东北菜十大经典肉末？

第一，小鸡炖蘑菇。这道菜不用多说，绝对的经典，产自东北山林的野榛蘑加上肥美的小笨鸡，二者混合在一起，会发生一种神奇的反应，成品简直不要太香，闻到口水都能流一锅。

第二，炖鱼。对于东北的气温大家心里很清楚，那么能够适应这种气温并且能提供肉食的物种就不会太多，这其中，鱼是十分重要的。不用什么复杂的操作，清洗干净，直接放到锅里加点蒜和香菜调味开炖。绝对好吃，尤其是鱼汤，十分鲜美。

第三铁锅炖大鹅，这也是一道名菜，来东北不盘腿坐在大炕上吃这道菜，就不算来过东北，鲜美的鹅肉，一口咬下去，爽，锅里在加点土豆，面面的非常有味道。最后还能沾着汤吃锅贴。一个字——香！

第四，凉拌猪耳朵，大菜上来之前，先来点小菜。其实这个吃起来和猪脆骨的口感有点像，稍有一点点肉，又脆又香。最好再加一点点黄瓜，清脆爽口解腻！

第五排骨炖豆角，非常推荐试吃。排骨的肥美加上面面的宽豆角，吃起来能够尝到排骨本身的滋味，而且还不会腻。如果可以，一天三顿吃它都行。

第六锅包肉。这道菜，已经不单纯是一种肉的做法了，更可以说是东北菜的象征，除了东北菜中的炖菜，就属这道菜经典。脆壳、焦边、肉嫩、酸甜。趁着热乎的时候一口咬下去，非常的好吃！

第七蒜薹炒肉。肉吃多了，也要来点蔬菜，东北气候寒冷，寒冬时节蔬菜很少，除了大白菜，可能就是蒜苔了，搭配上上好的猪肉，味道非常好！尤其是把蒜苔反复热两遍之后，那滋味，没得说。

第八杀猪菜，东北地区的又一代表，过年时候必备的菜品。血肠、酸菜、猪肉和蒜酱，大冬天的来一盆，浑身暖洋洋的！

第九炒大肠，闻着臭，吃起来香。吃的时候咬起来有一点劲道，很有嚼劲，只要清晰的足够干净，那吃起来是越吃越香！

第十酱大骨，味道特别，也是小有名气，虽然说是骨头，但是上面的肉也是不少。一块酱大骨就能吃个半饱，非常下饭。

总的来说，东北菜的精髓就是炖和简单，很多时候，美食做起来不一定复杂，真正的美味就隐藏在这些简单、朴素的操作之下，食物本来的味道才是最好的，有些时候简单但并不代表着不好吃！

青椒炒肉

青椒炒肉虽然是比较常见的，但是东北的炖和炒结合之后，你会发现肉更入味了，而且放点孜然辣椒面更加的香，很下饭！

酱肘子

酱大骨和酱肘子，这都是吃货们不能错过的，每次吃之前，都会被馋的不行，看一眼就哈喇子直流

干炸里脊

也算是一个零食肉菜，蘸点什么辣椒面什么的，简直不要太好吃