当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

豆皮凉菜做法? 油豆皮怎么做好吃,干豆皮怎么做好吃?

2024-03-10 06:20:02凉菜1

一、豆皮凉菜做法?

1. 准备食材:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油,喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

二、油豆皮怎么做好吃,干豆皮怎么做好吃?

1.如果是特别干的油豆皮,要提前用温水泡软,然后挤干水分,切成手指宽的条状备用。

2.蒜切末,炒锅倒油,油热后放入蒜末炒香。

3.放入切好的油豆皮大火翻炒,翻炒到豆皮略微变焦,放入剁辣椒、生抽、糖,翻炒1分钟,如果太干也可以少到一点黄酒,然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末,翻炒一下即可出锅。

三、油豆皮怎么做好吃干豆皮怎么做好吃?

油豆皮的做法:

材料:

- 干豆皮一张

- 辣椒片适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤:

1. 干豆皮放入开水中煮5分钟,捞出后切成片状备用。

2. 炒锅中热油,放入蒜末、辣椒片煸炒出香味。

3. 加入豆皮片,翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可。

干豆皮的做法:

材料:

- 干豆皮一张

- 辣椒片适量

- 葱花适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1. 干豆皮放入开水中煮5分钟,捞出后切成段状备用。

2. 烧热锅,倒入适量食用油,放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入切好的豆皮,翻炒均匀。

4. 加入适量盐,继续翻炒至豆皮表面有些微微焦黄即可。

以上两种做法简单易行,可以根据自己的口味调整调料的用量,烹饪出美味可口的豆皮菜肴,适合与米饭一起食用。

四、郑州凉菜店的卤豆皮怎么做?

  主料:豆皮300g  调料:花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油(炼制)5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。  步骤:  1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片;  2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出;  3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;  4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟,去掉污物和黑色浮沫;  5. 然后,把香料袋放在炖锅里,加入开水,用慢火熬1小时;  6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油,下入豆腐皮,10分钟后捞出,凉后码盘即可。

五、河南豆皮凉菜的做法?

1、豆腐皮200g切丝,小葱10g切末;

2、碗中放入豆腐丝和葱末,放入生抽3g,白醋5g、香油1g;

3、搅拌均匀,完成。

六、豆皮扣肉的做法,豆皮扣肉怎么做好吃,豆皮扣肉?

1.锅里加水,放入姜,葱,八角,料酒煮开

2.五花肉要彻底煮熟了,接着捞起

3.稍凉一会再用老抽抹均匀

4.待上色好之后,锅里倒油加热,把抹好的五花色放入炸

5.皮要在下面,主要炸皮(要盖上盖!)

6.炸好后的五花肉要放入凉水,只要皮在水就好

7.泡过的皮就会起泡泡,比较好看

8.接着把五花肉切片

9.切好的五花肉放入碗里

10.再把豆皮切片

11.切好的豆腐皮铺在五花肉上面

12.再放入豆豉,葱段,料酒,酱油,姜,少许水

13.蒸锅加水煮开后放入,蒸一个半小时

14.蒸好后把汤倒出备用

15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里

16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡

17.最后再淋上扣肉就完成了

18.完成了

七、豆皮和豆肠怎么做好吃?

材料香菜,豆皮,蒜末,盐,剁辣椒,生抽,鸡精,香油做法1.香菜摘段;2.与豆皮一起,加入蒜末,盐,剁辣椒,生抽,鸡精,香油拌匀就OK了.

八、长条豆皮怎么做好吃?

材料

鸡蛋2个,糯米3小杯,生粉or菱粉少许,五香干子,笋子,瘦肉,干香菇

做法

1、将糯米用电饭锅蒸熟。

2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。

3、将瘦肉用盐,酱油腌制5分钟。

4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味,因为这奠定了豆皮主要的味道。

5、炒好的原料和糯米饭和在一起,拌匀待用。

6、将两个鸡蛋打入碗中,加1/4cup的水,少许菱粉搅拌均匀。

7、把平底锅烧到6成热,再加油,中火,趁油未热将鸡蛋浆倒入,如同摊蛋饼一样,不过不能让鸡蛋皮太厚。

8、等表面呈现半稀不干的状态,将菜拌饭一点点加到蛋皮上,铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。

九、温州豆皮怎么做好吃?

主要食材:豆皮,青椒

配料:葱,蒜,油,花椒,黄豆酱,生抽,盐,香油

具体步骤:

1、豆皮切成三角块抖散开,青椒去头去籽切成斜块备用

2、葱切成葱花,蒜切片备用

3、锅中倒油,放花椒炸香,再放入葱蒜炒香

4、放一勺黄豆酱炒香,放入青椒快速翻炒

5、倒入豆皮翻炒,倒入适量的生抽,放点盐

6、快速翻炒几下,再淋入香油就可以吃了

十、桐柏豆皮怎么做好吃?

配料:千张250克,香菜10克,葱姜、油、盐、鸡精各适量。

做法:

1、首先豆腐皮切成细丝,用淡盐水浸泡一会,这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味,起锅烧油,油热放入葱姜爆香。

2、放入浸泡好的豆腐皮煸炒。

3、炒匀后,放盐调味。

4、锅边溜点水,炒大概三四分钟后,放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/726957.html

返回列表

上一篇:凉菜怎么做? 怎么做凉菜?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。