豆皮凉菜做法? 油豆皮怎么做好吃,干豆皮怎么做好吃?
一、豆皮凉菜做法?
1. 准备食材:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣
2. 豆皮洗净切成丝
3. 胡萝卜去皮切丝。
4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。
5. 香菜切碎。
6. 蒜切末。
7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。
8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。
9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油,喜欢鸡精的可以放一点。
10. 拌匀。
11. 装盘。
二、油豆皮怎么做好吃,干豆皮怎么做好吃?
1.如果是特别干的油豆皮,要提前用温水泡软,然后挤干水分,切成手指宽的条状备用。
2.蒜切末,炒锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
3.放入切好的油豆皮大火翻炒,翻炒到豆皮略微变焦,放入剁辣椒、生抽、糖,翻炒1分钟,如果太干也可以少到一点黄酒,然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末,翻炒一下即可出锅。
三、油豆皮怎么做好吃干豆皮怎么做好吃?
油豆皮的做法:
材料:
- 干豆皮一张
- 辣椒片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 干豆皮放入开水中煮5分钟,捞出后切成片状备用。
2. 炒锅中热油,放入蒜末、辣椒片煸炒出香味。
3. 加入豆皮片,翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可。
干豆皮的做法:
材料:
- 干豆皮一张
- 辣椒片适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 干豆皮放入开水中煮5分钟,捞出后切成段状备用。
2. 烧热锅,倒入适量食用油,放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的豆皮,翻炒均匀。
4. 加入适量盐,继续翻炒至豆皮表面有些微微焦黄即可。
以上两种做法简单易行,可以根据自己的口味调整调料的用量,烹饪出美味可口的豆皮菜肴,适合与米饭一起食用。
四、郑州凉菜店的卤豆皮怎么做?
主料:豆皮300g 调料:花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油(炼制)5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。 步骤: 1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片; 2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出; 3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好; 4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟,去掉污物和黑色浮沫; 5. 然后,把香料袋放在炖锅里,加入开水,用慢火熬1小时; 6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油,下入豆腐皮,10分钟后捞出,凉后码盘即可。
五、河南豆皮凉菜的做法?
1、豆腐皮200g切丝,小葱10g切末;
2、碗中放入豆腐丝和葱末,放入生抽3g,白醋5g、香油1g;
3、搅拌均匀,完成。
六、豆皮扣肉的做法,豆皮扣肉怎么做好吃,豆皮扣肉?
1.锅里加水,放入姜,葱,八角,料酒煮开
2.五花肉要彻底煮熟了,接着捞起
3.稍凉一会再用老抽抹均匀
4.待上色好之后,锅里倒油加热,把抹好的五花色放入炸
5.皮要在下面,主要炸皮(要盖上盖!)
6.炸好后的五花肉要放入凉水,只要皮在水就好
7.泡过的皮就会起泡泡,比较好看
8.接着把五花肉切片
9.切好的五花肉放入碗里
10.再把豆皮切片
11.切好的豆腐皮铺在五花肉上面
12.再放入豆豉,葱段,料酒,酱油,姜,少许水
13.蒸锅加水煮开后放入,蒸一个半小时
14.蒸好后把汤倒出备用
15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里
16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡
17.最后再淋上扣肉就完成了
18.完成了
七、豆皮和豆肠怎么做好吃?
材料香菜,豆皮,蒜末,盐,剁辣椒,生抽,鸡精,香油做法1.香菜摘段;2.与豆皮一起,加入蒜末,盐,剁辣椒,生抽,鸡精,香油拌匀就OK了.
八、长条豆皮怎么做好吃?
材料
鸡蛋2个,糯米3小杯,生粉or菱粉少许,五香干子,笋子,瘦肉,干香菇
做法
1、将糯米用电饭锅蒸熟。
2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。
3、将瘦肉用盐,酱油腌制5分钟。
4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味,因为这奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米饭和在一起,拌匀待用。
6、将两个鸡蛋打入碗中,加1/4cup的水,少许菱粉搅拌均匀。
7、把平底锅烧到6成热,再加油,中火,趁油未热将鸡蛋浆倒入,如同摊蛋饼一样,不过不能让鸡蛋皮太厚。
8、等表面呈现半稀不干的状态,将菜拌饭一点点加到蛋皮上,铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。
九、温州豆皮怎么做好吃?
主要食材:豆皮,青椒
配料:葱,蒜,油,花椒,黄豆酱,生抽,盐,香油
具体步骤:
1、豆皮切成三角块抖散开,青椒去头去籽切成斜块备用
2、葱切成葱花,蒜切片备用
3、锅中倒油,放花椒炸香,再放入葱蒜炒香
4、放一勺黄豆酱炒香,放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒,倒入适量的生抽,放点盐
6、快速翻炒几下,再淋入香油就可以吃了
十、桐柏豆皮怎么做好吃?
配料:千张250克,香菜10克,葱姜、油、盐、鸡精各适量。
做法:
1、首先豆腐皮切成细丝,用淡盐水浸泡一会,这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味,起锅烧油,油热放入葱姜爆香。
2、放入浸泡好的豆腐皮煸炒。
3、炒匀后,放盐调味。
4、锅边溜点水,炒大概三四分钟后,放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.