一品鲜酱油能拌凉菜吗？

一、一品鲜酱油能拌凉菜吗？

一品鲜酱油当然能拌凉菜的。顾名思义凉菜就是冷食，都是将一些肉食或素菜煮熟后冷却，然后将配料放入搅拌均匀后就成了凉拌菜的。一品鲜酱油就是酱油中的一个品牌而已，所有凉拌菜有需要酱油进行调味，酱油也是凉拌菜不可缺少的配料之一。所以一品鲜酱油能做凉拌菜的。

二、酱油能直接拌凉菜吃吗？

酱油可以凉拌菜吃的，可以提鲜，调色，是不可缺的一个调味品。酱油有加热烹调和凉拌（点、蘸等）两种用途，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，这样做可能对健康造成危害。

拌凉菜不能用普通酱油

如果想做凉拌菜，最好选择专门的凉拌酱油，这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害人体健康

三、老抽酱油可以拌凉菜吗？

老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

老抽与生抽的区别主要在于用法上，生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食，而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。从标签上，一般也能由产品名称区分生抽、老抽。

标有“生抽”字样的为生抽酱油，标有“老抽”字样的为老抽酱油。家庭厨房生抽、老抽各备一瓶，即可应对各样烹饪要求。

此外，在物理特征方面，两者也是有区别的，其中色泽方面，生抽呈浅红褐色，老抽呈深红褐色或棕褐色；体态方面，生抽澄清透明、稍有挂壁，老抽稠度适中，挂壁明显；滋味方面，生抽咸甜适口，老抽带明显甜味。

扩展资料

注意事项

食用酱油要注意的问题

1、防止发霉：酱油是大豆酿造的产物，一旦发生发霉，会产生“黄曲霉毒素”，这是一种一级致癌物质，对于肝癌的发生有一定的促进作用。因此酱油一旦有发霉的迹象，就马上不要使用了。在夏天，酱油一定要注意关紧瓶盖，放置在温度较低的地方保存。

2、凉拌要分开：不是所有酱油都可以用来凉拌，买酱油请看清说明中是否有“佐餐”字样，如果有，就可以用来凉拌菜，或者直接购买凉拌用酱油。

3、时间掌握好：做菜时如果过早放入酱油，可能影响酱油的味道，但太晚放酱油，又会让酱油没有充分加热，一旦有微生物或细菌在酱油中，吃下肚很容易导致肠胃疾病。最好的方法是出锅之前加入酱油，然后再充分翻炒、煮沸后，再关火盛出。

四、拌凉菜的瓜叫什么？

拌凉菜的瓜叫“艮（gen）瓜”，乡里人的习惯性叫法，也叫菜瓜，可以炒、凉拌、腌渍，生吃也可以，但是生吃一点也不好吃，因为它没有一点点甜味。

我们这边的人都是凉拌来吃，放点荆芥和蒜末，清脆爽口还解腻，男人们喝酒最爱拿它当下酒菜了。我们这里的小饭店里，艮瓜拌荆芥跟黄瓜拌变蛋一样深受大家欢迎！ 艮（gen）瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。 

五、味极鲜拌凉菜好吃吗？

好吃的

味极鲜的酿造过程，符合了酱油的发酵工艺，也是经过传统的工艺天然酿造而成的。它所含有的氨基酸态氮的含量。不管是拌凉菜，还是炒菜，都可以使我们的菜品鲜味增加，更好吃。可以用，有提香、增鲜、上色、调味的作用。

六、味极鲜能拌凉菜吗？

能拌凉菜。

具体做法及用料：芹菜500g、胡萝卜500g、粉丝150g、花生豆200g、豆油2勺、香油适量、盐3克、鸡精适量、花椒适量、八角适量、味极鲜2勺、白醋2勺

做法：

1.胡萝卜,芹菜切块，花生去皮，粉丝泡水。

2.粉丝泡软后，切断。

3.锅内放入适量水，烧开，分别将胡萝卜，芹菜，花生豆放入水中焯一下，

4.焯好后，捞出，凉水冲一下，控水。

5.将所有食材放入一个盆中，好搅拌。然后放入适量盐，白醋，鸡精，味极鲜。

6.锅内入适量油，放入八角，花椒爆香，然后泼入盆中搅拌均匀。然后装盘，放入适量香油，就可以吃了。

七、味极鲜可以拌凉菜吗？

味极鲜可拌凉莱，因为它可使莱更加美味。

八、什么牌子酱油不带辣味还能拌凉菜？

很多酱油都不带辣味，例如海天的生抽等

九、拌凉菜的小鱼叫什么鱼？

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。

鳀（学名：Engraulis japonicus）为鳀科鳀属的鱼类，又有抽条、离水烂、小银鱼、海蜒等叫法。分布于印度洋非洲东南岸、东至菲律宾、北达日本以及中国沿海等，属于温水性中上层鱼类。

十、云南拌凉菜的容器叫什么？

云南拌凉菜的客器叫舂筒。云南大部分地方用它来舂糊辣椒面打蘸水，部分地区还用它来舂菜。之所以吃“舂”菜，相传是因为老年人上了年纪，牙口不好，想吃点香口的食物，特别费劲，为了解决这个问题，人们想出了“舂”这个办法。

没想到，舂过的菜软烂入味，不但适合老年人食用，还深得年轻人的喜爱，这样就慢慢有了吃舂菜的习惯，舂菜也因此成为了云南一种极具特色的美食。在云南人眼里，没有什么是不可以舂的，只要感觉舂着好吃，都会拿来舂，有舂干巴、舂鸡脚、舂缸豆、舂鱼、舂辣子等等，都是用舂的方式让食材和佐料更好的融为一体，吃起来更香，更入味，也更下饭。