豆皮凉菜做法？ 油豆皮怎么做好吃干豆皮怎么做好吃？

一、豆皮凉菜做法？

1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

二、油豆皮怎么做好吃干豆皮怎么做好吃？

油豆皮的做法：

材料：

- 干豆皮一张

- 辣椒片适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成片状备用。

2. 炒锅中热油，放入蒜末、辣椒片煸炒出香味。

3. 加入豆皮片，翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。

干豆皮的做法：

材料：

- 干豆皮一张

- 辣椒片适量

- 葱花适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成段状备用。

2. 烧热锅，倒入适量食用油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入切好的豆皮，翻炒均匀。

4. 加入适量盐，继续翻炒至豆皮表面有些微微焦黄即可。

以上两种做法简单易行，可以根据自己的口味调整调料的用量，烹饪出美味可口的豆皮菜肴，适合与米饭一起食用。

三、油豆皮怎么做好吃，干豆皮怎么做好吃？

1.如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。

2.蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。

3.放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。

四、郑州凉菜店的卤豆皮怎么做？

　　主料：豆皮300g　　调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。　　步骤：　　1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；　　2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；　　3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；　　4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；　　5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；　　6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

五、河南豆皮凉菜的做法？

1、豆腐皮200g切丝，小葱10g切末；

2、碗中放入豆腐丝和葱末，放入生抽3g，白醋5g、香油1g；

3、搅拌均匀，完成。

六、豆皮扣肉的做法，豆皮扣肉怎么做好吃，豆皮扣肉？

1.锅里加水，放入姜，葱，八角，料酒煮开

2.五花肉要彻底煮熟了，接着捞起

3.稍凉一会再用老抽抹均匀

4.待上色好之后，锅里倒油加热，把抹好的五花色放入炸

5.皮要在下面，主要炸皮（要盖上盖！）

6.炸好后的五花肉要放入凉水，只要皮在水就好

7.泡过的皮就会起泡泡，比较好看

8.接着把五花肉切片

9.切好的五花肉放入碗里

10.再把豆皮切片

11.切好的豆腐皮铺在五花肉上面

12.再放入豆豉，葱段，料酒，酱油，姜，少许水

13.蒸锅加水煮开后放入，蒸一个半小时

14.蒸好后把汤倒出备用

15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里

16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡

17.最后再淋上扣肉就完成了

18.完成了

七、豆皮和豆肠怎么做好吃？

材料香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油做法1.香菜摘段；2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就ＯＫ了．

八、长条豆皮怎么做好吃？

材料

鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇

做法

1、将糯米用电饭锅蒸熟。

2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。

3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。

4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。

5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。

6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。

7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。

8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。

九、石磨豆皮怎么做好吃？

石磨豆皮是一种传统的中国美食，通常用黄豆和水制成。要想让石磨豆皮好吃，需要注意以下几点:

1. 选用优质的黄豆，浸泡后磨成豆浆，煮熟后晾凉。

2. 制作豆皮时，豆浆温度要掌握好，不能太烫或太凉。

3. 豆皮制作完成后，需要晾干并煎至金黄酥脆。

4. 在烹制石磨豆皮时，可以加入一些香料和调料，如葱、姜、蒜、辣椒等，以增加口感和味道。

5. 石磨豆皮的营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等，是一种健康美食。

十、东北豆皮怎么做好吃？

用料：千张二张、腊肉(五花肉)适量、老抽适量、辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量

东北豆皮的家常做法步骤：

步骤 1、水烧开，放点食用碱。放千张煮三分钟。放碱是让千张更顺滑。然后捞出。

步骤 2、你可以选择五花肉，我家腊肉太好吃所以弄了一丢丢。先炒肉

步骤 3、放生姜和蒜末。放料酒。

步骤 4、加水。如果直接放千张会粘锅。

步骤 5、放豆皮烧一会

步骤 6、放老抽上色，烧一会入味。

步骤 7、勾芡。

步骤 8、加小米椒。

步骤 9、下米饭家常菜！