高档凉菜秋葵的做法？ 凉菜秋葵球的做法？

一、高档凉菜秋葵的做法？

用料

秋葵 十几根

日式和风油醋汁 2勺

蚝油 半勺

糖 2勺

蒜 4瓣

盐 半勺

生抽 1勺

油 少许

做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，去头尾。从头剖切十字花刀，切花刀让秋葵更容易入味。

步骤 2

锅中把水烧开，滴几滴食葵，半勺盐，煮至稍微变软即可。

步骤 3

把秋葵放入盘中排好。

步骤 4

调凉拌汁：这款是辣的。蒜未切细放入碗中，放入切好的小米椒，1勺生抽，2勺糖，2勺日式和风油醋汁，1勺凉拌辣椒油，4勺凉白开调均。

步骤 5

把调好的凉拌汁倒到秋葵上即可，减脂又开胃。

步骤 6

这是不辣的淋酱汁：锅中倒入一点点食用油，放入蒜未爆香，加入半勺蚝油，半勺日式油醋（没有可以不加），2勺生抽，1勺糖和小半碗的水煮开即可淋到秋葵上。

二、凉菜秋葵球的做法？

原料

秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

三、秋葵在凉菜中怎么摆盘？

我们把秋葵在开水中烫熟。均匀的摆在盘子里。另外取一个碗。把酱油，蚝油，香油，陈醋，把剁碎的姜蓉，蒜蓉，葱，香菜倒进碗中搅拌均匀。如果喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油。秋葵蘸着这个调料很好吃。

四、油淋秋葵是热菜还是凉菜？

油淋秋葵是凉菜，做法如下：

食材：秋葵200克、食用盐3克、食用油60毫升、生抽25毫升、白糖5克、芝麻油20毫升、辣椒、大蒜、小葱、淀粉

1.秋葵洗净不用切，整个摆在盘里放上去蒸10分钟。

2.辣椒、大蒜、小葱切碎，放在秋葵上。淀粉加20毫升清水调成水淀粉。

3.锅中倒入100毫升清水，加食用盐、生抽、白糖加热拌匀，倒入水淀粉勾芡继续搅拌成黏稠状，

淋在秋葵上，辣椒、大蒜、小葱摆在秋葵上面。

4.锅中倒食用油60毫升、芝麻油20毫升，开大火烧至油热关火，将油淋在秋葵上。

（油要均匀地淋在辣椒、大蒜、小葱上面，这样才更香）

五、秋葵怎么做——清炒秋葵？

1、秋葵洗净，水开后转小火，秋葵焯水两分钟左右。

2、捞出过凉水。

3、秋葵去蒂，切滚刀。

4、蒜切片。

5、葱切碎。

6、锅内放适量花生油，放蒜片爆香。

7、翻炒均匀，放葱花。

8、倒入秋葵。

9、加一小勺盐，翻炒均匀即可。

拓展资料

秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，具体功效有改善便秘、延缓机体衰老：帮助减重：秋葵膳食纤维含量丰富，进食后可增加人体饱腹感；此外秋葵还有增加机体耐力、改善疲劳，使人体迅速恢复体力的作用。

秋葵的食用价值很高，营养丰富，但秋葵属寒性食物，对于脾胃虚寒的人群需谨慎食用。秋葵上的黏液蛋白以及表皮上的绒毛属于过敏原，对于有过敏体质的人群要格外注意。秋葵的含钾量也较高，肾病患者食用不能过量。

六、怎么做凉菜？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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七、凉菜怎么做？

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

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八、秋葵番茄汤的做法，秋葵番茄汤怎么做好吃，秋葵？

可以，以下是具体做法。

主料：秋葵80g、番茄1个、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、葱适量

步骤：

1、准备好食材

2、秋葵与番茄洗净切片，鸡蛋打匀。

3、锅里油热，放入番茄炒至发蔫。

4、加一大碗清水煮开5分钟。

5、放入秋葵煮开2分钟。

6、倒入鸡蛋液，煮开。

7、用盐调味，撒些葱花即可。

九、秋葵生吃怎么做？

用开水焯水，然后用酱油醋送

十、秋葵汤怎么做？

秋葵汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，秋葵中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进身体健康。以下是制作秋葵汤的基本步骤：

材料：

秋葵 250克

番茄 1个

葱 适量

姜 适量

鸡蛋 1个

鸡汤 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

将秋葵洗净，去掉顶部的硬茎，切成小段备用。番茄切成小块备用，葱和姜切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜末爆香，然后加入秋葵和番茄煸炒2-3分钟。

加入适量的鸡汤，煮沸后转中小火煮约15分钟。

打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮1分钟。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸后即可关火，装盘享用。

秋葵汤的口感清香，可以根据个人口味适当调整盐和胡椒粉的用量。如果想要汤更加清淡，可以使用清水代替鸡汤，也可以加入一些豆腐、玉米粒等食材丰富汤的口感和营养价值。同时，注意不要煮太久，以免秋葵的营养成分流失。