凉菜怎么做好吃？ 薄荷怎么做好吃？

一、凉菜怎么做好吃？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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二、薄荷怎么做好吃？

薄荷汤：将薄荷叶洗净剁碎，放入煮沸的水里，加少许盐，香油即可。

薄荷炒鸡肉：将鸡肉切成丝，加入蛋清、淀粉、盐等调料拌匀，再将薄荷梗洗净切成段。油烧至五成热时，放入其他调味料，最后加入鸡肉和薄荷梗一起翻炒即可。

薄荷粥：用新鲜薄荷和清水一起用中火煎煮，待粥煮至一定程度后加入薄荷汤和冰糖，煮沸即可食用。

薄荷绿豆糕：将煮烂的绿豆加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅，再将糯米焖熟晾凉，包入绿豆薄荷馅，压扁切片即可。

薄荷冰：将洗净的薄荷放入水中煮大约5分钟，捞出薄荷，待水凉后放入冰格中制成冰粒，口感清爽舒适。

薄荷豆腐：将新鲜薄荷叶清洗干净，加入沸水冲泡，再放入适量白砂糖，待冷却后放入冰箱冰镇，做成薄荷豆腐

三、黄瓜怎么做凉菜好吃？

材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

四、卷心菜凉菜怎么做好吃？

卷心菜凉菜做法准备食材 － 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 －1.卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。

2.锅里放油，放花椒爆香。捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。

3.加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可

五、蒸薄荷怎么做好吃？

主料：

青豌豆120克

薄荷少许

吉利丁2片

辅料

清水150克

配料

白糖30克

炼乳1汤匙

做法：

1. 将青豌豆剥出豆仁，冲洗干净

2. 加清水入锅煮熟，放凉

3. 将煮好的青豆和水一起倒入料理机，加白糖

4. 并加入炼乳

5. 加入洗净的薄荷一起打碎

6. 用细的网筛过滤一下

7. 吉利丁加少许水泡软，隔热水融化

8. 将融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，搅拌均匀

9. 将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型

10. 取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用

六、菜薄荷怎么做好吃？

回答如下：菜薄荷可以用来烹饪各种菜肴，以下是一些做法：

1. 炒肉片：将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，锅中放油，爆炒姜蒜，加入肉片翻炒至变色，加入菜薄荷翻炒至香味四溢即可。

2. 清炒豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，锅中放油，加入姜蒜炒香，加入豆腐翻炒，加入盐、鸡精、清水，煮沸后加入菜薄荷，翻炒均匀即可。

3. 烤鱼：将鱼切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，放入预热好的烤箱中烤5分钟，取出撒上菜薄荷即可。

4. 凉拌菜：将菜薄荷、黄瓜、萝卜切成丝，加入盐、糖、醋、生抽、香油调味，拌匀即可。

5. 煮汤：将鸡、骨头、猪骨等食材放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，加入菜薄荷、姜、葱、料酒等调味料，煮至食材熟透即可。

七、薄荷头怎么做好吃？

薄荷头的制作方法有很多种，以下是一种较为简单易行的做法。1.薄荷头很好吃并且制作起来不难。2.制作薄荷头所需的材料和步骤相对简单，即将面粉、白糖、碱水和薄荷叶充分搅拌，搓成小型麻花状或小球状后进行翻炸，这个过程可以根据个人口味添加适量的椰蓉、芝麻等配料。成品香甜可口、清爽解暑。3.在制作薄荷头时，需要注意以下几点：- 碱水的浓度和温度要控制恰当，以免影响薄荷头的口感。- 薄荷叶的选择应鲜嫩可口，且在食用过程中应注意避免 vegetation 中的泥沙。- 翻炸时应控制好油温和时间，以防油烟过大、或者炸过头、或者外生没有熟透的情况出现。

八、薄荷茶怎么做好吃？

用料：鲜薄荷叶 300克

步骤1：自己种植的薄荷已经长满盆，摘下来准备做薄荷茶

步骤 2：把薄荷叶摘下来，洗净晾干

步骤 3：把薄荷叶放入锅中，小火还是炒薄荷叶，炒了2分钟薄荷叶开始出水，继续不停翻炒

步骤4：炒45分钟，薄荷叶已经开始变干

步骤 5：炒1小时，薄荷叶在锅中发出沙沙的声音，已经全部干透

步骤 6：把炒好的薄荷茶放入罐中保存

步骤 7：用开水泡薄荷茶，也可以加一些蜂蜜调味

九、怎么做薄荷羊肉米线最好吃，薄荷羊肉米线怎么做好吃？

1把羊骨头、羊肉清洗干净，倒入锅中，加入八角、花椒、姜片加水煮至沸腾撇去浮沫，捞出备用。

2把羊骨头、羊肉倒入砂锅中，一次性加足水，放入拍碎的姜块慢炖，羊肉不要煮太久，水开后1小时后捞出，切薄片备用，羊骨头继续熬煮2个多小时，直至汤变乳白色。

3把洗好的葱、蒜切末，薄荷叶备用。

4提前泡好的米线，开水焯一下沥水待用。

5锅里倒入少许油烧热，放入葱蒜末爆香，再加入油辣椒、老干妈、酱油翻炒片刻，然后倒入羊骨汤，最后加盐、味精、味极鲜调味关火。

6取一大碗倒入米线，摆上羊肉片，加入调制的汤，喜欢吃醋的可以放一些进去，再放入薄荷即可。

十、香薄荷怎么做好吃？

1、材料：新鲜薄荷叶（不用太多）、2个鸡蛋、盐、糖。

2、洗净薄荷叶，沥干后切碎，打好鸡蛋，把碎薄荷加进去，再加少许盐和糖，搅拌均匀。

3、在打好的蛋液里加入少许水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。

4、将油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黄色成熟即可。