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求家常菜菜谱

2021-12-18 13:14:41凉菜1

蒜泥拌蒸茄条

材料: 长茄子二个、大蒜适量(看你喜欢)、小米椒几个、香菜几根、油适量、盐适量、陈醋少许、白糖少许、白胡椒粉少许、生抽适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许;

做法

1.茄子用盐搓洗表面.然后洗净.切成长条..不要去皮.

2.锅里放冷水..把茄子隔水蒸熟..时间一般10-15分钟左右!

3.把大蒜和小米椒切碎..蒸好的茄子取出..让它去墙角蹲着.把自己放凉!

4.锅里倒一点油..把大蒜和小米椒放下去爆香.放白糖.白胡椒粉.生抽..炒出香味!

5.然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水.倒入...加盐...少许陈醋!

6.如果汤汁比较多.就开大火收汁!关火后淋上少许芝麻油!把切碎的香菜放在茄子上.把料淋在茄子上!撒上熟白芝麻即可!

水煮牛肉[图] 点击:188306主料:上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜青椒炒肉[图] 点击:119822主料:特辣青椒若干,猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。醋溜白菜[图] 点击:614047特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。功效:润肠通便。主料:卷心菜750 克辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克麻辣火锅鸡 点击:49283工艺:火锅 口味:麻辣味主料:童子鸡1000克辅料:莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克,土豆烧牛肉[图] 点击:273599主料:(4人量) 、土豆 3个、 牛肉薄片 100克、 葱头 1小个、 胡萝卜 1小根、 粉丝 100克、 油 1大匙、鲣鱼汤料 1杯、白糖 3大匙、 酒 1大匙、 盐 1/2小匙、 酱油 2大匙、青豆 3大匙。土豆炖排骨[图] 点击:352768工艺:原炖 口味:咸鲜味主料:猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克干煸芸豆[图] 点击:119248工艺:干炒 口味:香辣特色:香辣浓郁。主料:芸豆500克辅料:猪肉(瘦)50克,霉干菜30克,水蒸蛋[图] 点击:377081工艺:蒸 口味:清香味主料:鸡蛋三个清蒸鲫鱼[图] 点击:112583主料:鲫鱼1条(约250 克)、红辣椒1个、黄辣椒1个辅料:香葱3棵、生姜1小块、食用油20克、猪油1大匙、香油2小匙、料酒2小匙、鱼露1大匙、胡椒粉1小匙糖醋里脊[多图] 点击:207017主料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量。腌黄瓜 点击:181838工艺:腌 口味:咸鲜味主料:黄瓜500克杭椒牛柳[图] 点击:53709工艺:炒 口味:微辣主料:牛里脊肉200克,杭椒200克溜肝尖[多图] 点击:85967主料:猪肝泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉发好的木耳和莴笋尖红烧牛肉[图] 点击:286022特色:香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。主料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1.5克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。酸菜鱼[多图] 点击:1417638主料:1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。2、泡酸菜约半斤,切丝。3、泡辣椒八个,切碎。4、花椒约二十粒。5、老姜一小块,切片。6、蒜半个,切片。7、葱四棵,切碎。8、料酒两匙。9、鸡精一匙。老厨白菜[图] 点击:153535特色:滑嫩味美。主料:嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克辅料:香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量西芹百合[图] 点击:74156主料:1、西芹,是较粗较厚实的那种,MM们应该认得的。洗净,斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。 2、百合,把外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,中间的绿心是苦的,不要。洗干净。 3、作料盐、淀粉、味精、酱油。红烧鲤鱼[图] 点击:361250特色:呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。手撕包菜[图] 点击:214784工艺:炒 口味:咸酸味特色:爽脆微酸,口味鲜美。主料:圆白菜300克清蒸鱼[多图] 点击:422070主料:1、鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半。2、青笋半根(约二两),切丝。3、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。4、葱三棵,切段。5、料酒两大匙。6、香油一大匙。7、生抽两大匙。8、盐适量。9、味精或鸡精一咖啡匙

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