婚宴菜谱？ 绍兴婚宴菜谱？

一、婚宴菜谱？

以下是一个典型的中式婚宴菜谱供您参考：

1. 冷盘：

   - 卤水拼盘

   - 凉拌海蜇

   - 烟熏鸭胸肉

   - 麻酱菠菜

2. 热菜：

   - 豉油鸡

   - 清蒸鱼

   - 四喜丸子

   - 红烧狮子头

   - 糖醋排骨

   - 辣子鸡丁

   - 蒜蓉粉丝蒸虾

   - 炒青菜

3. 汤：

   - 虫草花炖鸡汤

4. 主食：

   - 叉烧包

   - 豆沙包

   - 馒头

5. 甜品：

   - 红豆沙汤圆

   - 水果拼盘

这个菜单涵盖了各种口味和食材，既满足了传统婚宴的菜式需求，也符合现代婚礼的饮食潮流。当然，您可以根据您的口味和需求调整菜品。在规划婚宴菜单时，请确保考虑到宾客的饮食需求和禁忌，以确保每个人都能享受这场婚宴。

二、绍兴婚宴菜谱？

       绍兴婚宴菜谱叫十碗头。

      绍兴“十碗头”是民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式，也是婚宴的主打菜谱。因其菜肴数量为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”，寓意“十全十美、完完备备”。

       我1980年结婚办喜宴时，当大饭店厨师的父亲在家里天井掌勺，做三鲜，糖醋排骨，相蒸肉，扣鸡，荤素菜，芹菜炒肉丝，干菜笋干汤等十碗。现在办婚宴无论是饭店还是家中，都超过20个菜，大多有大龙虾，鲍鱼，帝王蟹等名菜。

三、宁波婚宴菜谱？

宁波婚宴菜单一：1688/桌

精美八彩碟 鲍参翅肚羮 上汤焗龙虾 蒜茸粉丝蒸圆贝 清炖甲鱼

清蒸大白蟹 广式蒸石斑鱼 笋干老鸭煲 尖椒牛柳 红烧蹄髈 油炸双味

喜庆咕噜肉 时令五谷丰登 百年好合 香菇青菜 酒酿圆子羹 红糖馒头

水果拼盘

婚宴菜单二：5888/桌

鸿运刺身拼 潮州卤水大拼盘 吉品皇参盅（位） 盐水游水基围虾

水晶饺蒸大龙虾 葱油北海道松叶蟹 广式蒸深海老虎斑 黑椒蒜香鲜鲍鱼

甜蜜永好合 文火澳洲牛小排 京式片皮全鸭 金丝色拉特大虾球

开洋蒸有机时蔬 宁波特色三鲜汤 喜庆珍团 中肉包子 冰糖水晶圆子

合时水果盘

 婚宴菜单三：10999/桌

法式鹅肝刺身拼 鸿运乳猪全体 葱油大龙虾 黄汤焖鱼翅（位）    

葱油阿拉斯加雪蟹 白灼游水基围虾 古法蒸东星斑 粉丝超级夷贝王

蠔皇开片大澳鲍 鸳鸯油炸双味 果木安格斯牛肋骨 福果鲜带子炒百合

开洋扒有机时蔬 云南名菌全家福 喜庆珍团 送子生煎包子 椰香木瓜炖雪蛤圆子合时水果盆

四、武清婚宴菜谱？

点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。

不过在点热菜的时候，要注意尽量不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的,因为毕竟是宴席，这类菜上桌，会很奇怪；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。希望帮到你

五、惠安婚宴菜谱？

菜单一：

凉菜：凉拌鸡丝、香辣羊肚丝、红油猪耳片、酱牛肉

热菜：蒜蓉开边虾、香辣蟹、四喜丸子、香辣鱼、白灼明虾、青椒牛柳、红薯粉蒸肉、雪耳扣南瓜、清炒时蔬、小鸡炖蘑菇、蒸五谷、羊肉粉丝汤

小食：炸鸡柳、水果拼盘

六、崇明婚宴菜谱？

菜单一

精致八小碟

青头菌煲崇明老鸭

干烧野生大明虾

大漠风沙鸡

本地咸肉蒸青蟹

烧汁美味红葱牛柳

火夹东海大黄鱼

冰糖红枣焖圆蹄

素炒百年好合

蒜蓉粉丝扇贝皇

金银蛋本地绿叶蔬

七彩糯米八宝饭

中西美点双辉

（云石芝士蛋糕，崇明糯米团）

桂花山药雪梨羹

水果大拼盘

菜单二

精致八小碟

老广东烧味拼盘

绣球菌煲本地散养鸡

黄油芝士焗波士顿龙虾

陈酿太雕蒸青膏蟹

风味孜然烤羊排

烧汁菌皇烧海参

清蒸深海石斑鱼

崇明时鲜上素

蜜枣小蛋焖圆蹄

清炒田园时令蔬

瑶柱海鲜炒饭

中西美点双辉

（红枣布朗尼，崇明枣香糕）

有机地瓜小圆子

水果大拼盘

七、东北婚宴菜谱？

1，红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。

2，鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。

3，“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。

婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。

八、泉州婚宴菜谱？

以下泉州婚宴菜谱一般包括以下菜品：

1. 红烧肉：传统的泉州名菜，肉质鲜嫩，色泽红亮。

2. 清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，蒸制后鱼肉鲜嫩，口感细腻。

3. 佛跳墙：一道以海鲜为主要材料的烩菜，汤汁浓郁，味道鲜美。

4. 红烧狮子头：由猪肉制成的大肉丸，红烧后肉质鲜嫩，味道香甜。

5. 干贝扒时蔬：选用新鲜的时令蔬菜和干贝炒制而成，口感清爽。

6. 红烧鸡翅：鸡翅经过红烧后，肉质酥烂，味道香醇。

7. 红烧鸭翅：鸭翅经过红烧后，肉质鲜嫩，味道浓郁。

8. 红烧豆腐：豆腐经过红烧后，入味鲜美，口感软糯。

9. 红烧茄子：茄子经过红烧后，口感柔软，味道鲜美。

10. 红烧鱼块：选用新鲜的鱼肉制成块状，红烧后鱼肉鲜嫩，味道香甜。

九、河南婚宴菜谱？

在河南，婚宴菜谱一般都是八冷十热（即八个凉菜，十个热菜），外加两个汤，两份主食。个别家庭条件好的，菜品会多些，十热中鱼丶鸡丶蚱等主菜不能少，必须要有。

十、凉菜菜谱大全，凉菜有哪些？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

欢迎关注我的频道、和你分享更多美食！