇白菜

素食菜谱口味:清香味

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

制作工艺:生炒

素食菜谱分类:私家菜,清热解毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理

制作过程：

1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，

待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；

姜洗净切片；大葱去根洗净切段；

淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。

芦蒿100克、藕150克

【副料】红尖椒少许、少许醋、盐

【制作方法】

1、莲藕除去表面的老皮洗净，切片

2、芦蒿出去老的根部切段，洗净

3、红尖椒洗净切粒

4、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油

5、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒粒，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可

莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的）

做法：

莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可

PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水

其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以