凉菜怎么做好吃? 鲍鱼怎么做好吃?
一、凉菜怎么做好吃?
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:
1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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二、鲍鱼怎么做好吃?
鲍鱼只需要简单的烹饪就能展现它最原始的鲜味,所以在这里小编给大家分享一道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法。
用料
鲍鱼 13只 蒜 10瓣 粉丝 2把 蚝油 1勺 糖 10克 蒸鱼豉油 3勺
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
1、用勺子挖出鲍鱼。
2、去掉鲍鱼内脏和牙齿,用牙刷刷干净。
3、切花刀,切深一点,不要切断。
4、剥好的大蒜放入搅拌器。
5、蒜蓉里加入蚝油,盐,糖,五香粉,淋上热油搅拌,自制蒜蓉酱。
6、粉丝泡软铺在盘底,鲍鱼放回壳里,蒜蓉酱淋在鲍鱼上,再淋一些在粉丝上。
7、蒸箱100度8-10分钟。
8、撒葱,淋热油。
三、捞针黄瓜拌鲍鱼凉菜怎么做?
鲍鱼拌黄瓜的做法:
1.将黄瓜洗净,切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切成大片,再切成粗条;
2.烧热油,(想吃辣放一点辣椒)一定要烧热浇在黄瓜上面;
3.鲍鱼洗净,用开水煮熟,捞出待凉后切片(你想怎么切就咱么切)。
4.将鲍鱼与黄瓜丝一同放入小盆内,加白糖、醋、精盐拌匀;
5.再将锅上火,加入油烧热;
6.放入花椒,八角在油锅中,烧热捞出
7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀。
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四、卷心菜凉菜怎么做好吃?
卷心菜凉菜做法准备食材 - 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 -1.卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。
2.锅里放油,放花椒爆香。捞出花椒不要,趁热把油浇在蒜上,拌匀。
3.加盐,味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可
五、黄瓜怎么做凉菜好吃?
材料黄瓜:1根; 香油:1/2汤匙; 陈醋:1汤匙; 蒜蓉辣酱:1/2汤匙; 白糖:1茶匙; 食盐:1/4茶匙; 蚝油:1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开,再切成小段3将黄瓜放入碗内,放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟,再食用
六、凉菜青笋素鲍鱼?
素鲍鱼的做法1.准备材料:日本豆腐1根、鲍鱼壳六个清洗干净,沥干水份备用2.日本豆腐对半切开,然后切成3-4CM厚度的小块,豆腐表面改成十字花刀3.切好的豆腐整齐的码放在鲍鱼壳内4.放入锅里蒸5.撒上红椒粒和蒜茸,水滚后大火蒸3分-5分钟6.出锅后撒上葱花,淋上热油,浇一勺蒸鱼豉油即可7.成品
七、鲍鱼的家常做法,鲍鱼怎么做好吃?
家常烧鲍鱼的做法1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。 2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。3.将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。5.锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘
八、野生鲍鱼怎么做好吃?
鲍鱼改刀,加入酱油,清蒸最简单的做法。
九、鲍鱼菇怎么做好吃?
一、蚝油鲍鱼菇
材料:鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉
1、把鲍鱼菇撕成小片,葱姜切段备用。
2、热锅热油,下葱白与姜段煸出香味。
3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。
4、此时可加入适量的清水。
5、接着放入适量的盐与糖调味。
6、放入适量的蚝油,中火烧制。
7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后,调入适量的芡汁,开大火收汁。
8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘
十、鲍鱼仔怎么做好吃?
食材与明细 鲍鱼仔300g 干辣椒50g 花椒10g 泡姜20g 泡辣椒20g 葱25g 菜油50g 盐5g 料酒10g 难度简单 时间廿分钟 口味酸辣 工艺爆 火爆鲍鱼仔的做法步骤 1. 鲍鱼仔买回后,泡入水中,加入2滴菜油,让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2. 去壳,去内脏,洗净,切十字刀。
3. 用盐、料酒码味10分钟。
4. 炒锅加热下油,油热后加入干辣椒段,花椒炝锅。
5. 加入泡姜、泡辣椒,炒出香味。
6. 加入鲍鱼仔爆炒。
7. 加入葱节后关火。
8. 翻炒装盘上桌。
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