腐竹凉菜怎么弄

腐竹凉菜怎么弄

腐竹是一种常见的食材，不仅富含蛋白质和纤维，而且口感独特，适合多种烹饪方式。今天我们来分享一道简单又美味的腐竹凉菜的做法，让您在炎炎夏日也能享受清爽美食。

食材准备

• 新鲜腐竹一大把
• 黄瓜1根
• 胡萝卜1根
• 青椒1个
• 蒜蓉适量
• 生抽一小勺
• 白醋一小勺
• 盐、糖、香油适量

步骤一：准备食材

将腐竹泡发至软烂，切成适当大小的段，黄瓜、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。

步骤二：制作酱汁

取一个容器，加入蒜蓉、生抽、白醋、盐、糖、香油，搅拌均匀成酱汁备用。

步骤三：炒制食材

烧热锅，倒入适量油，放入准备好的蔬菜丝和腐竹翻炒片刻，至蔬菜变软熟即可。

步骤四：拌匀

将炒好的食材倒入碗中，倒入制作好的酱汁，搅拌均匀，保证每个食材都能吸收到味道。

步骤五：冷藏入味

将凉拌好的腐竹放入冰箱冷藏，让其入味，最好提前一晚制作，口感更佳。

小贴士

1. 可根据个人口味适量添加辣椒或花椒提升口感。

2. 凉菜的酱汁可以根据自己喜好调整比例，增加或减少某种调料。

通过以上步骤，一道简单美味的腐竹凉菜就完成啦！清爽可口的口感，吃起来清凉解腻，是夏日餐桌上的佳品。快来尝试制作吧，让您的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴，一起享受美好时光。