需要一些菜谱

　　第一道： 腐乳排骨。　　推荐理由：做起来简单，吃起来可口，很适合烹饪经验少的人学习。　　做法： 排骨斩段后先用开水氽一下去掉血沫子（懒的话可以省略这步），　　然后加少许油烧成六七成熟时放入排骨和玫瑰腐乳（我用的是王致　　和的玫瑰腐乳，北方的超市都能买上），比例就是一斤排骨放两块腐　　乳再把腐乳里的红色汤汁倒一点，炒匀颜色后（半分钟），然后加水　　没过排骨，大火烧开转小火焖至收汁，出盘即可。想要卖相好看一　　点，点缀两颗香菜。此菜不需放其他任何佐料，腐乳又有甜味，适合　　南北口味。　　第二道： 泡椒活虾：　　推荐理由：此菜甜辣适口，不油腻，适合节食的女孩子。　　做法： 新鲜青虾或明虾去掉背部的脏物（不会的话就直接去掉头部），姜葱　　蒜切成丝待用。锅内放不许油放入葱姜蒜爆香再放入泡椒（七八颗泡　　椒即可，不然太辣），然后倒入洗净的虾，马上倒入泡椒的汁，加入　　少许生抽（没生抽就放盐）大火爆炒虾变成红色，出锅装盘即可。不　　爱吃虾或把虾换成鱿鱼，不过鱿鱼要切花刀的，不知道你会不会哦。　　第三道菜：西红柿鸡蛋或洋葱炒鸡蛋，　　相信你应该做过，不用说了吧，要是不会就百度一下，很多教的，这　　是家常菜，材料也好找，而且这两道菜都偏甜，炒起来也容易。　　第四道菜：清炒绿色时蔬（小油菜、小白菜、油麦菜、菜心等都可以）　　推荐理由：绿色时蔬富含维生素E，是美容必需营养。　　做法： 稍放多一点油，把油烧热，差不多冒烟的那种，如果是无油烟锅就多　　烧一会，然后放入时蔬（时蔬份量不要太多，不然炒出来不够鲜　　活），快炒半分钟，放入小许盐，大火再炒一分钟，出锅装盘即可。　　不可炒太长时间，不然会破坏营养成份。　　第五道： 玉米骨头汤。　　推荐理由：福建人特别爱喝汤，而且是长时间煲出来的营养汤。此汤 鲜甜还有　　玉米的清香，你女友应该很爱喝。　　做法： 玉米和猪骨头（棒骨、筒骨均可）斩段同时放入沙煲放两片姜，加水　　多半锅，大火烧开后撇去浮末，转成小火煲90分钟，然后再加一小勺　　盐，半小时后端开。　　以上四菜一汤，荤素搭配，营养均衡，做法简单。你对女友很有心，用心即可做出很美味的菜。相信你的手艺。祝你们渡过美好甜蜜的一天！ 这是我自己做菜的心得，绝对原创！是很用心回答你的，绝非粘贴。

呵呵 倒霉而幸福的男人哦食材其实不是问题 只要有心 绝对都不难的 我给你推荐几个比较经典有特色的吧 这几个绝对 能满足你第一个 佛跳墙 你也应该听说过吧制作材料 佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。 配料：水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。制作工艺 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅（音 bi 一种竹制蒸用工具，或圆或方）上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗（音 bi 过滤的意思）去蒸汁。 2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。 3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。 4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。 5.将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。 6.锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。 7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。第二个菜干扣肉客家名菜 猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。 选用福建永定菜干加水泡软洗净，挤干水分，切碎末。目鱼肉去膜，切成片。炒锅置微火，下入熟猪油15克，烧至七成热，放入鱼片，加白糖、酱油35克，炒至肉色浓红，加入蒜瓣、目鱼片、绍酒，再炒5分钟，然后舀入骨汤，焖5分钟，捞出各料，锅中焖汁加入菜干末稍煮片刻取出。 将焖好的肉片皮朝下装入扣碗，再摆入蒜瓣、目鱼片，菜干末铺在碗面上，淋上焖汁，上笼屉用大火蒸1小时取出，滗下蒸汁后，翻扣于圆盘。 炒锅置旺火，倒入蒸汁烧沸，用淀粉调稀勾芡，淋于菜干扣肉上即成。第三个【制作材料】 主料：鲈鱼(1000克) 辅料：淀粉(蚕豆)(50克) 芥蓝(20克) 调料：花生油(120克) 番茄酱(50克) 香醋(15克) 味精(3克) 白砂糖(50克) 盐(2克)【制作工艺】 1. 将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨，肋骨； 2. 在鱼肉面用直刀剞上1 厘米宽距、0.33 厘米深的花刀，再用斜刀横剑1厘米宽距、3 刀切断为1 块的菊花鲈鱼生坯，按此法共切10 块； 3. 芥蓝菜叶洗净，剪成菊花叶状，下沸水锅氽熟取出； 4. 肉清汤、精盐、香醋、白糖、番茄酱、味精、湿淀粉兑成卤汁； 5. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，将鲈鱼生坯用干淀粉抓匀后下锅，炸2 分钟至鱼块卷成菊花形时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后盛入盘中，再饰配菊花叶形芥蓝菜叶； 6. 锅中留底油，放回旺火烧热，倒入卤汁煮沸芡匀，起锅淋于菊花鲈鱼上即成。第四个 黄瓜鱼1条………… 白糖……………15克 …………1000克 酱油……………50克 猪肥肉…………50克 番茄酱…………50克 水发香菇………15克 醋………………50克 净冬笋…………50克 胡椒粉…………1克 葱段……………15克 猪骨汤…………300克 鲜辣椒…………l只 花生油………1250克 干淀粉…………60克 （约耗200克）湿淀粉…………30克 芝麻油………0.5克【制作工艺】 1.黄瓜鱼去鳞、鳃、在鱼腹下端横切一刀，去内脏后洗净。揩干。鱼身两侧肉面，每隔2厘米距离剞上6.6厘米长、深至中骨的斜刀，再用于淀粉敷匀鱼体。辣椒洗净去子，与猪肥肉、冬笋、香菇均切成3.3厘米长的细丝。 2.炒锅置旺火，下入花生油，烧至几成热，将鱼下锅作5分钟，翻个身再炸5分钟，色泽金黄时倒进漏勺沥油，盛入大腰盘，撒上胡椒粉。 3.炒锅置旺火，下入花生油25克，烧至七成热，将肥肉、冬笋、香菇、辣椒丝料及葱段、番前酱一并下锅煸炒1分钟，加入酱油、白糖再炒片刻，下骨汤煮沸，用湿淀粉调稀勾芡后，加入醋、花生油30克推匀，起锅浇在炸酥鱼体上，淋上芝麻油即成。第五个生煎明虾【制作材料】 鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。 【制作工艺】 1、 将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪； 2、生葱、生姜、蒜头切末； 3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。 这些绝对够了吧 都比较上档次 而且有福建特色的 我觉得你只要做好其中一个你女友就很感动了 加油吧！！！