本人想学习做凉菜,哪里可学?
一、本人想学习做凉菜,哪里可学?
听话,勤快,可以来我这做,说的不好停,但这是事实。
二、学习凉菜有前途吗?
学凉菜有前途。
从炝拌菜学起,逐步学习熏酱,卤水,烧腊,灌制,雕刻,刺身等,大型酒店对这样的人才有很大需求,但是,术业有专攻,一定在这个领域做到顶层,才会出名,名利双收,出品一点都不能差,精益求精,自然有很好的前途,,,
三、学习凉菜好不好,热菜好还是凉菜好?
您好,其实这两个菜都是各有各的好呢,看你自己想学什么咯,你也可以两个都学啊,不过还是要看你自己的兴趣所在,不管是凉菜还是热菜,只要你口味做的好,都是可以有很好的发展的哈。
四、我想学做凉菜,请问凉菜好学吗?
凉菜都很好做呢!!就看你想要做什么了?做简单的凉拌黄瓜,又好吃又简单,黄瓜洗干净拍平,切块,拌上蒜丁,香菜,醋,酱油等,放上半小时就可以了~
五、做凉菜必须有凉菜证吗?
做凉菜需要办理食品卫生许可证。还有健康证。还有经营许可证。有这三证基本上就可以了。一般还需要场所的消毒器材,比如说消毒液,比如说灭蝇灯。还有可是还有从业人员的健康证,健康证必须是食品类的,必须有效期一年的那种。
六、怎样做各种凉菜?
熟食店凉拌菜调料制作方法:
材料准备:香油,生抽,蒜沫,葱粒,色拉油,醋,糖,辣椒,两口锅,碗。
第一步:将蒜粒倒入锅中。
第二步:用另一口锅将适量色拉油大火烧热。
第三步:接着将烧热的色拉油浇到蒜粒上(目的是为了爆香)。
第四步:将油和蒜末倒置碗中,加入一勺生抽。
第五步:接着往碗中加入两勺醋。
第六步:然后加入半勺香油。
第七步:倒入半勺白糖。
第八步:往碗中加入适量的辣椒。
第九步:最后往碗中加入适量的葱沫。
第十步:全部搅拌均匀,熟食店凉拌菜调料已经制作完成。
七、做凉菜难么?
不难,做凉菜主要是做凉菜的酱料调的好,凉菜做出来才好吃。
八、怎样做凉菜批发?
怎样自我凉菜批发?
我想做凉菜批发是很简单的,弄上凉皮,第二,配上黄瓜,第三,配上料子,其中料日内有辣椒油怎样自我凉菜批发?
我想做凉菜批发是很简单的,弄上凉皮,第二,配上黄瓜,第三,配上料子,其中料日内有辣椒油,还有蒜,香油,这条这基本就全了,可以批发零售了,这是我的答案
九、怎样做凉菜好吃?
凉拌黄瓜,食材:黄瓜2根、油2茶匙、精盐适量、红辣椒、大蒜1头、蒸鱼豉油适量
做法:把黄瓜洗净切薄片撒精盐拌匀腌渍10分钟。炒锅里倒入油,放进红辣椒、大蒜粒开大火爆锅。调进蒸鱼豉油小火炒出香辣味儿,炒成鲜辣味汁。腌好的黄瓜片滗出水,浇进炒好的鲜辣味汁拌匀。这个菜口感爽脆酸辣,吃了特开胃。
炝拌土豆丝,食材:大些的土豆1个、油2茶匙、精盐1/2茶匙、白醋1.5茶匙、白糖适量、干辣椒、花椒
做法:把土豆刮掉皮洗净后切成切成细丝,把切好的土豆丝用清水淘洗去掉多余的淀粉。土豆丝倒进入开水锅里,焯烫断生后捞出用凉水冲洗,再过凉开水后捞出控水。把白醋、精盐、白糖搅匀成酸甜味汁浇在土豆丝里拌匀。锅里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片,拌到土豆丝里。锅里的香辣油再次烧热,趁热浇在土豆丝上拌匀即可。
十、怎么做凉菜?
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:
1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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