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白菜做凉菜怎么做好吃?

2024-02-11 21:11:01凉菜1

一、白菜做凉菜怎么做好吃?

把洗净的白菜切成块状或条状,先把切好的白菜用开水焯一下,再放到冷水中冲凉装入盘中备用,坐锅放油,等油热后放入几粒花椒炸出香味,关火放入几个朝天椒炸成金黄色,把炸好的油倒入焯好的白菜中,再加入适量的盐、醋、白糖搅拌均匀即可。

二、川椒白菜凉菜的做法,川椒白菜凉菜怎么做好吃?

主料白菜心适量 辅料川椒2个花椒粒适量芝麻适量香菜1根白糖适量盐适量蒜1粒味精适量醋适量海鲜酱油适量

步骤

川椒白菜凉菜的做法步骤11.白菜心一个

川椒白菜凉菜的做法步骤22.洗干净,切细丝

川椒白菜凉菜的做法步骤33.干辣椒切丝,蒜切末,香菜切段

川椒白菜凉菜的做法步骤44.白菜丝上放白糖,盐,醋,海鲜酱油,味精,干辣椒丝,花椒粒,蒜

川椒白菜凉菜的做法步骤55.锅中热油,油热淋在干辣椒和花椒上,炸香

川椒白菜凉菜的做法步骤66.放上香菜拌均匀

川椒白菜凉菜的做法步骤77.撒上芝麻

三、白菜凉菜怎么拌最好吃?

食材:木耳,白菜,胡萝卜,葱,蒜,姜

调料:醋,生抽,香油,蚝油,五香粉,盐,

具体制作步骤:

1、准备适量的木耳,先用清水泡发,

2、准备一颗白菜,掰几片叶子,清洗干净,将白菜切成均匀的细丝,

3、将胡萝卜清洗干净,去皮,然后切片,再改刀切成丝,

4、将泡发的木耳清洗干净,然后切成丝,

5、锅中烧水,水开之后放入切好的木耳和胡萝卜,焯水大约1分钟捞出,过一遍凉水,倒入切好的白菜中

6、葱切丝,蒜切碎剁成末,姜也剁成末,盛入盆中

7、在盆中倒入三勺醋,两勺生抽,一勺香油,适量的蚝油,五香粉,一勺盐,搅拌均匀腌制1小时即可

四、凉菜怎么做好吃?

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料:

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法:

1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

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五、白菜粉丝凉菜?

食材清单:胡萝卜半根,白菜叶2个,粉丝 1小把,猪前槽瘦肉50克,香菜末少许,蚝油适量,醋适量,葱末少许,花椒粉少许,芝麻油少许,蒜末少许,生抽少许,辣椒油适量,盐适量。

烹饪步骤:

1.粉丝用水泡半小时后放锅中烫熟,捞出后用少量油拌一下。白菜洗净,用刀片一下白菜帮。切成10厘米的段。切丝。

2.胡萝卜切丝。肉切丝。胡萝卜放锅中炒熟盛出。准备好的食材中放入香菜末、蒜末。炒锅小火加热,放入葱末爆香。

3.放入肉丝。放入生抽、花椒粉。趁热将炒好的肉丝倒在食材上,加入盐、醋、蚝油、辣椒油、芝麻油,搅拌均匀。

六、卷心菜凉菜怎么做好吃?

卷心菜凉菜做法准备食材 - 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 -1.卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。

2.锅里放油,放花椒爆香。捞出花椒不要,趁热把油浇在蒜上,拌匀。

3.加盐,味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可

七、黄瓜怎么做凉菜好吃?

材料黄瓜:1根; 香油:1/2汤匙; 陈醋:1汤匙; 蒜蓉辣酱:1/2汤匙; 白糖:1茶匙; 食盐:1/4茶匙; 蚝油:1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开,再切成小段3将黄瓜放入碗内,放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟,再食用

八、白菜土豆丝凉菜怎么做?

主料: 白菜 150克 土豆 150克 调料: 盐 3克 红辣椒 3克 味精 2克 大蒜 3克 大葱 4克 醋 3克 五香粉 6克 酱油 3克 花生油 10克 各适量 拌白菜土豆丝的做法:

1. 将白菜洗净,切成细丝;

2. 土豆洗净去皮,切丝备用;

3. 红辣椒洗净切丝;

4. 花生油放入热锅内烧热待用;

5. 葱去皮切丝,蒜切末;

6. 将白菜丝、土豆丝用开水焯一下,沥干后同红辣椒丝、精盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉、熟油拌匀,装盘即成。

九、凉菜白菜怎么切?

凉拌白菜,菜叶横竖切都可以,菜帮最好是斜着切,薄好入味。

十、白菜是凉菜吗?

白菜不是凉菜。但是白菜可以加工成凉菜,如白菜拌蜇皮即简单又好吃,取大白菜一颗,去掉老帮,切成丝状,蜇皮用清水浸泡清洗也切成细丝,控干水分与自菜丝混合放入盆中,加入切好的干辣椒,蒜末等,底锅加热烧油,油开后淋入盆中,加入适量的调味品,即可食用。

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