素食魔芋虾仁怎么做好吃？

一、素食魔芋虾仁怎么做好吃？

素食魔芋虾仁是一道美味、营养的素食菜肴，下面是详细的做法：

所需材料：

- 魔芋

- 素虾仁

- 红色辣椒

- 葱姜蒜

- 青椒

- 盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、清水适量

- 食用油

做法：

1. 魔芋凉水浸泡一晚或热水泡1-2小时，将水分和泥土冲洗干净，切成适量长短的段。

2. 水烧开后将泡发后的魔芋段放入锅中加盐、油、姜片、葱节，加入适量的清水煮10分钟。

3. 水煮好后，捞出沥干水分，切成细条，放入碗中。

4. 热锅倒入适量的油，加入姜蒜末、红色辣椒、素虾仁，翻炒至虾仁变色。

5. 加入切好的青椒，继续翻炒至青椒微软，同时加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 最后，将青椒素虾仁倒入碗中和魔芋细条一起翻炒，让调味料充分沾在魔芋细条上，并加入适量的淀粉水勾芡。

7. 炒好的素魔芋虾仁装盘，撒上适量的葱花装饰即可食用。

温馨提示：魔芋口感柔软，富含膳食纤维，比米饭更易饱腹。如果它在炒的过程中太粘，您可以少放一点水，或用柠檬将其洗净。

二、魔芋素食的做法？

材料：魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵调料：花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、

做法：

1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。

2、魔芋丝用清水冲干净。

3、热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝（多炒一会儿）。最后放油菜，加调料入味。知心絮叨：

1、魔芋丝我买的盒装，没有焯烫，只用清水冲洗。

2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失，我还是直接炒了，但时间一定不要过长。

3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿，会更好吃。

三、湖南素食魔芋做法？

湖南素食魔芋是一道以魔芋丝为主材的素菜，它的特点是口感脆爽，清爽可口，而且没有腥味。下面是制作湖南素食魔芋的步骤：

所需材料：

- 魔芋丝200克

- 油菜心100克

- 干辣椒5-6个

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、糖、香醋适量

- 花生适量

步骤：

1. 将魔芋丝先用凉水泡软，然后进行焯水处理。将焯好水的魔芋丝沥干水分，放在碗里备用。

2. 油菜心放入开水中焯水，煮至变软捞出备用。

3. 干辣椒去蒂去籽，切小段备用。葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，油温六成热时放入切好的干辣椒皮，煸炒出香味后放入葱姜蒜，再翻炒均匀。

5. 倒入准备好的魔芋丝，加入少量盐、糖、酱油，翻炒均匀后加入煮熟的油菜心，再一同翻炒。

6. 淋入一点香醋，继续翻炒大约1分钟，直到魔芋丝和油菜心充分融合。

7. 最后撒上炸好的花生米，即可出锅。

提示：煮魔芋丝时，开水应该尽量多一点，泡软后再煮，这样子魔芋的口感会更好。

四、魔芋素食凉菜做法？

食材明细

魔芋300克

蒜苗适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒粉 适量

盐适量

凉拌醋 适量

生抽适量

芝麻油适量

白砂糖适量

酸辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

普通难度

凉拌魔芋的做法步骤

1

材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。

2

材料二：生抽、凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。

3

将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条。

4

蒜苗切丝，姜切成沫。

5

将蒜头捣成蒜泥。

6

锅内加水。

7

水开后放入切好的魔芋，煮5分钟捞出。

8

沥干水份。

9

将沥干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗丝，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10

锅内倒入适量植物油。

11

油烧热后淋在配料上。

12

加入醋、生抽、盐、芝麻油，白砂糖，搅拌均匀即可。

五、素食魔芋虾仁做法大全？

原料：牦肚魔芋、虾、姜粉、料酒、葱、蒜、花椒、热炒鲜露、盐。

做法步骤：

第1步、 所有食材洗净备用

第2步、魔芋用水浸泡约一两个小时；虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用；韭菜切段。

第3步、魔芋焯一下

第4步、虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。

第5步、炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒一下

第6步、放入魔芋翻炒

第7步、放入韭菜、盐翻炒均匀即可。

第8步、出锅前放入热炒鲜露，炒匀。

六、魔芋素食需要焯水吗？

需要。以魔芋素毛肚也叫作素毛肚为例，制作的主要材料包括魔芋精粉，含有可溶性膳食纤维，是常见的仿荤素食食品。魔芋素毛肚的烹饪方式多样，可以制作魔芋素毛肚炒香芹干、油炝魔芋素毛肚、魔芋素毛肚炒辣椒、酸辣魔芋素毛肚等美食。烹饪魔芋素毛肚的时间不宜过久，以免影响口感。

七、魔芋素食怎么吃好吃么？

材料：魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵调料：花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、

做法：

1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。

2、魔芋丝用清水冲干净。

3、热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝（多炒一会儿）。最后放油菜，加调料入味。知心絮叨：

1、魔芋丝我买的盒装，没有焯烫，只用清水冲洗。

2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失，我还是直接炒了，但时间一定不要过长。

3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿，会更好吃。

八、魔芋素食需要煮几分钟？

煮10到20分钟左右。魔芋一般需要煮10到20分钟左右，煮到有弹性，有韧性，比较紧致为止就可以了。魔芋作为新型保健食品，既可以单独烹饪，亦可作为其他菜肴的辅菜，味道清爽可口，便于加工实食。

九、如何鉴别魔芋素食的真假，质量？

魔芋加热后会变硬，市场上的魔芋要捡软的买，如果凉的时候发硬肯定是掺假的

十、魔芋粉怎么做成魔芋魔芋粉怎么做成魔芋？

1、魔芋的做法：准备食材：魔芋粉、碱粉、水。

2、把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

3、再把碱粉加上开水兑好备用。

4、魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

5、时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

6、闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

7、把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。