酸长豆角怎么做才好吃？

一、酸长豆角怎么做才好吃？

食材：长豆角、生姜片、白醋、辣椒、精盐、花椒

腌制步骤：

1、长豆角摘一下，再用清水把它洗净，然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状，这样在腌制时方便它快速入味。

2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，把腌出的水分倒掉，这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。

3、在锅中放入适量的凉水，数量以没过长豆角为准，然后加入准备好的红辣椒和蒜片以及花椒，再倒入适量的白醋，开火烧制，烧开以后再煮十分钟左右。关火让锅中的汤汁自然降温。

4、等锅中的汤汁降温以后取出，直接倒入到装有长豆角的小盆中进行腌制，腌制要把小盆上面盖个盘子或者盖，再把它放到冰箱中，二十四小时以后里面的豆角就能入味，这时酸辣爽口的长豆角也就腌好。

5、腌好以后的长豆角取出以后，可以放在盘中，加入适量麻油调味，调匀以后能直接吃，

二、怎么做长豆角比较好吃？

长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g

1.洗好的豇豆角晾干切小段备用。

2把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）

4.准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）。

5.将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。

6.美味又好吃的长豆角做好吃完成开吃了。

三、清炒长豆角怎么做才好吃？

清炒长豆角是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 长豆角：适量

- 大蒜：适量，切碎或蒜蓉

- 生姜：适量，切碎或姜片

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将长豆角洗净，切斜片。将大蒜和生姜切碎或蒜蓉备用。

2. 热锅炒香：热锅倒入适量的食用油，加入切碎的大蒜和生姜，用小火炒香出味。

3. 加入长豆角：把切好的长豆角放入锅中，大火快速翻炒均匀，使调味料均匀裹在长豆角上。

4. 炒熟：翻炒长豆角的同时，适量加入盐和生抽（可选）调味，根据个人口味加盐和生抽的量。翻炒至长豆角变软熟透即可。

5. 出锅：将炒熟的长豆角装盘，即可出锅。

为了使清炒长豆角更加美味，可以根据个人口味做一些调整。例如，可以加入一些洋葱、辣椒等蔬菜和调味品，根据喜好调整火候和调味。此外，注意不要过度炒熟长豆角，以免失去脆嫩口感。清炒长豆角适合搭配米饭或面食一起享用，也可以作为素菜的一部分。

四、黄瓜怎么做凉菜好吃？

材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

五、凉菜里干煸豆角怎么做？

原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;

2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;

3、用凉水冲透沥干水分;

4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;

5、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露;

6、加入米醋;

7、再加少许糖;

8、拌均匀后调入香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

六、凉菜干煸豆角怎么做的？

原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;

2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;

3、用凉水冲透沥干水分;

4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;

5、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露;

6、加入米醋;

7、再加少许糖;

8、拌均匀后调入香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

七、长豆角怎么做干豆角？

第一步：豆角买回来以后，先把两头的顶端去掉，撕去豆筋，以后吃干豆角的时候会比较容易嚼动。处理好的豆角用水清洗一下。

第二步：锅中加足够的水，大火煮沸，转中火，将豆角放入煮熟，水再次沸腾起来，煮上5分钟就差不多了。然后将煮好的豆角放入冷水中降温备用。

第三步：将豆角一根根的摆放在竹席上，放置在通风处，让太阳暴晒。

尽量上午就开始煮豆角，经过8个小时左右的暴晒，到了晚上基本就可以收获干豆角了。

豆角需要晒的完全脱水，发硬，颜色变的深褐色才行，如果当天豆角没有晒好，务必摊开放置在干燥通风处，第二天接着晒，切不能堆放在一起，容易发霉。完全晒干的豆角，悬挂起来，或者存放在纸箱子即可。

干豆角吃的时候，用温水泡软即可，切段以后正常烹饪。

八、长豆角怎么做好吃？

长豆角是一种非常有营养的蔬菜，它可以用来制作很多美味的家常菜。以下是几种做长豆角的好吃方法：

1. 炒长豆角：将洗净的长豆角切成条状或段状，放入锅中炒至断生软烂。然后加入蒜末、姜末和盐一起翻炒，出锅前撒上葱花即可。

2. 干煸长豆角：将洗净的长豆角切成段状，放入锅中干煸至略微变色。然后加入蒜末、姜末、花椒等佐料一起翻炒，最后出锅前撒上辣椒粉和鸡精即可。

3. 清汁蒸长豆角：将洗净的长豆角切成段状，在上面撒上适量的盐和红枣，放入锅中隔水蒸15-20分钟即可。这道菜不仅美味，还有清补凉的功效。

4. 长豆角小丸子：将洗净的长豆角榨成泥，加入少许盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后制成小丸子。将小丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出即可。京酱肉丝中配以长豆角小丸子口感美妙。

以上是一些常见的长豆角做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱。

九、素炒长豆角怎么做好吃，素炒长豆角的家常做？

1.准备蒜瓣、干辣椒、长豆角 −

2.长豆角摘去头尾用盐水浸泡片刻 −

3.再撕成喜欢的状态 −

4.下油爆香蒜瓣和干辣椒 −

5.再放长豆角翻炒，下盐、糖即可

十、长豆角做包子，怎么好吃？

长豆角可以剁碎了，加肉末，做馅，包进发好的面皮就好吃。